Ce este de catering

Catering - (în engleză cater - Dispoziții de aprovizionare ;. catering - catering) angajați Servicii de catering de întreprinderi și organizații. În practică, sub catering se înțelege nu numai de livrare și de gătit, dar, de asemenea, room service, catering, decor și servicii similare. Restaurant serviciu este facilități staționare. În Kazan Catering a apărut recent, dar există un număr de restaurante care doresc să ofere acest serviciu.

- gătit în cameră;

- de gătit în aer liber (serviciu de catering);

- un contract de furnizare (livrare la birou);

- Comert cu amanuntul al produselor culinare finite;

- catering și cocktail-uri (bar ieșire)

Servicii de catering in camera - una dintre cele mai populare și are multe în comun cu un serviciu tradițional restaurant. Pe lângă organizarea mesei este oferit camera în mod corespunzător echipate, care pot fi utilizate pentru diverse activități. În mod normal, facilități concepute pentru a primi de la două sute la câteva mii de oameni. Facilități de acest tip sunt numite camere de catering banchet, iar unul dintre avantajele sale - toate echipamentele necesare sunt instalate într-o clădire, în care tehnicile. Există o bucătărie disponibilă pentru prepararea și de gătit, spațiu de refrigerare pentru depozitarea alimentelor, precum și locul și igienizării utilajelor. Un alt avantaj - disponibilitatea spațiilor pentru depozitarea de băuturi, farfurii și tacâmuri, fețe de masă și elemente de design. Capacitatea de a utiliza echipamente de companie pentru a economisi timp pentru activitățile de formare legate de livrarea, instalarea și configurarea echipamentului necesar.

Catering în afara restaurantului oferă servicii pe zona de ieșire. Particularitatea acestui tip de catering, datorită faptului că cele mai multe restaurante au camere mici și nu pot servi un număr mare de persoane. Gătitul este efectuată într-un restaurant, după care comanda este livrat la locul de desfășurare. Restaurantul este responsabil pentru calitatea pregătirii și livrarea de mese, de servire, servicii profesionale, curățenie și decontare finală cu clientul la finalul evenimentului.

VIP - catering - Catering oferă servicii cu ajutorul de bucătari cu înaltă calificare, chelneri. În sediul clientului și sub supravegherea acesteia pentru a efectua procesarea produselor și de gătit. Acești lucrători pot însoți clientul în turneul său de lungă durată.

Tipuri de servicii de catering

Există mai multe tipuri de servicii de catering.

Cocktail este cel mai potrivit pentru comunicare informală. Acesta este de obicei organizată atunci când într-o perioadă relativ limitată de timp (de la 30 minute până la 1,5 ore), este necesar să se ia un număr mare de persoane. Bufet potrivite pentru mediul de afaceri, dar nu prea formale întâlniri. Oaspeții tind să mănânce în picioare, iar ei primesc o alegere liberă dintr-un loc în cameră, produse alimentare și băuturi. Mai multe mese mici, cum ar fi făcut din mini-baruri, care au prezentat băuturi tari și moi, pahare adecvate. mese bufet stabilit în sala, astfel încât distanța dintre ele și pereți este suficient pentru libera circulație a invitaților. meniu bufet constă în principal dintr-un număr mare de aperitive reci. Ei au pregătit porțiuni mici, a fost convenabil să mănânce ei în picioare, cu o furculiță. De multe ori meniu bufet include gustări și cald.

Micul dejun tip bufet este o opțiune bufet cu diviziunea „linia de self-service“, restaurant și salon. Pe mese speciale, construite, de regulă, de-a lungul pereților, aperitive calde și reci expuse, preparate calde, deserturi și fructe. Pe fiecare masă preparate platouri gustare și tacâmuri. Placă de umplere, omul se așează la o masă separată și nu se poate rupe departe de conversație și spectacol interesant: ospatarii umple pahare sau de a aduce un alt fel de mâncare.

Pauza de cafea se efectuează de obicei între reuniuni și întâlniri în dimineața sau dimineața înainte de eveniment oficial. Pauza de cafea servește deserturi, produse de patiserie, tartine, băuturi răcoritoare, și de ceai și cafea, desigur. Este un fel de mini-bufet, la care compania client alocă mai mult de o jumătate de oră. Complexitatea acestui tip de catering, potrivit reprezentantilor de afaceri restaurant, este „viteza“ lui necesită o gamă limitată de feluri de mâncare, care, cu toate acestea, trebuie să îndeplinească cerințele tuturor celor prezenți.

Cocktail de timp se calculează pentru aproximativ o oră, în cazul în care acesta este un interludiu în timpul evenimentului, și timp de două ore „în spatele cortinei“. Cocktail necesită servicii clienților obligatoriu de chelneri care ocolesc oaspeții cu gustări și băuturi pe tăvi. meniu de cocktailuri este format din gustări și deserturi. De la băuturile sunt oferite conținut scăzut de alcool, suc, apa minerala, ceai, cafea. O formă similară de catering poate fi folosit ca suport pentru un eveniment cultural, o deschidere de prezentare sau o expoziție.

Picnic este, de obicei, a avut loc în timpul lunilor calde în aer curat. preparate clasice - carne sau pește gătite pe cărbune, ureche, sau hash, gustări reci. timp de picnic, de regulă, nu se limitează la o oră, iar această formă de catering este bun pentru o varietate de acțiuni corporative, comunicarea informală cu partenerii de afaceri. Cu toate acestea, organizatorii de picnic trebuie să fie pregătiți pentru capriciile vremii: este necesar pentru a asigura scaune confortabile pentru oaspeți, copertine și corturi în caz de ploaie, și echipamente speciale de refrigerare pentru încălzirea produselor alimentare în care nu a pierdut aspectul lor original și gust.

Conferință prevede plasarea obligatorie a oaspeții la masă, cu excepția self-service, și este considerat forma cea mai tradițională și conservatoare de sărbători. În conformitate cu regulile de gustări și băuturi răcoritoare reci banchet clasice sunt aranjate în avans. Mâncăruri calde sunt servite de selecție consecutiv de oaspeți. De fapt, meniul este o cină banchet, de la aperitive - primul fel de mâncare sau trece-l la un al doilea cald, și în cele din urmă - pentru desert. În același timp, experții nota, este important ca numărul de persoane în conformitate cu zona în care acestea vor fi plasate la masa - nu mai puțin de 1,5 metri pătrați. m per persoană. Îngustimea și îmbâcseală poate strica impresia bucătăria mai magnific și program interesant.

De multe ori atât de dornici de a obține departe de agitația urbană a prafului, și etern - o gură de aer proaspăt. Deci, de ce nu o fac în timpul ceremoniei de nunta ta? Acest lucru vă va salva de la anumite dificultăți, deși se va adăuga unele noi probleme. Dar ceremonia de bun în valoare de ea!

Insanely nunta frumos și neobișnuit trebuie să aibă un design original. Lasă departe de străini, mașini zgomotoase și oraș înfundat, raskinte corturi albe perfect încântătoare, și aici este - nunta visurilor tale. În aer liber de nunta vă permite pentru a evita blocajele de trafic, mișcare suplimentară în oraș și pierderea de timp prețios. Aici și va picta, și s-au căsătorit, și va organiza un banchet. Și asta e, și imagini izbitor de frumoase pe care ați furnizat exact: margini de pădure sau luncă de flori - nu cele mai bune împrejurimi?

Că totul a mers ca ceasul, să acorde o atenție aproape de organizarea propriu-zis. De multe ori, firmele care furnizează acest tip de corturi de închiriat, sunt angajate în livrarea și instalarea acestora, precum și să efectueze demontării.

Există un avertisment aici: dacă trebuie să se deplaseze în afara orașului, atunci toate acestea se face pentru o taxă. Serviciile de astfel de firme pot include chiar și un decor cort nunta cu flori proaspete, precum și livrarea de mobilier necesar.

Dacă ați găsit doar o astfel de companie - pur și simplu prin a spune consultantul cât de mult și ceea ce ai nevoie atunci este în regulă, puteți înclina hassle asociate cu organizarea spațiului. În caz contrar, va trebui să găsească o organizație de rulare separată în cazul în care veți fi comandat mese și scaune.

Trebuie amintit, și vreme schimbătoare. Din fericire, cortul este capabil să stea în ploaie și noroi. Faptul că pe toate laturile ei au pereți și un acoperiș este de asemenea disponibil. Deci, de ploaie, în cazul condițiilor meteorologice nefavorabile, acest design vă va salva exact. De asemenea, de obicei, face „furnizorii“ de corturi grijă oferindu-vă cu radiatoare speciale, pur și simplu nu se congela! Advance privire la ceea ce va fi vremea. Este mai bine să fii în siguranță decât underinsured, aduce astfel o pătură caldă pentru fiecare persoană: ce se întâmplă dacă cineva devine rece seara.

O altă preocupare importantă este în bucătărie. Și acest lucru vă poate ajuta de catering. Deci, va trebui doar pentru a alege meniul, setați ora și data - și vă va aduce toate proaspete și calde. Opțiunea de servicii de catering este cel mai convenabil, deoarece nu trebuie să vă faceți griji cu privire la modul în care să fie vasul principal nu este răcit, iar vinul nu sa încheiat. Aici, totul este proiectat pentru tine. În mod evident, aceste călătorii sunt un pic mai scumpe decât aceeași masă la restaurant, dar atmosfera unica va plăti pe deplin Monty.

Petreceți o nunta fabulos în corturi, ca doamna regală reală, decorați fotografiile vederi spectaculoase și farmecul unic al naturii, oaspeții lovit solemnitate și frumusețe recepție. Toate acestea sunt în puterea ta - rămâne doar de a alege ziua și locul!