Chocolatier-l

Pentru a „ciocolată“ Belgia harta Europei ocupă un loc special. În nici o țară din lume nu este făcută din ciocolată la fel de mult în Belgia - mai mult de 172 de mii de tone pe an.! Una dintre principalele caracteristici ale ciocolată belgiană că el are o aromă de cacao reală, deoarece nu utilizează grăsimi vegetale. Un magazin care vinde ciocolata, peste tot în țară mai mult de două mii. În acest caz, belgienii, denumit în mod obișnuit ca ciocolaterii mai rafinate - buticuri, și producătorii de ciocolată - „Chocolatier“.

buticuri de ciocolată au orice, fără excepție, orașul belgian, și are propriile sale în multe orașe, branduri locale, care nu pot fi gasite oriunde altundeva. „Ciocolata,“ capitala Belgiei este considerat a fi de Bruges: de aici cele mai multe buticuri de ciocolată și există chiar și un muzeu al istoriei ciocolatei - Choco-Storu. Călătorind prin Belgia, sunteți obligat să întâlni în drumul lor de a vizita o ciocolată oferă o clasă de master, în cazul în care, sub îndrumarea unui profesionist sau un ciocolatier novice poate încerca să vă produs de ciocolată face.

ciocolatier belgian - adevarati maestri si virtuozi; mulți dintre ei încă mai fac ciocolata lor de mână, experimentarea și venind cu noi arome, respectând totodată tradiția clasică. Unele ciocolată belgiană la domiciliu - cum ar fi, de exemplu, Leonidas, Maria și Neuhaus, există aproape o sută de ani. Altele - Pierre Marcolini, BbyB sau Chocolate Linia - a aparut destul de recent, dar a câștigat deja popularitate largă atât în ​​Belgia, cât și în străinătate. Combinația dintre tradiție și inovație, plus experimentarea constantă, și, uneori, chiar și o provocare - o trăsătură distinctivă a contemporane belgiene de ciocolată.

Fermecător, șocant, extravagant - persoana nu poate fi descrisă într-un singur cuvânt. Celebrul în timpul său a adus inventarea „shooter de ciocolată“ - un dispozitiv pentru sniffing pudră de ciocolată, pe care a inventat pentru petrecerea The Rolling Stones și liderul acestuia Mika Dzhaggera. Ciocolata ruj - o alta minunata creatie a Dominica. Umplerea praline lui - wasabi, sake, măsline, roșii, curry sau petalele de violete - nu încetează să uimească și șoc iubitorii de ciocolată din întreaga lume.

După ce a făcut Persona întreaga rochie de ciocolata - reproduse în crearea dimensiune de viață a celebrului designer de belgian. Și în magazinul său din Anvers pe unul dintre rafturi sta o broască uriașă de ciocolată! Bangkok, Havana, Piemont - nu numele orașelor le-a vizitat, precum și numele praline sale uimitoare, cum ar fi „Moscova“ sau „Miss Piggy“. Linia Chocolate - unul dintre cele trei magazine de ciocolată din întreaga lume, a adus în ghidul restaurant cu stele Michelin.

Bartholomeus - celebrul restaurant Bart, iar „babelyutt“ - o bomboana de caramel tradițional, care pescarii flamanzi iau cu ei, merge într-o călătorie lungă. rețete vechi și produse locale - principalele componente ale Bart filozofiei gastronomice pe care le folosește în restaurantul său, și creațiile lor de ciocolată. Praline cu umplutura pe baza babelyutta - ciocolata BbyB corporative. Bart aprecia simplitatea și minimalism, astfel încât toate produsele sale din ciocolată au aceeași formă bastoane - dreptunghiulare înguste, în loc de nume de fantezie - doar numere: 73, 62, 25. Înregistrarea este, de asemenea, foarte simplu - cutie pătrat colorat cu sertare.

Toate ciocolatierilor de lux revoltă - în umpluturi: caramele cu sare de mare, legume cu busuioc, piper si lamaie. Deși credo de bază a Bart în rețete, precum și în proiectarea de restaurante și magazine - simplu dorința de puțin, de a se angaja în huliganism și tind să-l în BbyB au o ciocolată linie bomboane mici, rotunde, numite Boobies - cuvânt argotic britanic pentru sâni.

Fotografiile oferite de TMI Consultanță

Suport Link-uri: