ciocolatierilor Ocupatia - Secretele, nuanțe, beneficii

Simt de ciocolata in gura tayaschego capabil să cufunda persoana într-o stare de euforie, mai severă decât un sărut. Un fustangiu Dzhovanni Kazanova a început ziua cu o ceașcă de băutură de ciocolată, și era sigur că nepieritor „puterea de sex masculin“ lui îi datorează. Este dovedit faptul că ceașcă de ciocolată fierbinte crește tonusul organismului și elimină oboseala umană.

Istoria profesiei ocurență ciocolatier se duce la 17 sec. Este greu de imaginat, dar până în acel moment, ciocolata era cunoscut doar ca o băutură, și bomboane de ciocolată nu existau deloc. Și judecând după abundența de tot felul de arome și cantități de ciocolată pe rafturile magazinelor de astăzi, putem spune cu siguranță că noua umanitate a venit pe placul lor.

ciocolatierilor Ocupația de azi așa cum a fost de trei secole în urmă, este încă o raritate. Și, la fel de dificil să ne imaginăm o persoană capabilă de a crea manual un astfel de tratament. Asta face, dar nu a făcut acest lucru ca procesul de fabricare a ciocolatei, de mână ca o magie, acțiune ireal.

Ce este el, un ciocolatier real ce sarcina lui?

Cofetar (ciocolatier născut.) - este un maestru de a crea ciocolata. Pe cofetarii este numit o tehnologie simplă, și fabrica de ciocolată poate fi numit cu greu arta - bare standard de ciocolată într-un înveliș luminos este capabil de a satisface partea nevoie de ciocolata organismului de dulce, dar să simtă plăcerea reală - este puțin probabil.

In ciuda imaginii romantice a unei profesii ciocolatier, profesia ar trebui să aibă următoarele calități nu sunt întotdeauna romantice:

• rezistență fizică și rezistența - lucru în magazin fierbinte la un efort fizic constant adesea dincolo de puterea femeilor;
• să fie un pic chimist pic și fizician pentru a înțelege procesul de preparare a ciocolatei;
• fie un designer de la inimă, să elaboreze propriile capodopere în bara de bomboane atractive;
• au un gust excelent de memorie, un simț al proporției.

În plus față de prepararea ciocolatei, Chocolatier angajate în principal în fabricarea de noi arome și idei, în curs de dezvoltare rețete noi, umplutura, gust și încercați, încercați - atâta timp cât rezultatul nu-l satisface. Nașterea unui nou gust - este ca a crea o capodoperă literară - uneori se întâmplă și se pare că prima dată, și, uneori, o rețetă nouă trebuie să „grind“.

Cofetar profesie ca o sursă de venit

De lucru bun, care ciocolată știe foarte multe despre afaceri, bine plătite de angajator. Desigur, nu se așteaptă ca ei au avut un curs și fără experiență în acest domeniu va fi oferit bani exorbitante, dar care au lucrat în acest caz, un număr suficient de ani și având un oarecare succes, va avea ceva să argumenteze pe interviu și revizuirea salariului - ciocolatierilor profesionale cauțiune vânzări de succes, astfel încât nici un angajator nu va drămui, văzând în fața lui un angajat talentat.

colectare Ciocolata de rachete de tenis. Lungimea rachetei de ciocolată 160 mm. Greutate 150 g.

Un alt exemplu de realizare de el însuși ca un ciocolatier - deschide propriul magazin de ciocolata. Desigur, shokoladovareniya experienta pentru a crea propria afacere ar trebui să fie nici o îndoială bogat, sau proastă alegere a ambarcațiunilor de ciocolată și alte produse din ciocolată nu va lăsa o șansă de succes. gama generoasa, bogăția de arome și combinații neașteptate, noutate, ediții sezoniere și limitate, capacitatea de a efectua comenzi individuale - care va atrage clienții la un butic de ciocolată.

Senzație de o capacitate suficientă, puteți învăța un simplu la prima vedere, profesia de Chocolatier. Nu este nevoie pentru a obține un alt învățământ superior, astfel de competențe sunt predate în cursuri speciale. Dar trebuie să se înțeleagă că cursurile - o bază de cunoștințe universale, care nu este suficient pentru dreptul de proprietate deplină a profesiei. Ciocolatierilor măiestrie vine doar cu propriile lor experiențe. Un avantaj bun pentru propriile sale de lucru va fi diverse workshop-uri pe scară internațională ciocolatierilor.

Unii ciocolatier bine-cunoscut început să mă încerce am o casă de ciocolată. acumulat doar suficientă experiență și cunoștințe au început în mod serios să se vadă în afacerile cu ciocolată și tranziția să deschidă propriile magazine de ciocolată.

Înțelege știința poate fi de origine ciocolatierilor încet, se apropie cu atenție studiul tuturor ingredientelor, puteți experimenta cu proporții, gustul și gust pentru a da o strânsă - opinia lor este adesea mai importantă decât punctele de vedere ale profesorului însuși. Și cel mai important - procesul de fabricare a ciocolatei necesită o stare de spirit speciala de suflet și atenție la detalii, atunci experiența rezultată nu se reduce la placa fierbinte goale în picioare.

ciocolată artizan

ciocolata Artisan este ciocolata creata de mana, nu pe echipamente de fabrică. Prețul de producție artizan de ciocolată este mult mai mare - preț stabilit costul de ingrediente de înaltă calitate, de multe ori importate în țara în individuale abilitățile ordine CHOCOLATIER și manuale de master. Și dacă adăugăm la această rețetă unică, devine clar de ce gurmanzi prefera ciocolata.

Pentru producerea de ambarcațiuni de ciocolată, folosind numai ingrediente naturale: pudra de cacao numai svezheperemoloty proprii, arome si aditivi din materii prime naturale (. Coaja de portocală, scorțișoară naturale et al), De obicei, în astfel de ciocolată se adaugă grăsimi vegetale, numai unt de cacao. Acesta este motivul pentru care ciocolata ambarcațiune este considerat a fi de elită, și de neegalat în gustul său.

Companiile care doresc să sublinieze soliditate și atenția clienților, partenerilor, de multe ori ca un cadou cumpărat de ciocolată manual de marcă. desert parfumată și gustos lasă o memorie de urme individuale luminoase, care va fi acum asociat cu o impresie a companiei. Marcă de ciocolată manual devine relevantă orice reuniune Prezent. Acesta oferă o scuză pentru a începe o conversație pe picior mai scurt și de a ajuta pentru a sparge gheața, când se pare că înțelegerea firul este pierdut.

Astăzi, ciocolata nu este doar un tratament favorit al tuturor, el a devenit o parte a artei și a valorilor naționale - în multe țări există un muzeu de ciocolată, unde puteți explora istoria sa, face cunoștință cu incredibila varietate a formelor sale, să gust și se bucură de capodopere de ciocolată. În Italia și Franța, a organizat festivaluri de ciocolată pe scară largă, care colectează oaspeți din întreaga lume. Cum ar fi: