Cum de a găti rețete sago boabe sago
Abundența pe rafturile magazinelor poate da pauza chiar gazda cea mai experimentat. Mai ales departamentul de produse alimentare a încurajat recent diversitate. Tu du-te acolo și să înceapă să pună întrebări care au folosit în cap, nu va veni. De exemplu, cum să gătească sago? Și ce este vorba? Se pare că părinții tăi știu acest lucru crupă de prima mana. Relativ recent, a fost foarte popular, dar în epoca post-sovietică a dispărut de pe rafturi și din meniul zilnic. Deci, dacă vă vor întreba familia, probabil, afla de la ei retete testate pentru cereale sago. Și dacă nu - atunci noi înșine suntem dispuși să împartă aceste informații cu tine. Și, în același timp, să explice, de la ceea ce face sago, cum să gătească sago și că acest produs va aduce la dieta ta.
Ce este sago? crupa naturale și artificiale sago
origine a gresit inteles numele „sago“, explică originea exotică a acestei cereale. Extras-l în sudul Asiei, Tailanda, Indonezia, Noua Guinee și alte insule oceanice, în cazul în care palmele sago cresc. Wood trompa conține o cantitate mare de amidon, deosebit de valoroase în compoziția lor chimică. Din heartwood recuperat nucleu măcinat este spălat și, făcând o astfel de manipulare complicate etape sago preparate: penițe circulare albicioase, cu o suprafață mată. Cu toate acestea, să se concentreze doar pe aspectul dorit. Înainte de a cumpăra sago în magazin, nu fi leneș pentru a citi textul de pe ambalaj. Citiți informațiile privind compoziția cerealelor. Aproape la fel de probabil să fie în mâinile tale vor fi una dintre următoarele tipuri de sago:
- sago în prezent au extras mult timp din trunchiuri de palmier sago, care sunt cultivate sau copaci sălbatici vor fi tăiate în jos înainte de înflorire. Un palmier poate randament de până la 150 kg de sago, dar numai o singură dată.
- sago Tapioca se obține din rădăcinile plantelor, fără a fi nevoie să Palmieri nimic. Acest cassava comestibil este bogat în amidon, dar care conține, în plus față de aceasta, glicozide otrăvitoare. Rădăcini este cultivat pe scară industrială pentru fabricarea produselor din cauciuc și alimentare, astfel încât acestea sago mai ieftin decât palmier.
- Cartofi sago - Inventia industria alimentară sovietică. Deoarece nu palmieri, nici cassava în latitudinile noastre nu sunt găsite, au găsit un înlocuitor în formă de cartofi, de asemenea, bogate în amidon.
- Corn sago - similar cu produse din cartofi, amidon sago fals făcut din porumb, potrivite pentru producerea unor astfel de cereale.
Ceea ce este considerat boabe sago, poate servi ca o ocazie pentru a pregăti în conformitate cu standardul tehnologiei de gătit. Dar, în cazul sago, va fi greșit: nici un gust, nici un folos nu se desfășoară în totalitate. Și procedură specială de pregătire se aplică tuturor tipurilor de sago: și acest lucru, și simulat de cartofi sau de porumb. Și toate pentru că chiar și înlocuitori de amidon sago nu sunt identice. Compoziția chimică a acestora este mai concentrată și sunt supuse unor procese în timpul gătitului, și, prin urmare, necesită abordarea corectă:
gătit sago
- Sago terci preparat în mai multe etape. În primul rând, cerealele uscate sortate (deși nu poate conține solzi, dar ocazional rateaza resturi și alte particule străine), apoi se spală de câteva ori sub robinet cu apă călduță.
- Intre timp, placa trebuie fierbe apa sărată la rata de 1 litru de lichid 1-1,5 cești de sago.
- Se toarnă uruiala într-o oală de apă clocotită, se reduce căldura la un nivel scăzut, și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să se amestecă terci, astfel încât boabele nu se lipesc între ele.
- După o jumătate de oră de terci sago va fi gata doar la jumătate, dar cu focul este timpul pentru a trage. Conținutul pan pentru a înclina sita și de scurgere.
- O întoarcere semi-rump sago la același sau un alt vas, un volum mai mic. Coperta, și chiar mai bine - apăsați jugul de sus. Set tigaie cu șrotul într-o baie de apă și se evaporă, astfel încă 30 de minute.
- La expirarea o jumătate de oră, pentru a pune sago terci pat generos de unt, se amestecă și se lasă sub capac timp de 10 minute pentru a impregna.
Înțelepciunea populară spune că uleiul de mămăligă nu strica. Deci, doar în ceea ce privește terci sago este valabil mai ales. Unele gospodine chiar cred că a fost untul dă acest fel de mâncare un farmec aparte. Deci, nu vă zgârciți și de a folosi nu mai puțin de 100 de grame de ulei de înaltă calitate în mizerie de boabe de sticlă. Rețete pentru cereale sago
Desigur, terci pe apa - nu este singura modalitate de a găti un sago delicios. După ce ați însușit rețeta de bază de boabe sago, încercați să-l complice cu una dintre aceste metode delicioase:
terci de lapte de la sago
- terci de lapte de la sago. Pentru 1 ceasca de sago cereale, veți avea nevoie de cel puțin 1 litru de lapte integral (de vacă sau de capră), o pungă de zahăr vanilat (sau o lingură de zahăr granulat și vanilie pe vârful unui cuțit), sare polschepotki și 100 de grame de unt. Ulei, cum ar fi laptele, puteți folosi topit. Crupe itera și se clătește cu apă rece. sare de lapte și a pus pe foc. În laptele fierbe, se pune zaharul, cereale și se amestecă. Se continuă agitarea timp de încă 25-30 minute până când terci fierte n foc mic. Apoi îndepărtați tava de la căldură și care acoperă capac, mutați într-un cuptor preîncălzit 160-180 ° C Acolo sago terci vine la pregătire timp de aproximativ 30-40 de minute, dar îl puteți lăsa și pentru un timp mai lung, la fel ca în cuptor. Inainte de servire, se condimentează cu unt de cereale si amestecati pentru a le distribui uniform.
Pentru a evita deplasarea tigaia cu placa de terci în cuptor, este posibil să se pregătească în mod direct multivarka sago. Proporția de produse va rămâne același, modul de dispozitiv - „terci de lapte“ Puteți să-l lăsați pe încălzirea de ceva timp, și completați cu ulei înainte de a mânca direct în ceașcă sau deja în plăci. - Porridge dulce de sago cu orez. Pentru gustul plin, este, de asemenea, mai bine să fiarbă lapte sau lapte diluat cu apă 1: 1. În orice caz, în 1 litru de sago ia polstakana lichid și o jumătate de cană de orez albit alb, doi saci de zahăr vanilat (sau 2 linguri de zahar si putina vanilie sau esență de vanilie) jumătate cafea de sare, o mână de stafide, 100 de grame de unt, și precum și orice alte fructe uscate, fructe proaspete, nuci și / sau fructe confiate pentru gustul tau. Ambele crupelor itera și se clătește. Sago este suficient să se spele cu apă rece o dată, iar orezul va necesita mai multe clătiri. Se înmoaie stafidele în apă clocotită. Lapte și / sau apă sărată și se aduce la fierbere într-un volum adecvat de tigaie. Pune sago și orez în lichidul de fierbere, se adaugă vanilie și zahăr și, amestecând din când în când, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Apoi scoateți de pe foc, a pus stafidele stoarse și capacul. Mutați tava într-un cuptor preîncălzit la 150-170 ° C După 30 minute, terci este gata. Se amesteca cu ulei și aplicarea decora bucăți de fructe / nuci, gem, gem sau miere.
Sago poate fi pregătit pentru viitor, pentru a pregăti un fel de amestec nisipurilor tort. Este bine păstrat la frigider și atunci când este necesar rapid adus la pregătire, pentru a fi folosit ca garnitura, de umplere pentru coacere sau totuși doriți. Este suficient pentru a găti sago la până jumătate din placă (în 30 de minute), și apoi se usucă cu un prosop și trecerea într-un recipient curat. O astfel de pregătire se poate face în condiții de siguranță cu câteva zile în avans și se fierbe din ea nu doar terci, dar, de asemenea, primele cursuri: - Chowder sago. 2 litri de carne gata sau bulion de legume sago ia aproximativ o jumatate de cana (brut sau semi cereale din frigider), fascicul verde proaspăt, un praf de sare, piper și / sau alte condimente după gust. sare Bulion și se aduce la fierbere pe aragaz. În timp ce se încălzește, reasambla și se spală sago. In supa fierbe nisipurilor put și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Apoi se adaugă condimentele, se acoperă și se aduce la pregătire pentru încă 5-7 minute. Între timp, se taie verdeață. Puneți supa în boluri si se presara fiecare servind cu un varf de cutit de ierburi. În mod similar, puteți găti supă cu sago și carne sau pește, cartofi și / sau alte legume.