Cum de a prăji faina

Există mai multe variante de prăjire făină. Metoda ar trebui să fie ales pe baza feluri de mâncare în care aveți nevoie pentru a adăuga acest produs.

Luați în considerare opțiunile pentru modul de a friptură de făină

1. Dacă aveți nevoie pentru a prăji o cantitate mare de făină, puteți utiliza cuptorul. Pentru a face acest lucru, să ia o tigaie mare uscat. Apoi cerne făina în ea. Apoi, a pus într-un cuptor preîncălzit la 120-150 ° timp de 5-10 minute. Timpul de preparare va depinde de scopul pentru care prăjiți făina. Principalul lucru este să nu se pierde și nu arde produsul.
2. O cantitate mică de făină vă puteți prăjește într-o tigaie. Mai bine să ia feluri de mâncare, fără acoperire non-stick. Pentru a începe, preîncălziți tigaie sau sote tigaie la foc mare. Apoi cerne faina. Acum se prăjește, amestecând constant, la foc mediu, până când starea dorită: 2-3 minute - va primi o culoare aurie, și 3-5 minute - rosu sau maro. Un strat de făină nu trebuie să depășească 3 cm.
3. De asemenea, făina pot fi prăjite în ulei vegetal și unt sau alte grăsimi (raport 3: 2). În acest caz, se încălzește tigaie. Apoi puneți cantitatea necesară de grăsime, așteptați până când se topește. Apoi cerne faina, de asemenea, un strat de până la 3 cm. Se reduce căldura. Acum, amestecând continuu, până când culoarea dorită friptură de la 2 până la 5 minute. Amestecul rezultat trebuie să fie netedă și fără cocoloașe.

Punctul important pentru orice metodă de preparare făină ar trebui să fie primul sau cel mai înalt grad. Dacă ești chinuit, iar produsul este ars, apoi a fost rață, puteți merge toți la gunoi, pentru că în acest caz, făina își pierde proprietățile sale.

De ce făină prăji?

făină Fried se adaugă la supe, sosuri, sosuri ca un agent de îngroșare. De asemenea, acest produs este utilizat pentru producerea anumitor tipuri de halva.

făină de rumeneste utilizate în mod normal pentru supe sau sosuri. Roșu sau maro - pentru sosuri.

Cu cât făina prăjit, cu atât mai mult saturate devine aroma de alune. același produs brut va da vasul nu este un gust specific foarte plăcut.