Cum sa faci inghetata la retete de acasă cu fotografii

anterior ◈ următoarea

Ice Cream - un tratament preferat al tuturor, indiferent de vârstă și sex. Acest desert are un gust foarte mare - delicios, rece, și chiar și cu ciocolată sau arome de fructe, bine, cum putem rezista? Și ce o selecție de înghețată oferă producător moderne - ci doar o mare.

Ce magazine de gheață crema pur și simplu nu găsiți - înghețată pură sau cu aditivi într-o ceașcă de vafe, unt, ciocolata,, într-un con de vafe cu bucăți de fructe, gem de fructe, ciocolata, creme brulee și mai mult acoperite cu ciocolata. Enumere tipurile de inghetata poate fi infinit.

Este posibil să-l gătească singur? Da, puteți! Dar, în primul rând, este în valoare de având în vedere regulile de bază pe care trebuie să știți pentru a pregăti un delicios tratează rece.

Ce trebuie să știți înainte de a începe prepararea înghețatei

Este recomandabil să vă amintiți următoarele sfaturi și reguli pentru preparare:

Dacă de gătit se face fără utilizarea de inghetata, inghetata să fie bine și bine amestecate. La fiecare 20 de minute în timpul perioadei de înghețare. Aproximativ pentru întreaga perioadă a înghețării trebuie amestecat de 3-4 ori;
Dacă se utilizează congelator, containerul trebuie să fie mai întâi răcită, și apoi pentru a schimba ingredientele;
Utilizați numai produse de înaltă calitate. Este calitatea produsului va depinde de gustul de înghețată. Folosiți numai proaspete din lapte, smântână, ouă, fructe și fructe de pădure. ciocolată de calitate și arome naturale;
Se prepară numai de componente cu conținut ridicat de grăsimi. În caz contrar, se formează cristale de gheață atunci când congelate, iar acestea sunt clare pentru dinți;
Flavours adăuga numai după congelare completă;
Nuci, fructe proaspete sau uscate, ar trebui adăugat fulgi de ciocolata într-o înghețată aproape înghețată. Când adăugați întreaga masă trebuie să fie bine amestecat;
Pentru a la stocare de lungă nu apare cristale de gheață în înghețată este necesară pentru a adăuga alcool. În cazul în care desertul este proiectat pentru copii, este necesar să se pună porumb sau sirop invertit, miere, gelatina.

Reteta clasica pentru o inghetata preferata

pentru prepararea componentelor:

5 gălbenușuri de ou;
100 g de zahăr pudră;
O jumătate de litru de lapte;
Crema cu un conținut de grăsimi de 33% - sticlă;
Vanilina - 10 grame.

Galbenusurile trebuie să fie pus într-o ceașcă și să le adăugați zahăr pudră și vanilie. În mod corespunzător măcinat până la o consistență uniformă;

În continuare se toarnă laptele într-un recipient metalic și locul în gazul. Se aduce la fierbere;

Jumătate din lapte fierbinte este turnat în piure de gălbenușuri și se amestecă;

amestec de gălbenuș laptele se toarna in restul de lapte și se amestecă;

Apoi, ne-am pus pe placă și se fierbe la densitatea de aproximativ 2-3 minute. Ar trebui să obțineți un amestec similar cu smântână;

Masa finită este răcită la temperatura camerei și se curăță în frigider;

Apoi, crema ar trebui să fie mixer pămătuf complet refrigerate sau blender până vârfuri persistente;

Lapte de ou a fost amestecat cu frisca, trecem la o formă specială și de închidere strâns;

Recoltarea în congelator și se lasă să înghețe;

La fiecare 20-30 de minute, amestecul trebuie să fie amestecați ușor cu un mixer.

Pregătirea rafinat inghetata franceză

albus de ou - 6 bucati;
200 ml de lapte integral sau smântână scăzut de grăsimi;
300 ml de smântână cu 33% grăsime; bătător
Zahăr - 1.5 cesti;
Vanilie la gust.

În containerul cu fund metalic se amestecă lapte și smântână. De asemenea, trebuie să adăugați jumătate de cană de zahăr și se amestecă bine;
Apoi, oala cu ingredientele necesare pentru a pune pe aragaz și se încălzește. În timpul de încălzire toate componentele necesare pentru a se amesteca energic până când zahărul se dizolvă complet, iar greutatea nu va primi o consistență netedă;
Apoi, scoateți tava de la căldură, se răcește și a pus în congelator;
Se împarte ou, sunt scutite de coajă și se separă ușor albușul de ou, în timp ce este necesar să se asigure că nimeni nu gălbenuș de explozie și nu au ajuns în proteine;
Intr-un vas separat, se toarna un pahar de zahăr uscat și răspândit la aceeași proteină;
Apoi, folosind un mixer sau blender start biciuire proteine și zahăr la viteză redusă, adăugând încet viteza. Bate până la o spumă solidă;
După care aveți nevoie pentru a obține din amestecul de lapte congelator-crema. Ar trebui doar rece, dar nu se congela;
Cu atenție trecem la amestecul de proteine. Shift ar trebui să fie lingură mare și se amestecă în mod constant;
Când toate componentele sunt amestecate voință, întreaga masă este necesar să se schimbe într-un container special și bine închideți capacul;
Container pus în congelator pentru înghețată înghețată. În timpul necesar fiecare masa de congelare sub agitare 20 min;
Aproximativ 2 ore de inghetata este gata să mănânce!

Homemade aromă de înghețată de înghețată sovietice. că încă nu doresc să se repete din nou.

Se prepară o înghețată acasă șerbet. Aceasta este o reteta mare de dulciuri orientale pentru vara fierbinte.

Cum sa faci o ciocolata parfumat înghețată „Eskimo“

Ingredientele care vor fi necesare:

600 ml de lapte;
50 de grame de lapte praf;
Tile ciocolata neagra - 100 grame;
100 g unt;
Amidon de porumb - 70 g;
Pentru glazura - gresie de ciocolata neagra la 100 de grame, 100 de grame de unt.

Într-o baie de apă trebuie să se topească baton de ciocolată într-o stare lichidă;
Apoi se adaugă la unt și se topi bine, se amestecă bine;
Bates foc și se lasă amestecul la placa;
amidon de porumb, se adaugă în 100 de grame de lapte rece și se amestecă până la dizolvare completă;
Restul de lapte răspândit lapte praf și zahăr. Se pune amestecul pe o farfurie și încălzit până la fierbere;
Odată ce laptele vine la fiert cu zahăr, se toarnă amestecul de lapte la amidon și se amestecă bine;
Alăturat Kiselny amestecul la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute;
Se adaugă jeleu de lapte topit masă de ciocolată și se amestecă bine;
În continuare, vom schimba masa de ciocolată și să înghețe în congelator timp de 20-25 de minute;
După aceea, amestecul a fost turnat în cești mici, tije de inserție și pune în congelator timp de 3-4 ore pentru a se congela;
Facem o glazura. Ciocolata trebuie să se topească într-o stare lichidă;
Apoi se adaugă la unt și se topesc fântână;
Tot ce se fierbe timp de câteva minute și se îndepărtează de la căldură;
Ne scoate inghetata din congelator, scoate unul câte unul de la o ceașcă și se afundă în glazura;
Ne ține în mâinile noastre pentru a finaliza solidificare și pus din nou în congelator pentru hartie de copt;
După aproximativ 2-3 ore, poti manca o inghetata.

popsicles luminoase și gustoase - luminoase încântare

Componentele care vor fi necesare:

200 de grame de căpșuni coapte;
200 grame de fructe kiwi coapte;
O jumătate de pahar de suc de mere;
3-5 frunze de mentă;
70 de grame de zahăr pudră;
30 de grame de zahăr;
120 de grame de iaurt neîndulcite natural.

Inițial, trebuie să se toarnă sucul de mere într-un recipient mic și se reîncălzește pe aragaz;
Sucul încălzit se adaugă zahăr și se fierbe până la dizolvare completă;
Puneți iaurtul într-o ceașcă, se adaugă la zahăr pudră și frunze de menta tocate marunt. Toate se amestecă;
Căpșunile trebuie spălate, uscate și se îndepărtează sepale;
Apoi, face din ea piure de cartofi. Puteți folosi un blender și must cu o furculita;
Kiwi curata coaja si pulpa de a face piure de cartofi;
Apple a sirop ar trebui să fie împărțită în două porțiuni. Se amestecă o porție, cu kiwi piure, piure de căpșuni altele;
Cele preparate Matrițele răspândite pe fundul kiwi piure și pus în congelator pentru 40 de mina pentru congelare;
Apoi, scoate, răspândit amestecul de iaurt și mentă și pus din nou în congelator timp de 40 minute;
După aceea, vom lua din nou formularul, răspândit piure căpșuni și pune o înghețare;
După 40 de minute, scoate, se introduce bețe și trimite în congelator timp de 2-3 ore pentru a finaliza înghețarea.

Cea mai simplă rețetă de înghețată

Produse pentru gatit:

Un litru de lapte;
5 gălbenușuri de ou;
100 g unt;
500 de grame de zahăr;
1 h. Pulbere de amidon lingură.

Containerul de metal umple lapte, unt și a pus în aplicare un gaz;
Se încălzește amestecul și a adus la fierbere. Se fierbe până la dizolvarea completă a uleiului;
oua Urmatoarea divide, eliberatoare de coajă și separă proteinele din gălbenușuri de ou;
Galbenusurile trebuie să fie pus într-un pahar, se umple de zahăr și praf de amidon. Toate se amestecă până când toate măcinarea zahăr granulat;
După aceea, se adaugă o cantitate mică de lapte și se amestecă măturică. Amestecul ar trebui să semene cu cremă;
Apoi, containerul cu laptele și untul trebuie să fie pus pe foc din nou pentru a se toarnă amestecul de ou și se amestecă totul cu o lingura;
Masa trebuie să fie adusă la fierbere și se fierbe timp de câteva minute, cu foc goutweed;
În recipientul în apă rece și se răcește;
amestec lactat După ce sa răcit poate fi turnat în forme sau recipient și închidere etanș;
Apoi, totul a pus într-un congelator și congelare. De asemenea, la fiecare 20 de minute, nu uitați să se amestecă inghetata;
După 3 ore, inghetata puteți mânca.

Folosind tehnici: inghetata in filtru de inghetata

Componentele care sunt necesare pentru a prepara:

gălbenușuri de ou - 4 bucati;
Un pahar de lapte;
Banca de lapte condensat;
Un pic de vanilie.

Primul lucru pe care trebuie să rupă ouă și se separă gălbenușurile de albușuri. gălbenușuri răspândirea în continuare într-un castron si amestecati-le amestecati sau mixer electric până la o spumă;
Într-un castron adanc, se toarna laptele, se adaugă laptele condensat și se amesteca bine cu un mixer până la o compoziție omogenă;
Apoi, toate golit într-un recipient metalic și pus pe o farfurie, se încălzească și se toarnă amestecul de gălbenuș. Se fierbe câteva minute, nu uita sa agitat în mod constant;
Se adaugă vanilie și se amestecă din nou toate;
Se toarnă în recipient cu apă rece și a pus înapoi la tigaie de bază pentru inghetata. Acest lucru asigură o răcire rapidă și filmul de sus nu se formează;
Apoi, amestecul răcit trebuie turnat în congelator;
Se prepară inghetata in filtru de inghetata aproximativ 30-40 de minute. După ce masa se ingroasa congelator poate fi oprit;
Scoateți congelator în congelator timp de 12 ore. Necesar în temperatura de congelare trebuie să fie între -18 grade și mai jos;
Inghetata gata pentru a fi pus în orice recipient. În cazul în care acesta va fi prea moale, poate fi livrat pentru un alt cuplu de ore în congelator.

Sfaturi utile și secrete

Este recomandabil să se pregătească pentru a utiliza congelator. În crema ei de gheață pentru a obține un omogenă și fără impurități cuburi de gheață;
Matuire este nevoie de cel puțin 3-4 ore;
Nu este recomandabil să păstrați în congelator timp de 5 ore. Acest lucru poate duce la formarea de gheață, care strica desert aroma.

Se pare că înghețata poate fi un mare succes pentru a face la domiciliu. Desigur, aceasta va fi puțin diferit în gust de la magazin, dar va fi mult mai bine și mai gustoase. Amintiți-vă și sfaturi.

Asigurați-vă că folosiți numai ingrediente naturale și să urmeze rețeta de gătit tot. Apoi, va face o adevărată capodoperă de artă culinară.