Cum sa mananci kiwi

După ce, la un moment dat, ani de reclame acum 30 de ani, când chiar și bananele în latitudinile noastre au fost o noutate și vândute numai în zilele de sărbătoare majore și cozile lungi de fructe exotice pufoase numite legende kiwi si mituri populare. Timpul a trecut, iar cererea de consum a stăpânit, reinterpretat, și în curând toate se obișnuiască cu fructe tropicale ca un produs lumesc. Dar o anumită venerație în jurul ei cauzate de aspectul original și gust specific, păstrat în această zi. Chiar și în ciuda faptului că acum kiwi cultivat cu succes chiar și pe coasta Mării Negre și zona Carpatica, să nu mai vorbim de zonele tradiționale ale creșterii sale: Italia și Chile și de origine - Noua Zeelandă. Chiar dacă există un kiwi aflat relativ recent, abia la începutul secolului al XX-lea.

Din moment ce acest fruct, intrigant și extern, și gustul său, se amestecă polifonică de nuanțe de pepene galben, căpșuni, coacăze, ananas si alte fructe, în funcție de asociații degustător de personal, este destul de popular și acasă și în bucătăriile profesionale. Fructele kiwi este utilizat ca o componentă a multor rețete și de rutină de vacanță, preparate din carne și deserturi. El este cunoscut ca o marinată foarte puternic, capabil să chiar și cele mai dificile fibrele transforma într-un jeleu delicată. Dar, în scopul de a obține de la plăcerea gastronomică kiwi, trebuie să știți ce această „fiară“ și ceea ce, și cel mai important, deoarece mănâncă. În orice caz, precizăm că acesta este un fruct de un pom fructifer, și nu endemice omonim - păsările care trăiesc în Noua Zeelandă.

Kiwi de fructe: structura, caracteristici și beneficii
Contrar credintei populare, a fost format în principal din cauza dimensiunii fructului kiwi cultural al acestei plante - nu este un fruct, fructe de pădure. Aceeași plantă este cunoscut sub numele de Actinidia delicatețe chineză și este o viță de vie woody, mai mult de 40 de soiuri sunt cunoscute în China. La sud și vest s-au răspândit peste tot în jurul celor patru specii și kiwi printre ei a devenit cel mai cunoscut, datorită gustului și a proprietăților sale. Din patria istorică a kiwi a primit porecla de „agrișe chinezesc“, după cum numele oficial kiwi a fost dat pentru asemănarea de fructe păros maro cu corp pufos kiwi pasăre zbura. Sub acest brand soi de Actinidia delicatesă a apărut pe piață. Spre deosebire de rudele lor sălbatice, care cântărește în mod tipic mai puțin de 30 de grame și avea destul vandabilă și greutatea de aproximativ 100 grame. Chiar și gustul de kiwi, peste care crescatorii au lucrat sa schimbat în bine.

În ceea ce privește valoarea nutritivă a fructelor kiwi, fructele proaspete sunt considerate a fi lider cu privire la conținutul de vitamina C: în kiwi conține aproape 98 mg la 100 grame de pastă. Aceasta este mai mult decât portocalele (92 mg / 100 g), și chiar și lămâi (95 mg / 100 g) pe care am folosit pentru a lua surse convenționale askorbinki. Acesta este doar unul dintr-un fruct de kiwi coapte este de marime medie suficient pentru a compensa nevoia organismului de zi cu zi pentru acid ascorbic. In plus, kiwi este o sursă bogată de vitamine B, potasiu, calciu, fier și alte micro și macro, caroten, zaharuri din fructe și fibre. Este foarte util atunci când deficiența de iod și hipertensiune, pietre la rinichi, și excesul de greutate. Și toate acestea, la numai 61 de calorii kcal / 100 g Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de acid al fructelor kiwi care nu este recomandat pentru persoanele cu aciditate ridicată și alte boli ale stomacului și duodenului.

O astfel de compoziție nu a putut merge bucătari neobservat, mai ales ca consistența și gustul de kiwi permite găsi folosi aceste fructe într-o varietate de feluri de mâncare, de la bază la dulce. Este suficient să amintim că, în plus față de gemuri, compoturi, dulcețuri și umpluturi pentru gogoși, kiwi se descurcă cu rolul componentului principal de sosuri, aditivi pentru salate de legume și fructe, marinata rapid la componenta de carne de sandwich-uri și gustări, accentul în piureuri și cocktail-uri. felii de kiwi decora prăjituri și tartine umplute, învelite în rulouri și fierte în sirop. Acest fruct ne permite să pună în aplicare mai multe experimente culinare, dar în același timp destul de capricios, și prin aplicarea neglijente este în măsură să strice, nu numai un fel de mancare separat, dar, de asemenea, apetitul publicului la masă, și, în același timp, perturba digestia participanților masă. Așa că nu sa întâmplat, să pregătească și să mănânce kiwi este necesar, aderarea la câteva reguli simple, pe care le vom discuta mai jos.

Consumul de alimente kiwi: sfaturi, sfaturi și trucuri
Ca orice fruct, fructe kiwi este cel mai util în formă proaspătă. Cu toate acestea, de obicei, în supermarket și pe piețele urbane se duc la vânzare, după un drum lung de la plantare, în cazul în care kiwi rupe un pic imatur, astfel că fructele nu sunt rasfatati în tranzit. Dar, chiar și într-o metropolă, puteți alege și cumpăra un produs de calitate - pentru aceasta, inspecta kiwi înainte de cumpărare. Bine kiwi coapte nu ar trebui să fie foarte mici și greu degetele lui, ar trebui să se simtă pielea poate fi ușor de apăsat. Dar, în același timp, își păstrează forma și elasticitatea acesteia, și, în orice caz, nu este apăsată și nu rupte. In cojile de kiwi overripe sunt similare subțire hârtie absorbantă și acoperite cu riduri fine. Acest fruct este nu numai delicioase, dar, de asemenea, poate fi putred în interior. Vilozităților kiwi bun sunt distanțate uniform pe toată suprafața pielii, fără goluri sau „chel patch-uri“.

Acest kiwi, selectat în conformitate cu normele și cerințele de calitate asociate - o excelenta sursa de antioxidanti, ceea ce înseamnă sănătate, longevitate, și doar o stare de spirit buna. Se observă că nu mai puțin de lamaie kiwi are un „efect de anticipare“, atunci când, la o gura de fructe sale suculente în sine începe să se umple cu saliva. Deci, nu refuzați plăcerea de a ști pentru a începe ziua cu un cuplu de kiwi sau să le muște în timpul pauzei de prânz, în scopul de a inveseli și încărcați organismul cu vitamine. Dar, mai întâi, asigurați-vă că nici unul dintre voi nu sunteți alergic la kiwi, deoarece bogăția compoziției chimice face ca aceste fructe sunt foarte active biologic. După ce mâncarea este necesar să se uite în oglindă și utilizarea scobitoare și / sau clătirea pentru cavitatea orală: kiwi os fin negru, căpșuni cum ar fi, cum ar fi insidios înfundate între dinți.

Curățarea și tăierea
Înainte de a încerca kiwi, ar trebui mai întâi să fie curățate. Spre deosebire de mere și piersici fuzzy, lucios, piele kiwi nu este folosit în general în produsele alimentare - este pur și simplu fără gust. În timp ce nimeni nu vă va interzice să încerce și să facă propria opinie - la urma urmei, gustul și culoarea tovarăși nu este suficient. Ei bine, vă oferim mai multe opțiuni pentru prepararea fructelor kiwi pentru consum. Unele dintre ele necesită utilizarea de tacâmuri simple, altele sunt potrivite pentru a fi utilizate chiar și în „condiții de câmp“. Alegerea este a ta, în funcție de confort și de dorințe:

1. Cu pielea doar coapte, nu la toate pot deteriora, fără pete și zone ale fructelor deteriorate. Și asigurați-vă că să-l spele corect în apă caldă. După aceea, încearcă să muște off de tot fructele kiwi. Piei de kiwi destul de greu, așa că trebuie să mestece foarte atent. Și chiar și în acest caz, este posibil iritație a esofagului și a stomacului fibrelor țepos, astfel încât să limiteze utilizarea unor cantități mici de piei de kiwi. Dar, substanțele nutritive care le conține o concentrație mai mare decât în ​​carne și oase, deci are sens pentru a încerca cel puțin o dată.
   
2. Deoarece cartofii - adică kiwi curat din piele, retezarea un strat subțire cu boabe întregi sale de suprafață cu un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special pentru cartofi de curățare. Kiwi fără piele foarte alunecos, poate fi dificil de ținut în degete. Ele sunt foarte suculente. Dar nu este necesar imediat după curățare, pentru că el cojit suc de kiwi se consumă rapid și își pierde gustul ei. Asigurați-vă că sucul verde care a fugit în jos pe degete nu pătează hainele - poate fi dificil să se spele off.
   
3. Jumătate. Această metodă a inventat doar pentru a salva consistență suculent kiwi, și poate fi văzut în raport cu alte fructe umede (pepene verde, fructe dragon, grapefruit). Se taie întregul fruct în două părți egale (de-a lungul mai bine, dar este posibil și peste) și a obține două jumătăți-cupa, în fiecare dintre acestea există o pastă. Această pastă poate fi consumat în condiții de siguranță cu o lingură sau răzuire a pielii și trecerea în kremanku, cupă sau biscuiți.
   
4. Tăierea împreună cu pielea. pe același principiu ca feliere portocale sau mere pentru a servi pe masa de ansamblu. În acest caz, puteți să vă păstrați degetele pentru o felie de kiwi piele în dungi și mușca carnea. În mod convenabil, dar supărătoare având mici, în comparație cu aceleași mere, kiwi fiecare dimensiune. Dar, mai igienic și mai precise decât cu o curățare completă a pielii. Dar, rețineți că lama de cuțit pentru feliere kiwi ar trebui să fie foarte ascuțit, altfel nu mai zdrobi carnea decât taie.
   
5. Pyurirovanie bun pentru foarte copt sau chiar ușor peste-coapte fructe kiwi, tăiat cu grijă, care este deja dificil. Grind kiwi pastă acru-dulce poate, împreună cu pielea sau după scoaterea acestuia din fat. A doua opțiune este de preferat, deoarece vă scutește de scame caustică, dar nu întotdeauna posibil, cu fructe coapte puternic. Piure kiwi poate fi folosit ca un topping pentru deserturi sau piureuri componente. Puteți mânca pur și simplu cu o lingura, de altfel, că fructele coapte sunt suficient de dulce pentru a adăuga zahăr suplimentar în sos nu a fost necesară.
   

Alimente și băuturi cu kiwi
Fructe proaspete - este delicios, util și ... destul de supărătoare. De aceea, bucătari din toată lumea împreună pentru a veni cu mai multe modalități de a facilita utilizarea kiwi. De exemplu, în departamentul de produse alimentare din orice supermarket veti gasi cu siguranta kiwi confiat. Aceste gustări nu sunt mai puțin gustoase decât caise și smochine uscate, dar mai puțin calorii decât nuci și semințe, deci nu ezitați să le cumpere pentru a adăuga la terci dulce pentru micul dejun și o gustare în timpul zilei și ma uit la TV. Dar încearcă să aleagă acele fructe confiate, care sunt impregnate cu sirop de minimum dulce și pudrate cu zahăr pudră, pentru a reduce la minim posibilele prejudicii din prelucrarea industrială a celulozei boabe.

sezon grătar amintește în mod tradițional, călătorii de astfel de calități expresive ca acizii de fructe capacitatea de kiwi în compoziția sa de a se înmoaie rapid carnea. Într-adevăr, carnea, sau câteva felii de fructe coapte - este cel mai eficient și cu acțiune rapidă marinata. carne suficient de dure, chiar după aplicarea poate fi confundată cu carne de vițel sau de miel atunci când un cuplu de ore pentru a schimba piesele sale fleshed kiwi. Principalul lucru atunci când utilizați fructe nu exagerati kiwi pe carne, sau în loc de o friptură delicioasă veți obține o pastă. Deci, kiwi puternic afectează structura proteinei și o înmoaie.

Kiwi oferă o plăcută sosuri gust dulce-acrisor, băuturi din fructe și cocktail-uri, chiar dacă foarte puțin pentru a adăuga carne la ingredientele de bază. Și este posibil să se utilizeze șorici fructele kiwi pentru prepararea de vitamine și apă minerală. Pur și simplu umple doar împușcat cu pielea de fructe de apă și se lasă pentru o vreme, apoi se strecoara si se folosesc pentru băut singur sau pregătirea altor băuturi. Gustul este delicat, dar de kiwi permite combina perfect cu mango, banane, pepene galben si aproape orice alta, nu este prea acru de fructe. În feluri de mâncare savuroase, încercați să combine Kiwi cu seminte de susan, sos de soia, arahide și / sau ghimbir. Varietate de opțiuni și rețete pentru a face acest fruct minunat un oaspete frecvent la masă, și, astfel, îmbogăți dieta cu componente benefice. Rămâi sănătos și mănâncă cu poftă!