Cum se coace pâine delicioase în cuptor la domiciliu

Pâinea este de bază de hrană pentru oameni din întreaga lume. Despre el tandru menționat în multe proverbe și zicători. Fără ea nu face nici o masă. Prin urmare, pentru a fi capabil de hlebushek cuptor delicios - este aproape de datoria fiecărui gazda buna. Cum se coace pâine delicioase în cuptor la domiciliu? Destul de simplu. Este suficient să găsiți cele 2 ore de timp liber și de a găsi produsele potrivite în bucătărie. Alte retete simple si delicioase din cuptor pot fi găsite în secțiunea relevantă.

Breads o mare varietate: alb nostru, negru, preparată, Borodino și pâine covrigi din America, ciabatta și focaccia din Italia, Challah evreiesc și tortilla din Spania, lipie turcească și chapati indian ...

Cum se coace pâine delicioase acasă în cuptor. Sfaturi

În ciuda faptului că acum pâinea poate fi achiziționate de la cele mai multe puncte de vânzare cu amănuntul, multe femei se pregătească cu propriile sale mâini, pentru că el merge neobișnuit de parfumat și delicioase la domiciliu. Mai jos este detaliu pentru a înțelege modul de a alege făina din dreapta. Framantati aluatul și se coace prima pâine.

În orice caz, pentru a reuși, trebuie să știți diferite nuanțe. Există unele în brutărie. Înainte de a prelua prepararea pâinii, să ne uităm la cele mai importante.

Care făină de a alege

Pentru copt alb făină de grâu de pâine utilizate două tipuri de „primul“ și „ridicat“. Este făcută din grâu, care conține o cantitate mare de gluten. aluatul creste acestor soiuri este excelent, datorită faptului că făina de înaltă calitate absoarbe o cantitate mare de apă. Crumb devine blând și aer, și nu obține pâine vechi pentru o lungă perioadă de timp.

Pâine albă coapte din făină de a doua rata cu tărâțe, mai strictă, nu atât de licitație și gustoase, dar mai util, deoarece în compoziția sa sunt prezente vitamine, minerale și fibre.

Pentru copt făină de secară pâine de secară este utilizată, care cuprinde o substanță rășinoase care împiedică prepararea gluten. Ca rezultat, pâinea devine mai densă decât alb. Pentru a realiza o mai mare splendoare, ea făină de secară amestecată cu grâu.

Făină de porumb nu conține proteine ​​care afectează formarea de gluten. Pentru a face pâinea de porumb moale și pufos, se adaugă praf de copt pentru aluat si se amesteca albusurile bine batute. Drojdie de copt pâine de porumb, trebuie să adăugați la aluat de făină de grâu. pâine gust iese un pic mai dulce.

făină de orz este de asemenea bogat în gluten, rezultând în pâine coaptă de la ea, pentru a primi ambalate, nu înalt și destul de repede se întărește.

Din cauza unei lipse de gluten la hrișcă și grâu mixt fulgi de ovăz. Această combinație permite coacerea pâinii crocanta crustă, gust neobișnuit și aroma.

De ce cerne faina pentru aluat

Așa că aluatul nu a lovit orice fel de moloz, cereale și bug-uri, este necesar să se cerne sita fina. De asemenea, cernerea amestecurile de faina cu oxigen, care dă luminozitate pâine și îmbunătățește elasticitatea și gustul.

Cum se framanta aluatul

Când se utilizează o simplă rețetă de pâine, care este format din patru componente - făină, apă, drojdie, sare si se framanta aluatul nu ar trebui să fie mai mult de cinci - zece minute. Pentru un rezultat pozitiv este suficient. În acest timp aluatul este sated cu oxigenul, iar pâinea este moale și aerisit.

Dacă ești gras, dar este de dorit să se framanta aluatul pentru mai mult de 10 minute pentru a obține o produse de patiserie gustoase și bogate în compoziția pâinii.

Conturarea și obmin

După frământare aluatul trebuie să se acorde o perioadă de odihnă timp de o oră. Dacă doriți să coace o pâine, aluatul trebuie să fie obmyat din nou, să modeleze și să facă reduceri.

In timpul re obmina aluatul de dioxid de carbon în exces acumulat în procesul de fermentație în acesta. Apăsați în jos mai bine, de mai multe ori pliat aluatul în jumătate în direcții diferite. După forma obmina și de a răspândi dorit, aluatul ar trebui să se întoarcă la - aproximativ 40 de minute.

Cum știu dacă aluatul este gata

Dacă aluatul este ușor presată cu degetul adâncitură recupera rapid, atunci pâinea este gata să intre în cuptor.

De ce am nevoie pentru a face reduceri

Inciziile au nevoie de o mai mare pâine recurs vizual, și pentru a evita fisurile care apar de obicei în timpul ridicării aluatului netăiat în cuptor, la acumularea în gaz.

Cum se coace pâine în cuptor

La începutul gătit, nu se deschide pentru o jumătate de oră, cuptorul, pâinea nu este stabilit. Acum, aproape toate cuptoarele moderne sunt dotate cu sticla, care permite nu să-l deschidă în timpul preparării pâinii.

Diversitatea în aluat, puteți aduce adăugarea de mac, seminte de chimen, semințe de susan.

Nesdobnoe pâine. rețetă

Și acum, de fapt, el însuși rețeta pâinii. Rețetă de bază și cea mai simplă. aluat dospit macră. Acest lucru poate hlebushek cuptor și să mănânce vegetarieni și cei care dețin postul.

ingrediente

Pentru a prepara pâine de grâu nesdobnoe fără ouă și lapte, au nevoie de astfel de produse:

• 330 ml de apă caldă
• 2 lingurite sare
• 3 linguri zahăr
• 3 linguri ulei vegetal
• 4.5 căni de făină (făină este diferit, astfel încât aceasta poate lua 4 sau 5 cești toate)
• 2 lingurite drojdie uscată
• 1 lingura mac
• ceai dulce pentru gresare

Informații despre rețeta

Cum se coace pâine fără ouă și lapte. Etapa de reteta cu pas

Cerne toată făina, se pune într-un recipient în formă de con.

În centrul conului pentru a face gaura.

Se toarnă apă caldă în ea.

Se adaugă sare la hlebushek dovedit delicios.

Adăugați zahărul la drojdie au fost capabili să ridice aluatul.

Se toarnă uleiul vegetal.

Se adaugă drojdia și se frământă aluatul de pâine într-o uniformă, nu se agață de mâini, masa din plastic.

Aluat rola kruglyash care a pus în căldură timp de patruzeci de minute pentru lift.

Asigurați-obmin kruglyash și le-a pus în aluat pentru forma de copt, unsa cu ulei vegetal.

Înainte de a pune aluatul în cuptor trebuie să fie ascuțit cu un cuțit pentru a face tăieturi pe partea de sus a gazului pentru a scăpa.

Ungeți cu o pană sau o perie de ceai dulce.

Face câteva tăieturi de mai sus.

Se presară cu semințe de mac și se lasă timp de 15 minute într-un loc cald.

Aluatul va începe să crească. Aici, la acest moment este posibil să se trimită într-un cuptor fierbinte.

Se coace la cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Cuptorul și lăsați pâine să stea în continuare timp de aproximativ douăzeci de minute.

hlebushek Răcit derivă forma lor. Acum puteți aștepta pentru răcirea finală a coacerii si serveste-l la masă.

reține

Tipărește această pagină

Numele meu este Ksenia și mă bucur că ai venit să mă viziteze la locul de gătit ProBiskvit.ru. Vreau să împărtășesc cu voi rețete mai delicioase de prăjituri de casă pe care numai eu știu. Sper că oaspetele meu te bucura, și vom fi prieteni :) Cu mine retete împărțit prietenul meu Tanya, Larisa si Tatyana - fete perfect fierte. Suntem gata pentru a vă ajuta să învețe cum să gătească delicioase și frumos.

biscuit franceză cu căpșuni

Oh, da, biscuiți - este ceva! Se răcește acest lot, în cazul în care umplerea suculent de ...

Puff cu produse de patiserie căpșuni puf

Foarte simplu și foarte gustoase! Aceasta, probabil, este motto-ul meu. Nu-mi plac ...

Ștrudel cu căpșuni „Minute“ foetaj

Oh, mi se pare că, atunci când am făcut fotografia, apoi se încadrează în dragoste cu fiecare n ...

tort Turtă cu praf de copt în multivarka

Și așa a fost! Rezultatul a fost tort excelent si foarte gustos, cu Smorodov negru ...

Delicios de grâu pâine de casă în multivarka

În domeniul sănătății, Larisa! Foarte mulțumit de faptul că o astfel de gazda ca tine nravitsa ...

• cookie-uri biscotti clasic italian.
• Verzere - plăcinte moldovenești cu varză.
• fondantă de ciocolată, cu un centru de lichid - un pas cu pas reteta.
• chifle cu scorțișoară „Cinnabon“ reteta cu pas cu pas fotografii.
• plăcintă cu mere franceză.
• desert franceză realizate din gălbenușuri de ou - coapte cu masina crema.
• foetaj mofturos „Perele în franceză.“

Utilizarea de materiale (texte, fotografii, grafice) este permisă numai în cazul în care există o legătură activă la sursa.

coacere rețete cu fotografii simple și delicioase, ușoare și frumoase. Gustoase coapte în cuptor, multivarka, un cuptor cu microunde, o tigaie și pâine rețete cu Maker fotografii