Cum se marineaza carnea de pui rețete de gătit afumat
Multe amante, în scopul de a economisi timp și efort, sau din cauza lipsa lor de experiență, preferă să cumpere carne de pui gata făcute afumate, fără griji cu privire la calitatea produsului. Mult mai gustoase, și, fără îndoială, va fi mai util de pui, afumat, fierte propria lui mână. Cel mai important lucru în acest caz - dreptul la marinat carnea, marinata deoarece determină în mare măsură gustul plăcut al produsului. Pentru informații despre cum să se pregătească sosul pentru pui afumat, astăzi vom vorbi. Ei bine, uita-te la diferite variante.
Marinata „umed“
Pentru a prepara marinata, avem nevoie pentru a turna o mică jumătate cratiță un litru de apă purificată pentru a se aduce la fierbere. Lichidul de fierbere trebuie să trimită 3-4 ienibahar mazăre, 1-2 catei de usturoi, 2 frunze de dafin mijlocii, 3-5 boabe de ienupăr uscate, un praf de scorțișoară sol și rădăcină de ghimbir zdrobit, art. lingură de zahăr și se toarnă în 3 linguri. oțet. Se fierbe soluția timp de trei minute, apoi se îndepărtează de la căldură și se răcește la 60 ° C Soluția răcită este de a cufunda carnea de pui și trimite totul în frigider. În această stare, carnea ar trebui să fie de 24 de ore. Înainte de a obține de pui afumat, se spală și se usucă cu ajutorul unui prosop de hârtie.
Marinata pe baza de otet
oțet balsamic într-o cantitate de o jumătate de placă de sticlă pentru ușor cald și se toarnă în zahăr brun (4h. L.), agitând până la dizolvarea completă a zahărului. Masa rezultată acetic dulce conectat la gradul al 4-lea. l. ulei de măsline. Marinata gata. Ele trebuie să fie umplute cu carne de pui și se lasă la macerat timp de 10 ore.
marinată de usturoi
7 catei de usturoi curățate de pieliță și 4 dintre ele trec prin Pelobates. Suspensia rezultată se adaugă ore. L. sare, un varf de cutit de boia și se toarnă art. l. ulei vegetal. Marinata gata. Cele 3 catei de usturoi rămase se taie în bucăți mari și să le trimită în carnea de pui. freca sosul de usturoi din belșug carcasă și a trimis 7 ore într-un loc răcoros. Pentru a procesa carnea de pui afumat nu a curs sucul, se recomandă să-și încheie în mai multe straturi de folie.