Cum se păstrează ierburi proaspete în frigider - femeia e zi
Ierburi, tocmai a adus de pe piață sau de propria gradina, miros atât de minunat! Dar, într-un fel, chiar și în frigider sa transformat rapid în fân ... decolorat deloc apetisanta Cum se păstrează plante aromatice, astfel încât să rămână în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp? amantă experimentat face cu ajutorul unor trucuri speciale. Iată câteva secrete culinare.
Cum se păstrează în frigider ierburi
Cum se păstrează ierburi proaspete
ciorchini parfumați de mărar, coriandru, busuioc, pătrunjel se deterioreze în cazul în care acestea sunt plasate în condiții improprii. Principalii inamici ai prospețime:
- Lumina soarelui. Ea distruge clorofilă, mai ales în iarba moale - patrunjel, coriandru. Ei încep să se îngălbenească.
- Oxigen. accesul aerului exterior la plante, tăiate din rădăcini, provoacă frunzele să se onduleze și maro rândul său.
- Umiditatea excesivă. Vaporii de apă din aer promovează degradare. Frunze și tulpini sunt acoperite cu mâl sau mucegai. Acest lucru se întâmplă dacă lăsați verde într-un pachet de cumpărături.
- Lipsa de umiditate. Apa se evapora din plantele din care pierd aroma și uscate.
Mai mult pentru a salva verdeață, aveți nevoie pentru a elimina acești factori.
În cazul în care iarba ar trebui să folosească în zilele următoare, puteți să le salvați fără refrigerare. Pentru achiziționarea acestui produs este scutit de ambalaj, iar plantele din gradina proprie este curățat cu grijă din rădăcini și frunze mai mici, murdare la sol. Iarbă, în orice caz, nu pot fi spălate! Ei sortate după tip (mărar - separat, coriandru - separat, etc ...) și fiecare pachet este învelit în pergament, bumbac sau pânză. Convoluție curat în dulap de bucătărie. În acest fel, plantele vor păstra prospețimea de 3-4 zile.
menta busuioc și pus într-o bancă profundă, fundul căruia un strat de 2 cm, umplut cu apă. Acest „buchet“ poate fi doar pe masa de bucătărie, principalul lucru - că nu este expus la lumina directă a soarelui. În fiecare zi, ar trebui să fie schimbat apa si un pic asieta tulpini.
Cum se păstrează în frigider ierburi
Aproape toate plante aromatice este mai bine pentru a pune în frigider. Există mai multe modalități eficiente de a pregăti plante pentru depozitare:
Aceste metode sunt potrivite pentru toate plantele culinare, cu excepția busuioc si menta, care în frigider innegresc repede.
Știind cum se păstrează în mod corespunzător ierburi proaspete, veți cumpăra iarbă proaspătă la fiecare 2 săptămâni. Dacă doriți să facă un stoc pe termen lung, ar trebui să fie utilizat decapare, uscare sau congelare.