Funcția CHOCOLATIER în cazul în care pentru a studia, salariul, argumentele pro și contra

Vino alaturi de noi, și să fie conștienți de toate! "Data-orientare =" orizontal "date-text-color =" # 000000 "date-parts formă =" rotund "date-sn-ID-uri =" vk.tw.fb.gp. OK. "date-parts-size =" 30 "date-background-color =" # FFFFFF "date-preview-mobil =" false "-date mobile-sn-ID-uri =" fb.vk.tw.wh.ok. vb. "date-pid =" 1290018 "contra-date de fundal alfa =" 1.0 "date-follow-title =" Aderă în socialist. rețele! "următoarele date-enable =" false "date-exclude-show-mai mult =" true "date de selecție-enable =" "class =" false uptolike-butoane „>

Cofetar profesie a apărut în secolul al XVII-lea, cand ciocolata a devenit greu. Înainte de aceasta, el a băut numai.

Ciocolata este apreciat nu numai aroma originală, dar, de asemenea, aspectul original. Aceasta este, forma trebuie să se potrivească cu conținutul delicios. Dezvoltarea și rulează sub formă de ciocolată - prea aspectul creativ al ciocolatierilor. O astfel de diversitate incredibilă de specii și forme de produse din ciocolată există astăzi, din cauza imaginației fără sfârșit și munca de creație producătoarea de ciocolată! Combinând aparent incongruente produse de ciocolată a crea un nou și unic rețete în care umplutura si aditivi amestecați pe gustul ciocolatei: imagine trufe gust la modă cu chili sau sare de mare. Un bomboane cu carne uscată și caviar! Cu sfeclă roșie gem sau roșii uscate! Cu curry și coriandru. Și toate acestea frumusețea este decorat cu petale de trandafir, orhidee, flori de portocale. Toate aceste bomboane delicioase gourmet există în realitate și pentru a găsi fanii lor înfocați.

• sculptură de ciocolată;
• bomboane de ciocolată.

Profesioniști adevărați, preferă să lucreze ciocolată în buticuri de ciocolată mici, în cazul în care fabricarea procesului de capodopere de ciocolata se face manual, fără linii de producție automatizate. Singurul mod în care se poate prepara ciocolata reale realizate din ingrediente naturale, cu adaos de căldură armonice și dragostea de master fiecare suflet bomboane.

Caracteristici profesie

O profesie ciocolatier fabrica de dulciuri este numit în mod diferit: Process Engineer magazin de ciocolata. Sarcinile lor includ:

• au continuat să lucreze la selectarea ingredientelor și a dezvoltării de formulări noi;
• testarea tehnologiei de producție pentru o nouă prescripție medicală.

Cofetar - proprietarii de afaceri de control nu numai calitatea materiilor prime, dar, de asemenea, condițiile de cultivare sale, angajate în creștere de boabe de cacao.

Cofetar întruchipează o realitate nu numai ideile și fanteziile lor. Multe buticuri lucrează la comandă și să efectueze dorințele clienților. Recent, un foarte la moda de petreceri corporate, nunti si petreceri pentru copii produse din ciocolată de lux - buchete de ciocolata de flori, boutonnieres, seturi neobișnuite de ciocolată cu logo-ul companiei, invitații sub forma unui baton de ciocolată, care specifică locul și momentul evenimentului. De asemenea, un gust incredibil și forma de masterat piese ciocolatier specifice necesită un ambalaj non-standard. De obicei, cooperează pe o ciocolată în mod continuu cu case de imprimare fiabile, care asigură calitatea ambalajelor, respectarea standardelor alimentare și timpul său de producție.

Pro și contra ale profesiei

Cofetar - o profesie în care numai profesioniști, profesioniști, profesioniști:

• lucru creativ cu alimentele cele mai delicioase de pe pământ;
• în ciuda profesiei sale raritate a cerut;
• în timp ce efectuează cu succes de afaceri - de mare plătitor.

Și numai negativ: mai multe ciocolatierilor sunt în mod constant de-a face cu ciocolată și degustare pe o bază de zi cu zi, nu se pot bucura pe deplin gustul său, deoarece oamenii l încercați ocazional. Cofetar place muraturi, ciuperci murate și hering cu ceapa.

profesie Sezonalitatea poate fi atribuită, de asemenea dezavantajele: în vara, de regulă, este ordinele mult mai mici. Dar, în timpul vacanțelor - un adevărat Avraam!

locul de muncă

buticuri de ciocolată, cofetarii

calitate importantă

profesie Cofetar similar cu arta parfumier: specialist ar trebui să fie capabil să recunoască arome mai subtile. În plus, calități importante, cum ar fi:

• memorie excelent gust;
• acut simț al mirosului;
• estimarea exactă a ochilor;
• imaginație bogată;
• gustului artistic;
• entuziasm;
• rezistenta fizica (munca in medii calde, stând în picioare).

În cazul în care pentru a studia pe ciocolatierilor

„Academia de ciocolată“ în Cehov

Cursuri de laborator de ciocolata in masterat in Italia. ciocolatierilor

Pentru formare - cursuri de master cu renume ciocolatierilor din lume.

compensare

România 25,000-50,000 p.

ciocolatierilor salariale depinde de experiența de muncă, de calificare, poziția.

Pași și perspective de carieră

ciocolatierilor specialist cu experiență poate deveni proprietarul propriei afaceri.

Chocolatier Celebre

profesie Cofetar este considerată a fi severă, de aceea este în mod tradițional de către bărbați.

Urs Liehta elvețian de ciocolată, creatorul celebrului Chocolate Factory Lindt.

Gabriele Medzakui Președintele Asociației CHOCOLATIER ACAI Italia promovează ideea de ciocolată pură, care trebuie să fie de cel puțin 50 de boabe de cacao%, fără adaos de grăsimi vegetale sau animale. Italia și Spania - singura țară din Europa care nu a semnat un acord privind adăugarea la produsele din ciocolată alte grăsimi, altele decât untul de cacao.

ciocolatier belgian persoana Dominique - creatorul brandului Chocolate Line, care se numește Shock-o-latier, cu accent pe cuvântul „șoc“. El a inventat cu adevărat extravagante, lucru șocant: praline cu wasabi, sake, petale de violete, măsline, roșii, curry. El are două buticuri - în Bruges și Anvers, care sunt incluse în ghidul de restaurant cu stele Michelin. Ciocolata de design rochie de viață-size shooter de ciocolată pulbere de ciocolată pentru inhalare - toate acestea ca invenția sa.

Bart Desmidt - proprietarul brandului de ciocolata BbyB (Babelutte de Bartholomeus) și un restaurant cu o Michelin «Bartholomeus» stele în orașul Heist Flandra de Vest. topping de ciocolată Fancy - piper si lamaie, fructe cu busuioc, caramel cu sare de mare - în armonie cu gustul ciocolatei. În proiectarea de Desmidt ciocolata prefera simplitatea si minimalismul - toate bomboane de ciocolată au o formă simplă: stick-uri dreptunghiulare.

ciocolatier belgian Per Markolini proprietar de marcă buticuri de ciocolată, care sunt nu numai în Belgia, ci și în străinătate. Stilul corporativ - eleganță și sensibilitate. Baza colecțiilor de ciocolată - praline mici, se topesc în gură. În buticurile de design și ambalajul pentru culorile alb-negru de ciocolată folosite.

Printre ciocolatierilor întâlni bărbați și femei: Cecilia Teseri - din Italia ciocolatierilor, care monitorizează îndeaproape cultivarea de boabe de cacao, chiar și la nivelul de selecție și de aplicare a îngrășămintelor.

fapte interesante

ciocolatier belgian - virtuozi de ambarcațiuni lor, care combină tradiția clasică, idei inovatoare și chiar experiment provocator. Casa de ciocolată cele mai renumite din Belgia, cu un secol de istorie - Leonidas, Maria și Neuhaus. Este cunoscut în țară și în afara colegii lor mai tineri - Pierre Marcolini, BbyB sau Chocolate Line.

Capodopere de expoziție de artă ciocolată ciocolatier la expoziții și concursuri care au loc în multe țări din întreaga lume. Unul dintre cele mai importante evenimente - o expoziție de Salon du Chocolat ciocolată în Franța. expoziție anuală din Perugia (Italia) «Eurochocolate» este de asemenea important pentru profesioniști.

Și ce fel de muncă este potrivit pentru tine? Cereți ajutor profesional

orientare profesională pentru adulți. schimbe profesia sau un adult pentru a clarifica direcția de mișcare în viața profesională.