Gratar la domiciliu în cuptor
Termeni gratar de casă suculent în cuptor
carne bună
Carnea trebuie să fie proaspete (nu peremorozhennym), fără tendon cu un strat mic de grăsime. necesare pentru gratar clasic, desigur, mielul, dar cel mai popular este de carne de porc. Indiferent de tipul de carne pe care o alegeți, ia în considerare acest avertisment: mari de animale, carnea este mai întunecată și mai dens, iar cu atât mai greu va fi gratar.
marinata de succes
De înaltă calitate și atent marinata, moderat acid - cheia succesului! rețete Marinade, există mai mult de o duzină, și fiecare picnic ventilator sau gratar acasă cuptorul are propriile sale secrete pentru a prepara sosul. Marinata - este întotdeauna noroc creativ și bun!
temperatura și timpul de gătit
Această condiție nu este mai puțin importantă pentru geniul de carne prăjită. Nu vei minte, nu? Înainte de a face un grătar în cuptorul de un anumit tip de carne, aveți nevoie pentru a alege condițiile optime de temperatură.
* Sfaturi Povarenkov:
- Pentru gratar in cuptor nu retine umezeala, pentru a alege carnea cu straturi subțiri de grăsime. În acest caz, bucăți de carne vor rămâne fraged și suculent.
- Cuptor simulează foc de căldură, ci pentru că trebuie să o reîncălziți bine. Apoi, pe suprafața cărnii format imediat o crustă care va preveni evaporarea sucurilor de carne.
- La fel ca gratar in natura, trebuie să activați frigaruile, udare marinată și să iasă în evidență suc și să monitorizeze regimul de temperatură.
Cum de a găti kebab în cuptor
Orice gratar incepe cu marinata. Pentru că, în primul rând se pregătească sosul. Versiunea mai clasic - pe baza de oțet și apă, dar noi vă vom oferi câteva opțiuni pentru cele mai populare marinarea.
Reteta clasica pentru marinata:
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru proaspăt măcinat - jumătate linguriță
- Oțetul 9% - 3 linguri
- Apă purificată sau fiartă - 500 ml
Soluție de decapare Pregătirea este pur și simplu amestecând ingredientele până săruri dizolvate.
Reteta clasica pentru marinata sunt, de asemenea, de multe ori pe baza de suc de lamaie in loc de otet. În acest caz, vom lua un pic de apă mai puțin (1 cană) și sucul de lămâie jumătate sau întregi.
cremă pe bază de marinata:
- Smantana - 4 linguri
- muștar franțuzesc cu semințe - 1 lingura
- suc de lamaie - 1 lingura
- Sare - jumătate de linguriță
- piper proaspat macinat - dupa gust
Frigarui de carne de porc în cuptor se pregătește ușor, dar necesită o supraveghere constantă dumneavoastră.
porc 1. Ia (1 kg), se taie în bucăți de o dimensiune de 4-5 cm. Câțiva foliculi mici pleavă, tăiate în inele de 5 mm grosime. Am pus totul într-un castron adanc, se adauga sosul, se amestecă bine, se acoperă cu o placă de diametru mai mic decât feluri de mâncare, și apăsați în jos opresiune. Rezervă de cel puțin 8 ore (în frigider), și este mai bine pentru o zi.
2. Porniți cuptorul și se încălzește la 250 de grade. foaie de copt căptușite cu folie. Infipte pe frigarui, mai degrabă piese scurte de carne de porc, le alternând cu inele de ceapa.
Pune frigaruile pe o foaie de copt și se pune în cuptor. Prăjește timp de 25-30 minute.
* Consiliul Povarenkov:
Pentru a asigura o umiditate într-un cuptor stabilit la fundul vasului metalic (sau tigaie) cu apă. Apa se va evapora și crește umiditatea din interiorul cuptorului.
3. La fiecare 5-10 minute, se uită la conținutul cuptorului: rândul său, frigaruile, așa cum facem pe gratar sau foc de tabără. Se toarnă suc iasă în evidență, sau puțină apă sau vin. Talerul este mai ușor de făcut: frigarui de cotitură, suntem muiată simultan în suc de carne în partea de jos a formularului. Noi încercăm să facem bucăți de carne nu este ars sau uscat.
4. Dacă am încercat, frigaruile în cuptor, rețeta pe care am detaliat, veți obține o crustă frumos roz, suculent și chiar a mirosit un pic de foc!
5. Shampurs scoate carnea din cuptor, împrăștiată pe un platou de servire, căptușită cu frunze de salata verde, legume și decora o acasă aplauze la masa!
gratar de casă în cuptor pe frigarui
ingrediente
- Carne de porc (gât de porc) - 1 kg + -
- Ceapa - 3-4 cap de mărime medie + -
- Marinata - prin alegere + -
- Bacon sau bacon - 200 g + -
preparare
Va oferim o reteta de kebab foarte original pe frigarui, care se coace într-un borcan de sticlă! Carnea în această versiune este foarte moale, savuroase și suculent!
1. Carnea de porc (poate fi înlocuit de vițel) bucăți de mărime mijlocie tăiate, ceapa tăiate în inele și purifica. Am pus toate acestea într-un castron, se amestecă cu sosul. Îndemnăm toată presa și a pus într-un castron de la frigider timp de câteva ore (min. 6-8 ore).
2. bacon aromatice tăiate în plăci de 1 cm grosime. felii de carne murate înșirate pe bețișoare de lemn și puneți-le între placa de inele de șuncă și ceapă.
3. Ia două borcane de trei litri. Băncile trebuie să fie perfect uscate (în caz contrar se pot sparge). De stabilire în bănci (pe verticală) frigarui înșirate cu aceste produse. În fiecare borcan se potrivește 4-6 shpazhek. Închiderea folie de bănci și a pus într-un cuptor rece. Se coace la o temperatură în cuptor de aproximativ 180 de grade și o oră și jumătate.
4. La sfârșitul căldurii de coacere a fost oprit, dar nu se deschide cuptorul - băncile din cauza o scădere bruscă a temperaturii poate sparge. Să ne așteptăm 20 de minute, ridicând o răbdare!
5. Scoateți din cuptor kebab de casă și cutii de conserve. Aroma este de așa natură încât este dificil să rămână pe picioare! Mai degrabă, vom extinde pe plăcile și se bucură de carne suculent și extrem de delicios - cu o crustă la exterior și foarte moale în interiorul Bon Appetit!
Introdus rețete grătar în cuptor va fi rețeta dumneavoastră semnătură, suntem siguri! „Du-te la natura“ este posibil și acasă, nu-i așa? Principalul lucru - pentru a aduna prietenii împreună și să aibă un timp bun!
Pentru materiale noi (posturi, articole, informații despre produse gratuite), introduceți numele și adresa dvs. de email