Hamon ca ce mănâncă - Cumpar
Dacă face o listă de delicatese preferate din lume, jamon avea încredere locul său de drept în top zece!
Jamon este tradus din limba spaniolă ca „șuncă“. Cu toate acestea, peste tot în lume, acest cuvânt a însemnat în primul rând, sunca nefierte smucit, care se taie în felii subțiri, translucide vafele. felierea Jamon Maestrul numit kortador. Procesul in sine - este un ritual real: sunca plasat pe suport (hamoneru), incizată cu un cuțit cu o lamă scurtă și se îndepărtează pielea. carne și oase reziduale sunt folosite pentru preparate calde.
Spaniolii pregătesc xamon mai mult de două mii de ani. Principala cauză a acestei metode de preparare - nevoie de stocare pe termen lung a cărnii, și să completeze oțel unic palatabilitate plăcută. sunca nefierte smuci devine foarte hrănitoare, și călătorii va lua cu siguranță pe drum.
Două tipuri principale de șuncă - Jamón Serrano și Jambon Iberic. Originea făcută porcilor albi jambon hrănit cu furaj mixt, și este ieftin delicatețe pe zi. Jambon Iberic - un tip mai scump de sunca, care se face din negru jambon de porc iberic. Menținerea și să crească acești porci - o lungă și costisitoare, astfel încât Jamon Iberico este evaluat mult mai mare decât serrano.Obychnye Jamon spaniolă în timpul săptămânii mânca șuncă „Serrano“ și numai în zilele de sărbătoare majore permite să cumpere sunca Iberică.
La Madrid, chiar și un muzeu Hamon. Aici veți vedea exponate rare cazuri sub sticlă, interior prezentat șuncă, șuncă și cârnați. Ghidajele din jamon muzeu din Madrid sunt oamenii din capace albe, pe care le va spune toate detaliile și nuanțele de gătit celebrul șuncă spaniolă.
Ce produse sunt cele mai bune dezvăluie gustul calitățile de șuncă? Combinația de șuncă cu pepene galben a devenit un clasic și variații pe această temă pot fi găsite în multe restaurante din Romania. Pe langa sunca foarte bine cu roșii, conopidă, fasole verde, vinete, cartofi, dovlecei și paste. Acesta poate fi, de asemenea, servite cu măsline și brânză. Cel mai bun complementul sunca este vinul rosu sec sau sherry.
Dacă doriți să aflați mai multe despre șuncă și gust această delicatețe, vă invită la o clasă de master gastronomică. Vom asculta povesti interesante ale hamonero maestru spaniol, să învețe să taie în mod corespunzător șuncă și, desigur, uita-te pentru cea mai bună combinație cu vinurile din Winery noastre.