înghețată de casă - cele mai bune rețete - cum să gătească un delicios

înghețată de casă - principiile generale de pregătire

Înghețată pot fi cumpărate în orice magazin - și de a face pe toți cei care nu au încercat să-l gătească licitație dulce trata-te. înghețată de casă este gătit foarte simplu, nu trebuie să fie un bucatar profesionist sau stewardesa cu experiență. Ingredientele de bază pentru a face inghetata de casa - este lapte, smântână, ouă și zahăr. Cineva a folosit toate aceste ingrediente împreună în alte rețete de înghețată preparate pe un lapte sau smântână. Acest lucru este valabil și pentru ouă - uneori ouă întregi sunt adăugate, dar cea mai mare parte zahăr este singur la sol gălbenușuri de ou. Pentru o textură mai delicată și netedă în loc de zahăr poate lua zahăr pudră. Pentru a vă rugăm rudele de vanilie crema clasic de gheață într-o masă ar trebui să adăugați pudra de vanilie.

înghețată de casă pot fi preparate cu orice umplutură: .. nuci, fructe confiate, fructe de pădure și fructe, ciocolată, etc. Pentru a afișa toate tipurile de înghețată de casă nu este doar posibil. Principiul general al preparatului este după cum urmează: laptele este încălzit și combinat cu frișcă și masă ou-zahăr bătut. Toate se amestecă bine, trecerea într-un recipient și trimite-l în congelator timp de o oră. După aceea este necesară pentru a obține înghețată și se amestecă din nou. Este necesar să se rupe cristalele și de a face textura moale uniformă. Răcire și amestecare Procedura se repetă de 2-3 ori, după care înghețata trebuie plasate în congelator și se lasă până la o înghețare completă. Pregătirea înghețată de casă este mult mai ușor dacă aveți o mașină de acasă pentru a face inghetata. În acest caz, puteți face fără amestecare multiple și congelare. Gata înghețată de casă poate fi servit cu sirop sau miere și nuci presara, cacao, nucă de cocos, și așa mai departe. D.

înghețată de casă - produse de pregătire și feluri de mâncare

Pentru a prepara gustoase înghețată de casă, va avea nevoie de un castron, o tigaie mică (de preferință, cu fund) sau cratiță, un container pentru congelare, amestecati și un mixer (sau mixer). facilitează foarte mult procesul de pregătire a mașinii pentru înghețată de casă. Astfel, se eliberează dispozitivul de repetarea procedurii de răcire și agitarea o înghețată. După masa de lapte este trecut prin masina, rămâne doar pentru a pune înghețata în congelator până la solidificare completă.

Pentru a prepara clasic inghetata de vanilie, activitati de pregătire efectuate nu este necesar. Dar dacă înghețata de casă preparate cu materiale de umplutură (de exemplu, boabe sau nuci), trebuie să pre-prepararea alimentelor. Nucile trebuie să fie tăiate, fructe și fructe de pădure sunt curățate și fără semințe. pulpa de fructe fără semințe și fructe poate pyurirovat blender. Fructe de padure cu gropi ar trebui să se pisa printr-o sită.

Rețete de casă înghețată:

1 Rețetă: înghețată de casă

Rețetă de vanilie clasic inghetata. Se pare că toate alimentele preferate este gătită foarte rapid și ușor la domiciliu. Vei avea nevoie de lapte, zahăr, smântână și gălbenușuri de ou, plus - un pic de timp liber.

• Lapte - 250 ml;
• 250 ml de smântână (35%);
• 5-6 gălbenușuri de ou;
• Zahăr - 90 g;
• Vanilina - 1 linguriță ..

Laptele se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Se lasă să se răcească la 36-37 de grade. Gălbenușuri bine amestecat cu vanilie si zahar (poti folosi un blender). Se toarnă laptele în gălbenușurile într-un flux subțire, fără a înceta să se agite galbenusurile. Se pune amestecul la foc mic și se încălzește, sub agitare, până la o grosime. Pentru a determina faptul că masele pot glisa cu degetul pe lingura, ea agitată. Dacă degetul de la stânga chiar și o urmă, apoi crema este gata. Pentru a da o crema sa se raceasca, apoi se pune în frigider. Whip cu atenție crema. Se amesteca frisca cu crema răcită și trecerea în container. Eliminați într-un congelator timp de 1 oră. Pentru structura înghețată netezita și uniformă, este necesar controlul greutatea frigiderului, de îndată ce începe să se solidifice. Whip crema cu un mixer sau blender și scoasă din nou în congelator timp de o oră. Apoi biciuire repetați procedura și trimite-l în congelator timp de 3 ore. Inainte de a servi înghețată pentru a dezgheța ușor și se presară fiecare servire cu ciocolata sau nuci rase.

2 Rețetă: Homemade înghețată „cafea“

gust cremos delicios de inghetata de vanilie completata cu succes aroma cafelei tartă. Înghețată se dovedește foarte ușor și delicat, cu o textură moale cremoasă.

• 250 ml de lapte (3,6%);
• 100-110 g de zahăr;
• 2 oua;
• 450 ml de smântână (35%);
• Vanilina - 1 h L;..
• 40 ml de cafea tare proaspăt preparată (espresso).

Se toarnă laptele într-o cratiță și puneți la foc mic la căldură. În timp ce laptele se încălzește, amestecati ouale si zaharul, la viteza maximă. Greutatea ar trebui să fie lumină și de a crește cel puțin de două ori. Se toarnă masa de ou într-un curent subțire de lapte încălzit (dar nu sunt aduse la fierbere). Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând constant. Adu crema pana se ingroasa și se îndepărtează de la căldură. Se răcește crema la temperatura camerei. Bateti crema si pune in crema, se amestecă totul în mod corespunzător. Se adaugă la o mulțime de cafea preparată și vanilie. Bate toate ingredientele un blender, pentru a comuta într-un recipient și se acoperă cu o folie sau un capac. Scoateți-l în congelator timp de câteva ore (preferabil peste noapte). După 12 ore de expunere pentru a trimite o masă de mașină de înghețată.

Reteta 3: înghețată de casă cu pepene galben

Foarte gustos pepene galben înghețată de casă, care este gătit foarte simplu. Pentru a găti ai nevoie doar 3 ingrediente, și anume: pepene galben, lapte condensat și smântână. Se tratează acasă și vizitatorii într-un astfel de desert neobișnuit!

• 250 pepeni g pulpă;
• 200 ml de 35% cremă;
• 100 ml de lapte condensat.

Pepene galben tăiat în bucăți mici. blender Pyurirovat până la omogenizare. Intr-un bol separat bici crema pentru „vălurit“ de stat. Se toarnă cu grijă în crema de lapte condensat, încă mai bate-le. Distribuiți o masă cremoasă de piure de papaya. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Se transferă crema într-un recipient și îndepărtat timp de o oră în congelator. Apoi a obține și se amestecă blendere. Din nou, eliminați o oră și se amestecă din nou. Se repetă procedura de congelare și de amestecare mai multe de două ori. Scoateți înghețată în congelator gata pentru a finaliza solidificare. Înainte de servire să dețină înghețată într-un frigider timp de 20 minute sau 10 minute la temperatura camerei. Se serveste cu sos de caramel sau miere.

Reteta 4: înghețată de casă „Berry“

Această înghețată de casă este preparat fără adaos de ouă. smântână și orice fructe de padure sunt folosite aici. Zmeură și alte fructe de padure cu semințe, trebuie să pisa mai întâi. Căpșuni și afine se poate macina imediat intr-un blender. Volumul de cremă trebuie să îndeplinească condițiile de piure de fructe de pădure. Zahăr sau zahăr pudră la gust sunt luate.

• 400 g de cremă (35%);
• 3 linguri de pudră de zahăr;
• 800 g de zmeură.

Se clătește zmeura printr-o sită și se macină, stoarce sucul. Ar trebui să rândul său, aproximativ 400 ml. Se toarnă sucul în glazură de zahăr și se amestecă până se dizolvă. blender frișcă sau mixer până vârfuri mici. Se amestecă frișca cu suc de zmeură. Puneți masa într-un recipient și plasat în congelator. După o oră și să bată. Fa acest lucru de 2-3 ori. Finit înghețatei în congelator pentru a ține pasul pentru a finaliza solidificare.

5 Reteta: inghetata de casa cu nuci

O reteta foarte simpla pentru crema delicioasa gheață de casă cu nuci. Pregătirea unui desert dintr-un număr minim de ingrediente - numai din lapte, ouă și zahăr. Un material de umplutură poate lua orice nuci.

• Nucile - 50 g;
• 500 ml de lapte (6%);
• 5 gălbenușuri de ou;
• 100 g de zahăr pudră.

Laptele se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Nucile se toaca marunt si se adauga la lapte și se lasă timp de 10 minute. Gălbenușuri cu zahăr bici pudră pentru a forma o masă pufos. Laptele se toarnă într-un curent subțire în gălbenușurile de ou și se amestecă. Se toarnă sol într-o oală cu fund gros și a pus pe foc mic. Cook, amestecand, pana se ingroasa. Dă-crema să se răcească și trimite-l la o mașină pentru a face inghetata. Dacă nici un astfel de dispozitiv, este posibil să se procedeze după cum urmează: pentru a schimba amestecul într-un recipient și plasat timp de 45 de minute în congelator. Când timpul pentru a obține containerul din frigider și măturică să bici masa, ci mai degrabă un blender. Acest lucru este necesar pentru a sparge cristalele de gheață. Se repetă procedura pentru răcire și bate la fiecare jumătate de oră, timp de 4 ore. După aceea, a pus înghețata în congelator timp de 6-7 ore.

înghețată de casă - secretele și sfaturi de la bucătari de top

- înghețată de casă a obține o foarte blând și moale (chiar și fără agitare constantă), dacă adăugăm lapte un coniac greutate mică sau rom. 500 ml de 50 g ar fi suficientă;

- Iubit de mulți copii „Ice Fruit“, se prepară după cum urmează: într-un suc de portocale încălzit (500 ml) se agită până la dizolvarea completă a zahărului (6 linguri) și curge apoi la 100 ml de suc de ananas. Amestecul este turnat în forme și trimise 12 ore în congelator;

- Magazin de înghețată de casă ar trebui să fie întotdeauna sub un capac etanș sau se agață de film, sau masa absoarbe mirosurile de produse străine.