Khashlama miel - o scuză bună pentru a aduna prieteni

Ce este khashlama? Probabil ceva la est - este primul din ceea ce s-ar putea crede, după ce a auzit cuvântul. Și într-adevăr: khashlama - un fel de mâncare din Armenia și Caucaz. Numele său provine de la cuvântul „hashel“, care, în armeană înseamnă bucată de carne fiartă.

Unde a venit Pinpoint la noi, este imposibil. Cel principal este: khashlama - o răceală și, în același timp, un fel de mâncare de legume. rețeta include carnea de oaie, care sunt utilizate în mod tradițional de popoarele din Est. În timp ce multe amante îl înlocuiți cu carnea altor animale sau păsări.

Cum să se pregătească Khashlama cu carne de miel

Khashlama miel gustoase conțin astfel de secrete:

1. Miel ar trebui să fie tânără, slabă, „os“, de exemplu, coaste.
2. carne veche nu recomandăm să cumpere, pentru că este foarte greu și nu are gust special.
3. Tomate, ca legumele suculente, asigurați-vă că pentru a pune pe partea de sus. Ei nu au dat odihnă pentru alimente uscate în procesul de coacere.
4. Ardeii pot fi diferite, chiar și verde. El va aduce o notă specială a vasului.
5. Carnea ar trebui să fie de trei ori mai mare decât legume si ierburi.
6. Gătitul Khashlama nevoie în suc propriu, timp de aproximativ două sau trei ore.
7. Toate produsele sunt de stabilire straturi de mai multe ori.

Rețete Khashlama miel

Khashlama miel în armeană:

• un kilogram de carne de oaie;
• 7 tomate;
• 5 ardei gras;
• 6 capete de ceapă;
• piper, sare pentru aroma;
• pătrunjel, mărar pentru decorare.

Acest fel de mâncare este pregătit în armenii cazan. Acest oțel sau container de fier cu o largă ziduri groase și un fund semicircular. Acesta este destinat să pregătească diverse feluri de mâncare pe foc.

Kazan păstrează bine căldura, deoarece forma rotunjită este încălzită în întregime, în comparație cu oale cu fund plat simplu. Cu acest fel de mâncare este languishing pe toate părțile în suc.

Cum să se pregătească khashlama de miel în această calitate specială? Obținerea de gătit.

Carnea mica mea se usucă cu o cârpă curată. Se taie în bucăți. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni medii, de preferință pe os.

Bulbi tăiate în inele mari, piper - benzi pe lungime, rosii - cantonați.

Produsele pun straturi: ceaun ceapa, ardei, roșii, miel cu sare și piper. Apoi, din nou, legume, carne și din nou. Astfel de straturi pot fi la fel de mult ca ar fi capacitatea, dar în vasul de capăt „port“ roșii.

Kazan acoperă cu un capac etanș, pus pe un foc slab. Procesul durează aproximativ 3 sau 4 ore. Ca rezultat, khashlama de miel devine suculent și foarte frageda.

Decoreaza varful de verdeturi tocate. Acest fel de mâncare bogată va hrăni întreaga familie!

Khashlama miel în limba georgiană:

• 500 grame piept de oaie cu cartilaj;
• 40 de grame de usturoi;
• 10 grame de pătrunjel;
• ceapa;
• morcov mare;
• rădăcină de pătrunjel și țelină;
• frunze de dafin, sare.

Acest fel de mancare este foarte mult ca locuitorii din Kakheti din Georgia. Este în esență simplă, dar vinul roșu cel mai mult ea. Un minim de ingrediente, dar cel mai suflet.

Carne cu condimente, usturoi pe o supa de robust - aceasta este ceea ce ai nevoie pentru o companie mare. Se poate găti destul de mult, astfel că a fost de ajuns pentru familie, și pentru a trata oaspeții.

Brisket tăiat mare pentru fiecare bucată de os sau a fost hryaschik. Încorporat într-o tigaie din fontă sau ibric, umple cu apă curată, a pus de gătit. Cum se fierbe, se scoate spuma din partea de sus.

Se taie țelină rădăcină, pătrunjel, morcov, felii de ceapa de 0,5-0,7 mm. Adăugarea acestor produse la carne, împreună cu 3 frunze lavrushki. Gatiti la foc slab timp de 4 ore.

Aruncați supa într-un recipient separat, se scoate ceapa, lavrushku și rădăcini. Observând toate detaliile, gata răspândirea preparate din carne pe o farfurie, si se presara cu sare. Apoi, stoarce usturoi curat prin presă, se amestecă cu 4 linguri bulion. Se toarnă usturoi stropitul lichid frunze verzi de pătrunjel ovine.

Iată o rețetă pentru gustări noastre. Poftă bună!

Khashlama la bere cu carne de miel:

• miel 1 ½ kilogram;
• litru de bere pal;
• 4 lavrushki;
• 50 de grame de mazăre piper negru;
• 200 de grame de pătrunjel, coriandru;
• kilogram de tomate;
• 800 de grame de ardei verde bulgar;
• un kilogram de morcovi;
• 1,2 kg de cartofi;
• kilogram de ceapă.

Aceasta reteta este destul de consumatoare de timp, pentru că aveți nevoie de o mulțime de ingrediente perechistit. Dar khashlama cu carne de miel și bere - cel mai bun mod de a hranei pentru animale hrănitoare aproximativ 10 de persoane. Nu trebuie mult timp pentru a face meniul. Acesta este timpul petrecut pentru a găti acest fel de mâncare.

Știți deja că legumele ar trebui să fie tăiat în carne de miel mare, de asemenea, tocat și verde. Bucăți de carne cu generozitate sare, pentru că, în viitor, nimic nu va sare. Aceasta se lasă să stea timp de o jumătate de oră.

Puneți ingredientele într-un ceainic mare sau tigaie mare în această ordine în două straturi: carnea, apoi ceapa, morcovi, cartofi, ardei. La sfârșit - roșii, verdeață, mazăre piper Lavrushka. Completați toate berea.

Khashlama de miel ar trebui să zacă 2,5 ore după fierbere. Imprastiati în porțiuni fiecare sărbătoare participant, decora cu ierburi proaspete.

Khashlama miel bere și vinete:

• miel - 1 kg;
• vinete - 3 buc;.
• ardei dulce - 2 buc;.
• rosii - 4 buc;.
• morcov - 3 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• cartofi - 5 buc;.
• usturoi - 4 capete;
• Khmeli suneli, sare, piper;
• verdeață;
• bere - 1,5 litri.

Fry, în primul rând, carnea în cazan în ulei vegetal 15 minute. Apoi, straturile impun legume filetate. Apropo, vinete au nevoie de 15 sau 20 de minute înainte de a fi cu sare, se lasa sa stea, astfel încât amărăciunea este plecat. Apoi, se scurge și se clătește cu apă.

Toate straturile de sare, piper, se condimentează cu hamei-suneli. Umple-l cu bere, dar nu și la partea de sus, mai jos legumele pe două degete, pentru că ei vor da, de asemenea, sucul.

Gătitul de dorit 2 sau 3 ore, în funcție de carne de tineret. Ar trebui să se topească pur și simplu în gură. 10 minute înainte de a scoate de căldură pune catei de usturoi. Se toarnă fel de mâncare fierbinte, se presara cu verdeață abundentă și se servește.

Khashlama - fel de mancare consistent și suculentă, cu gust și aroma unică de miel, legume și plante aromatice. Gatiti cu stil!