Krupa sago ce este
sago Krupa a fost foarte popular și disponibile în timpurile sovietice, dar a început să fie perceput ca ceva exotic în câteva decenii. crupă albe, mici, folosit pentru a vinde în magazinele alimentare peste tot astăzi, este puțin probabil să fie găsit în fiecare supermarket. Din articol, veți afla detalii despre caracteristicile unui produs similar sago cereale - ceea ce este și ce feluri de mâncare gătită ea.
Mai ales cereale sago
Cum de a extrage sago?
Sago - un mic uruială albe, care seamănă în aparență și spumă obținut prin prelucrarea amidonului. sursă de amidon din sago, ceară și alte tipuri de copaci. În India, Asia de Sud-Est și în alte țări din Sud, în cazul în care acestea cresc alimente pe baza de cereale sago - este fundamentul dietei.
Sago palmier mor după extracția amidonului util. În acest scop, exemplare tinere, pentru că în trunchiurile proaspete deosebit de mult. În cereale amidon este convertit prin;
- spălarea palma miezului;
- ștergerea printr-o sită cu o foaie de fier fierbinte dedesubt;
- uscare.
soiuri de sago
Sago este uneori făcută din cartofi și amidon de porumb, dar astfel de cereale - o versiune artificială, care nu are toate caracteristicile prezentului. In Europa, popular sago de cereale din faina de sago, care este exportat din latitudini tropicale. Acolo sago și tapioca obținut din rădăcinile cassava - o plantă arbust.
Sago în gătit
Caracteristica cea mai notabilă de făină sago - este abilitatea de a fi un agent de îngroșare natural. Bazat pe ea, nu doar secundare feluri de mâncare, cereale, supe, budinci, dar și prăjituri. Are un gust foarte slab nerostit, dar perfect absoarbe gustul și mirosul produselor conexe - condimente, plante aromatice, etc.
Compozitia boabelor de sago
Compoziția chimică a sago
sago naturală diferă de compoziția chimică bogată artificială. Krupa conține:
Pe lângă faptul că sago - un cereale cu conținut caloric scăzut, de asemenea, nu conține gluten (cunoscut sub numele de gluten) si proteine complexe. Acest lucru permite noada să fie baza multor diete și incluse în alimentația copiilor și adulților cu alergie la gluten. Acesta înlocuiește cu succes multe din cereale obișnuite de cereale pentru noi, pentru că nu provoacă probleme cu intestinele și tractul digestiv. Excluderea - această idiosicrazie sago, care poate fi detectată numai atunci când sunt utilizate.
Vitaminele care sunt în sago crupa:
granule minerale valoare sago
Minerale în compoziția sago:
- Forest pentru procesele metabolice de asimilare a vitaminei D;
- fosfor pentru oase si dinti puternici, activitatea musculară;
- molibden pentru respirație tisulară, sinteza grăsimilor și carbohidraților, purificarea din corpul de substanțe toxice (inclusiv produse de descompunere alcool), generând activarea aminoacizilor;
- siliciu pentru creșterea normală și formarea osului și a țesutului conjunctiv, încetinirea dezvoltării aterosclerozei;
- vanadiu pentru inima, oase, dinți;
- titan pentru măduvă osoasă, suport sistemului imunitar;
- rinichi de potasiu și intestine, sinteza proteinelor, transmiterea impulsurilor nervoase;
- zinc pentru metabolism, creier și sistem nervos, și așa mai departe.
Desigur, conduce lista de oligoelemente este dificilă, dar se poate argumenta că acestea sunt atât de deplin echilibrate, care este pe deplin diversificat și umple nevoile umane pentru nutrienți.
Crupa Sago: curățare, energizant si produs de minerale valoroase pentru supe, caserole și alte feluri de mâncare de casă
Proprietăți utile de boabe de sago
Utilizarea sago are un efect pozitiv asupra intestinului. Celuloza (fibra) în ajutorul ei compoziție pentru ao purifica de substanțe nocive - toxine.
Datorită faptului că sago are o proprietate de ecranare pentru membranele mucoase, este recomandat pentru boli ale sistemului digestiv și pentru a le preveni.
Krupa sago imbunatateste pofta de mancare, este o sursă de energie, promovează buna digestie a grăsimilor și ajută la normalizarea activității sistemului nervos.
Retete cu faina de sago
Sago fost mult timp popular în întreaga lume, deși este produs numai în țările din sud. în cazul în care cresc palmieri. Acest uruială poate fi baza prima și a doua feluri de mâncare, produse de patiserie, deserturi, băuturi.
supa sago la oase de vițel
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:
- sago;
- oase de vițel - 1,5 kg;
- Ceapă - 500 g;
- faina - 1 lingura. l.;
- gălbenuș de ou - 2 buc;.
- cremă (20%) - ½ st;.
- unt - 1 lingura. l.
bulion sago fierte separat (1 lingura. Crupe 3 L).
Gatiti supa de pe oase si se strecoara-l. Tocat ceapa se prăjește fin in ulei pana se rumeneste. Se adaugă făina și supa, se fierbe un arc mic să-l clocotească. Apoi, trebuie să ștergeți ecranul folosind ceapa, se toarnă supa, se adauga galbenusurile de ou bătut și smântână și se încălzește, dar nu se fierbe.
Atunci când deservesc mai întâi într-o placă pentru a pune sago, și apoi umple-l cu bulion.
supa de lapte
Pentru a pregăti supa de lapte de care aveți nevoie:
- sago - ½ st;.
- lapte - 6 linguri;.
- apă;
- unt - 1 lingura. l.;
- umflătură zahar - 3 - 4 buc;.
- scorțișoară - 1 Kus. ciupiți;
- migdale dulci - 1/3 st;.
- Rose Water - 200 ml.
Apa de trandafiri - aceasta este esența diluată de petale de trandafir, este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană. Nu puteți include în rețetă.
Sago apă fiartă până la jumătate, apoi acoperit în lapte crupă de fierbere, se adaugă zahăr și condimente.
Copt sago, brânză și portocale
Pentru caserole de gătit aveți nevoie de:
- sago - 1 lingura;.
- caș - 500 g;
- portocaliu - 1 buc;.
- ou - 1 buc;.
- zahar - 6 linguri. l.;
- unt - 30 g;
- sofran - un vârf de cuțit;
- caise uscate - 10 buc;.
- scorțișoară, vanilie - o șoaptă.
Stoarce de suc de portocale pentru a obține 1 cană. În cazul în care unul mic portocaliu, utilizați mai mult. O jumătate de ceașcă de suc amestecat cu un pahar de apă, se aduce la fierbere, se adaugă orz și șofran. Se amestecă totul și să facă un foc slab. Gatiti până la cereale fierte, adăugând sucul rămas, zahar (1 lingura. L.) și ulei. In timp ce obtinerea terci rece, brânză de vaci cu zahăr și lira coaja, se adaugă ou, vanilie, scorțișoară. Caise pre prefiert, se taie în bucăți mici. Toate se amestecă și se coace la 170 de grade timp de 45 de minute.
Platouri din faina de sago pot fi cu adevărat exotice decât surpriza și acasă, și oaspeții. Pentru a extrage beneficii maxime de la ei, pentru a alege cu atenție de cereale, da preferință produselor naturale.