Lavaș armean - reteta la domiciliu

După ce sa întâmplat ca aceste tortilla caucazieni naționale strâns interconectate în istoria noastră gourmet, și, uneori, fără ele, ca și fără mâini. Ei au o mulțime de aplicații în materie de sens culinar, astfel încât nici un rău va explora rețeta cu fotografii detaliate, cum să se prepare lavas armeana la domiciliu. În general, stabilit pentru ziua de azi sarcină culinară este foarte usor, deoarece pentru copt pâine nedospită este necesară pentru cel puțin elementele cele mai simple și accesibile.

aluat de pâine Pita este făcută în armeană exact la fel ca și compoziția de gros Georgia Lavash tandyr - pe făină, sare și apă.

Dar bobinat prăjituri și produse de patiserie ea - este o adevărată artă. test de întindere tradițional se face manual prin rabatarea aluatul dintr-o parte în alta de-a lungul marginii, apoi înșirarea cel mai subțire strat pe un suport special.

Lavaș armean fără drojdie în cuptor

ingrediente

Cum de a găti pâinea pita armean în cuptor

Reteta clasica de lavas subțire armean nu include nici o drojdie de bere sau suc, sau acid lactic pe bază, astfel că va adera la același principiu la domiciliu, folosind doar componentele necesare și tehnologiile proprietare zamesa.Tolko astfel încât să ne putem pregăti în mod corect bazele pentru shawarma. Este demn de remarcat faptul că pâinea pita în cuptorul se dovedește uscat, astfel încât în ​​gătit nostru este un pas suplimentar - dedurizare tortilla.

1. Făină este cernut printr-o sită fină, iar apa a retetei în frigider, apoi se toarnă lichidul în bazin și se introduc treptat făină în porțiuni, amestecarea spatula de lemn compoziție.
2. De îndată ce aluatul va fi foarte gros, scoateți-l pe masa si se framanta cu mana pana cand acesta are o stare elastică. Acum, aluatul se acoperă cu folie și se lasă timp de 20 de minute pentru a izola gluten și structura aluatului a devenit moale si plastic.
3. După a treia oră, se presara faina mai mult pe masa (de la ceea ce a mai ramas) si se framanta din nou aluatul, și apoi din nou să-și încheie filmul pentru încă 20 de minute.
4. După acest timp, vom face termina lotul, din nou, stropite masa cu făină și împarte aluatul în bucăți egale de mărimea unei mingi de tenis.
5. O felie rola la un strat foarte subțire de mărimea unei tigaie, perlele rămase păstrează sub pânză de testare nu zavetrelis.
6. Rola nava tort în cuptor, preîncălzit la 200 ° C timp de câteva minute. Trebuie să vă asigurați că lipie nu este ars. Și dorința sa de a defini, pentru copt prăjituri porțiuni convexe.
7. lipie Ready este scos din cuptor, apa lubrifiază cu 2 laturi și prosop de acoperire pentru a deveni moale.

Astfel, toate pitas coace, le hidratează și adăugați în sus gramada. Odată ce prăjiturile nu mai sunt fragile, adăugați-le și le-a pus într-o pungă de plastic, în cazul în care acestea vor fi în cele din urmă structură flexibilă și suplă.

Lavaș armeană subțire: rețeta într-o tigaie

Agilitatea unii bucătari, entuziaști, uneori izbitoare în simplitatea și eficiența sa. Pentru lipsa unei brutarii armene cuptor tradițional de multe ori face pâine pita la domiciliu pe conductele de metal cu pereți groși de diametru mare, de sprijin de foc fierbinte nou a apărut într-un cuptor cilindric.

Ca o opțiune țară poate experimenta o astfel de metodă, cu toate acestea, să practica face până Pita pe tigai de uz casnic obișnuite, folosind rețeta originală este de testare super-flexibil pe apă clocotită.

ingrediente

• făină de grâu de calitate superioară - 650-700 g;
• Abrupt apă de fierbere - 250 ml;
• Rock Sare - ½ linguriță;.

Cum se coace Lavaș armean pe o tigaie

1. faina cernuta, se amestecă cu sare și pentru a face mijlocul gaura făină de deal, unde se toarna doar apa fiarta.
2. Imediat lingura în mod activ, se amestecă făina cu apă și aluatul devine rigid și un pic mai rece, continuând să framanta masa moale si foarte plastic cu mâinile lor.
3. Aluatul în apă clocotită doar uimitor de tyanuchee, și poate fi rulat chiar și la transparență, dar să nu exagerați și să se concentreze pe formarea de 2 mm grosime, cu un diametru de tigaie, care este planificat pentru prăjituri de copt.
4. pita Bake rezultă din două părți, la un mod de temperatură medie literalmente timp de 2 minute pe fiecare parte. pitas Ready hidrata, stropirea cu apă sau acoperirea cu un prosop umed.

Puteți învăța să gătească un Lavaș armean mult timp în mod tradițional, dar este mai ușor și mai rapid să stăpânească tehnicile de copt prăjituri acasă în cuptor sau o tigaie, și bucurați-vă de pâine proaspătă parfumat, în orice moment.