lipie georgian în cuptorul unei Lavaș gustare subțire

Gust Pita roz apreciat în multe părți ale lumii. tortilla pufos rumen înlocuiește pâinea. Se serveste cu carne, legume, consumate ca un fel de mancare separat. Mai ales tortilla gustoase „tubulatura fierbinte“ în formă fierbinte. Restaurante Georgia, bucătăria caucaziană a făcut această pâine semnul distinctiv al instituției. Așa cum se spune, mai multe mâini, atât de multe rețete. Fiecare brutar și bucătarul face notițe în pregătirea Pita, dar elementele de bază de rețete astăzi încercăm să înțelegem.

Se prepară lipie, la prima vedere, este destul de ușor. Pentru aceasta este utilizată în mod tradițional doar făină, apă și sare. A nu se confunda cu un tort georgian moale, groasă, cu un Lavaș subțire armean. pâine georgiană are mai multe nume și variații. „Puri“ - un tort rotund magnific. „Madauri“ - formă rotundă pâine cu un capăt ascuțit alungit.

Pâine coaptă în cuptoare de lut mare Tone, care sunt mai mult ca fântâni. Sub foc diluat care strălucește peretele cuptorului rotund. tortilla prime pe o matriță de lut fierbinte. Ele sunt coapte rapid. Este o arta - pentru a lipi o turtă umedă la un perete vertical al unui cuptor fierbinte, și apoi scoateți pâinea coaptă, nu să-l picătură în jos. Datorită pâine uniformitate la temperaturi ridicate coapte prin rapid, fără a fi nevoie să se usuce. prăjituri stivuite finite sub o cârpă curată, astfel încât acestea erau moi.

Lavaș Georgian la domiciliu

În bucătărie modernă este imposibil să se respecte toate regulile de gătit pâine georgiană, dar, de asemenea, în cuptor sau aparat de făcut pâine a primit nu mai puțin gustoase și parfumat.

Mai multe retete pita la domiciliu:

aluat de pâine pita din mașină de pâine

• 0,5 kg de făină de grâu;
• o jumatate de cana de iaurt;
• un pahar de apă;
• 1ch.l. sare fără partea de sus și aceeași cantitate de suc de rodie.

Coace un tort în aparat electric nu poate fi, dar ne va ajuta să se pregătească aluatul pentru pâine.

1. Pentru amestecarea într-un container pour chefir, doarme făină, se adaugă toate ingredientele.
2. Modul Run este „TEST“ și așteptați tonul de apel.
3. Masa rezultată derivă din bol, se împarte în trei părți egale și rola sunt bile.
4. Dă aluatul să se odihnească timp de 20-30 minute sub un prosop umed.
5. Fiecare bun este apoi laminate în grosime a stratului rotunjit de 2-3 cm.
6. Punem piesa de prelucrat pe foaia și să dea suport pentru încă cincisprezece minute. În ciuda faptului că compoziția nu conține drojdie, aluatul devine luxuriantă.
7. tortilla Fry într-un cuptor încălzit puternic timp de 15 minute.

Prepararea pita în cuptor

Cu o problemă orice gazda, care pune cel puțin ocazional aluat de drojdie. pâini pâine de casă înlocui furt din magazine, și casa ta nu doresc alte coacere. Pentru aluat va avea nevoie de următoarea listă de produse:

• Făină de grâu - 0,5 kg;
• apă potabilă pură - jumătate de cană;
• drojdie - 25 g;
• Zahar si sare - 1 linguriță.;
• ulei vegetal dezodorizat - 3 linguri

Instrucțiuni pas cu pas pregăti Lavaș Georgian:

1. Apa încălzită la drojdie 36C rasa până la dizolvarea completă, se adaugă zahăr și apă pentru a lăsa până când soluția de bule. Apa este necesară pentru a lua un pic, jumătate din norma. În cazul în care apar deasupra spumantului pufos de apă.
2. Faina se cerne printr-o sită fină, să-l hrăni cu aer.
3. Se toarnă în ea sare (sare nu se adaugă la drojdie, nu se ridică!).
4. Punerea făină și drojdie, adăugând apa rămasă.
5. Se framanta un aluat moale, atâta timp cât nu va fi ușor să păstrați la îndemână.
6. Se toarnă ulei vegetal si se framanta din nou aluatul.
7. Formam de la ea o minge și se acoperă cu bandă din celofan.
8. Puneți recipientul într-un loc cald, astfel încât aluatul este bine crescut. După 1 oră, va crește în mărime de aproximativ două ori.
9. Se împarte în jumătate din masa și rola două prăjituri groase. Acestea trebuie să fie pus pe o foaie de copt sau foaie de copt unsă și se lasă pentru proofing timp de 20-25 de minute.
10. În timp ce prăjituri crește, se încălzește cuptorul la 200 de grade. Pune aluatul în ea timp de o jumătate de oră.
11. Pita rumenită este scos din cuptor și se acoperă pânză pentru ao otmyak.

Nedospită lipie în cuptor

Compoziția inițială a Puri nu conține drojdie. Splendor și creșterea testului a fost atins în timpul procesului de coacere în ton. Deoarece astfel de condiții nu pot fi create, este necesar pentru a da aditivi speciali de testare splendoare. Să încercăm să ne înțelegem fără drojdie în copt prăjituri. Înlocuiți-le cu un alt „test de lift“ - o combinație de iaurt și de bicarbonat de sodiu.

Crede-mă, ai pâine nu mai puțin luxuriantă, dacă toate subtilitățile prescripție medicală.

• Chefir conținut de grăsime medie - o jumatate de cana;
• Făină de grâu cea mai înaltă calitate - 230g;
• Soda și sare - 0,5 linguriță

Dacă nu aveți un cuptor, pâine georgiană poate prăjește într-o tigaie gros din fontă.

Unt pentru a unge, nu este necesar ca nu exista nici o ardere de pe tort și în aer. Canalie tigaie bine și de a reduce caldura. Tort se fierbe timp de 7-10 minute la foc foarte mic pe ambele părți. pâine de casă este delicioasa cu ceapa, branza, smantana proaspata.

Coacerea pe făină de porumb

Mchadi - tortilla georgiene din făină de porumb. Se prepară o masă în bucătărie, puteți, fără nici o dificultate. Este surprinzător de simplu și gustos aluat. Făină de grâu nu este folosit. Pâinea este după cum urmează.

• 4 căni de făină de porumb;
• 2 cani de apa, sare.

1. Framantati aluatul produselor enumerate. A fost obținut un vâscos și moale. Nu este coaptă în cuptor, și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal.
2. Mâinile trebuie să fie umezită cu apă, pentru a reduce masa de aluat în porțiuni mici, rola de bile lor și să le aplatiza ușor. Este posibil să se facă semifabricatul în formă cârnații.
3. Se toarnă prajirea încălzit tigaie un pic de ulei și răspândirea pe prăjituri ei.
4. prăjește-le pe ambele parti pana se rumeneste.

Muffin servit la vin roșu, salată sau brânză. Aceasta delicioasa pâine crocantă cum ar fi de uz casnic.

Variegate reteta aluat nedospit posibilă adăugarea de adaosuri aromatizante - usturoi zdrobit, verde tocat sau allspice.

Cele mai vechi prăjituri rețetă în ton

În cele mai vechi timpuri, oamenii nu au știut drojdia, dar pâinea se dovedește a nu mai rău decât modernă. Nu a adăuga ouă. time adjusted reteta antica includ apa, faina si sare. Maia a servit aluatul vechi, care au rămas de la coacerea precedentă, și în special acidifierea. Brutari amestecat în el într-un nou lot, rezultând bule de aluat, trandafir, și pastile dobândite splendoare. Cu toate acestea, un rol major în gustul pâinii pe fond de o rețetă veche metodă de coacere în cuptoare de lut fierbinte Ton de joc.

Prepararea madauri pâine Georgian

madauri de aer moale, în mod tradițional servit la brânză de capră. Este produse de patiserie delicioase pot fi preparate la domiciliu. Madauri are o formă specială. O parte a îngroșat ei și rotund, iar celălalt are un vârf ascuțit.

• super-făină de grâu - 1 kg;
  
• Presat bastoane drojdie - 80g;
• Făină de porumb - 100 g;
• ou 1 pui;
• Floarea-soarelui sau de alt ulei vegetal - 75g;
• Necesar - 3 linguri ulei de măsline;
• Apa pura - 600 ml.

Pas cu pas feluri de mâncare gătit:

1. In 1 \ 3 de apă este necesară pentru a dizolva drojdia. Apa ar trebui să fie cald.
2. Se amestecă făina și sarea din drojdie si se framanta aluatul. Se pune vasul într-un loc cald și se acoperă cu un prosop pe partea de sus a aluatului „respire“. Se mai lasa 20 minute.
3. În timp ce aluatul este adecvat, se amestecă copt - promazhte fundul lor cu ulei vegetal.
4. Să căldurilor cuptor. La momentul coacerea prăjiturilor, temperatura acestuia trebuie să fie cât mai mare posibil.
5. Cornmeal, se presara suprafața pe care se va lansa tortilla.
6. Aluatul se taie în bucăți, fiecare dintre care, la rândul său, de 2-3 cm formă strat gros, care a fost scris mai sus.
7. Scones înainte de coacere se ung cu ou bătut cu adaos de ulei de măsline.
8. Madauri se coace 15-20 de minute în cuptor.

Cum de a găti khachapuri Georgian

O reteta clasica vorbește de la sine. Traducere din khachapuri Georgian - pâine, brânză, mai degrabă cheesy. Dar, în fiecare localitate se pregătește în mod diferit. prăjituri Mergelskie - rotund, se presara cu branza. Ajarian - au o formă alungită, cu adâncită un ou în adâncitură. adăugat Undeva la khachapuri legume, plante aromatice.

Dar clasic reteta - un tort cu brânză Imereti. Produse de patiserie frământat chefir sau iaurt.

Luați în considerare de gătit metoda khachapuri Adjarian. Ei au o formă neobișnuită de barcă. Top lăsate deschise. După coacere, adâncitura produs 1 ou și a pus tigaie timp de 1-2 minute într-un cuptor pentru a se intareasca proteina. Gălbenușul trebuie să fie sub formă lichidă, ca și ouă fierte moi. Se dunk bucăți de plăcintă.

Pentru prepararea de nevoie:

• 450 g brânză moale saramură - imeretinskogo, suluguni Adyg;
• 250 g de iaurt sau smântână;
• faina 2,5 cani;
• 60 g unt;
• Sare și bicarbonat de sodiu - la un vârf de cuțit.

1. Bucăți mici de unt, bicarbonat de sodiu, sare, smantana (sau iaurt) Adauga faina si se amesteca aluat moale. Asta este Knead maleabil și omogen ar trebui să fie nu mai puțin de un sfert de oră.
2. Apoi pune aluatul în frigider timp de 30 de minute.
3. Brânză năruie cu mâinile sau tolkushkoy tale. Se adauga oul, patrunjelul tocat. În cazul în care brânza este sărată, se poate umple prisolit.
4. Aluatul finit din frigider, împărțiți în 8 bucăți.
5. Desfășurați 8 tortilla, răspândirea de umplere pe partea de sus a fiecăreia dintre ele.
6. Trageți marginile tort, astfel încât semăna cu o barcă.
7. Puteți plia marginile opuse ale role unul față de celălalt, nu până la capăt.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.
9. Ambarcațiunile fierbinți pot pune unt sau ou.

Shotis cu Pripek puri

scones pâine cu Pripek au rafinat un gust unic. Puteți încerca să se pregătească de unul singur această pâine minunată.

• Express - drojdie - 20 g;
• Un pahar de apă și lapte;
• 40 g de ceapă;
• 75 g de ulei de floarea soarelui;
• Vârf de cuțit de sare;
• 0,5 kg de făină.

1. Puneți buretele din apă, drojdie și 4 linguri de făină.
2. Ceapa tocata marunt, se amesteca cu sare, unt și lapte fierbinte.
3. Se combină amestecul rezultat cu un Brew ea și adăugarea de făină treptat. Aluatul trebuie să fie elastic, dar nu abrupt.
4. Se împarte aluatul în bile mici și rola un coc fin pe o foaie în cuptor fierbinte timp de 10 minute.

tort finite trebuie să fie acoperite cu o cârpă care otpoteli ușor.

snacks-uri de Lavaș subțire georgiană

Pentru a cumpăra gustări sau prăjituri coapte Lavaș mai subțire. Ei înfășurați umplutura de legume, carne, brânză. Incearca sa faci o reteta.

Georgian Lavaș - un mare fel de mâncare pentru meniul de zi cu zi. Asigurați-vă că pentru a tine si cei dragi trata cu una dintre rețetele propuse pentru noi.