Metaxa este o poveste care soiurile de băuturi și cum să bea

Bună ziua, prieteni! Astăzi vă invit la soare Grecia, unde a creat una dintre cele mai populare bautura alcoolica din lume.

Metaxa. Un astfel de cuvânt rece a istoriei noastre recente. Mai recent, în '90 abrupt, Metaxa sticla a fost de calcul adecvată a normale pentru munca grea. Mă întreb de ce?

Și pentru că este la acel moment a fost cel puțin ceva acum, normal - și a fost o sticla de Metaxa. Prezent. Vrei să verificați? Deci, cere un prieten care este acum 60 - ceea ce înseamnă că pentru ei cuvântul „Metaxa“?!

Cei care sunt mai tineri - nu întreba. Pentru ei, răspunsul la întrebarea: Metaxa - adică, simplu: brandy din Grecia.

Deși, acest lucru nu este coniac și băutură alcoolică unică din tehnologie rachiu de soiuri de vinuri Muscat, cu adaos de ierburi mediteraneene extracte. La compoziția Metaxa coniac mai degrabă se referă la, dar există diferențe prea.

Mai mult, prezenta Metaxa este maturat în butoaie de la un tip de lemn - franceza, sau altfel este numit - stejar Limousin. Particularitatea sa este că lemnul este foarte dens și pori în ea de mai multe ori mai mic decât în ​​lemn de stejar european.

Apropo, în Statele Unite ale Americii, special plantate păduri care specii de stejar mari, a căror lemn este vândut peste tot în lume, doar pentru vin.

Istoria băuturii

În cronicile grecești istorice ale unei băuturi alcoolice puternic produs vin Muscat demineralizata, a menționat în urmă cu mai mult de 5000 de ani. Fiecare insulă grecească a avut propria bautura reteta de gătit.

În urmă cu un pic mai mult de 120 de ani, un antreprenor din insula Eubeea - Spyros Metaxa (Grecia, numele lui sună ca Metaxas), a decis să pună afacerea pe producția de brandy din Grecia.

Spiros si fiii sai au studiat toate cunoscute la momentul rețete bazate pe acestea vin cu tehnologia lor modernă. Și construirea unei instalații de mare a început în apropierea orașului Pireu.

Atunci când sapa groapa de fundație muncitorii au găsit o monedă antică mare de aur pur, care a reprezentat un soldat care a participat la legendara luptă de Salamina, și nava Trier. Acest fapt a fost recunoscut ca un semn bun, iar proprietarii fabricii au decis să pună imaginea monedei pe eticheta viitorului băuturii.

Sons a dezvoltat în mod independent, design exclusiv sticla - și în 1888 sa născut un nou METAXA de brand de alcool (în limba greacă Μεταξά scrisă). El a fost imediat inclus în harta alcoolice Royal Palace Grecia Serviti recepții Regele George I.

Și deja în 1900, Metaxa, încredere cuceresc Europa, inclusiv România, a început să fie exportate în Statele Unite ale Americii. Există o băutură numită „The Flying de coniac.“

În secolul al 20-lea, cu permisiunea împăratului Nicolae al II-lea din Odesa a fost, de asemenea, construit fabrica produce Metaxa de tehnologia originală. vin Muscat adus înapoi din insulele din Marea Egee de Lemnos și Samos.

Aceleași plante au fost deschise la Cairo și Constantinopol (Istanbul). Dar o fabrică nouă, mai modernă într-o suburbie a Atenei, a fost construit în 1968, iar toți ceilalți au fost închise. Și acum, Metaxa este fabricat doar în Grecia - mai mult de 12 milioane de sticle pe an, la cote de peste lume - în 50 de țări.

Apropo, marca compania deținută de asemenea, Karelia Fine SA Tutun, de asemenea, creat de Spyros Metaxas în aceeași 1888.. Ea produce produse din tutun din soiurile locale de tutun, inclusiv trabucuri la numele de marcă.

Astăzi Metaxa - marca cea mai câștigătoare din lume, are doar medalii de aur ale celor mai prestigioase expoziții. Muzeul de la fabrica de la locul de onoare găzduiește o medalie de aur mare de împăratul Nicolae al II-lea.

Tehnologia de fabricație Metaxa

Procesul este destul de complex și mai multe etape.

• În primul rând pe schelete din Attica, Creta și în apropiere de struguri de Corint cultivate soiurile Muscat și să-l facă vin. Vin stea timp de cel puțin 12 luni. numai 3 utilizate soiuri Mavro Savvatiano și Sultatina. Mai mult decât atât, strugurii nu sunt eliminați din tufișuri până când podvyalitsya soarele.
• face puterea de distilat de 70 de grade de la struguri. dublu sublimare corectă - una dintre cele mai critice momente.
• În acest moment, în Franța produce noi butoaie de stejar Limousin, cu o capacitate de 300 și 500 de litri.
• alcool etilic este plasat în aceste butoaie timp de 3 ani. În acest timp el devine o aroma ușoară de frumos și de culoare aurie.

Fapt interesant: la fabrica de mai bine de 70 de ani a tinut un butoi de 6 tone de Metaxa. Ea are chiar si un nume - Spiros. Ea a pus nepotul ei de fondatorul companiei. În fiecare an, acest butoi este luat câteva zeci de litri - pentru amestecarea celor mai scumpe soiuri de Metaxa Private Reserve.

• În plus alcool susținută este turnat în volum butoi mai mare și este amestecat cu vinul pur din muscat insulele Limnos și Samos către dorite cetate 38-42 grade. Expunerea este efectuată cu 1 sau 2 ani, în funcție de soiurile de Metaxa.
• Produsul finit este puternic răcită (până la - 6 ° C) și se filtrează prin cărbune activ.
• Apoi, în butoaie de guri de aerisire a adăugat: Aceasta varietate de plante mediteraneene și petale de trandafiri ceai hibiscus.
• Apoi, din nou, a efectuat un extract în funcție de numărul de stele, care va fi indicat pe etichetă.

gama de Metaks

Acesta este determinat de ani de fotografiere: 3, 5, 7 și 12, precum și componente suplimentare în clasele nominale.

• Metaxa 3 * (3-4 ani) - soiul picant, asa ca bea cu gheata, ceea ce ar reduce mirosul.
• Metaxa 5 * (5-6 ani) este culoarea de miere, fructe și aromă de vanilie. Piramida marca sticla.
• Metaxa (7-11 ani) 7 * - cel mai popular soi, are o aromă și culoare vizibil muscat bogat. Sticlă sub formă de amforă.
• Metaxa 12 * (12-17 ani) - o băutură sofisticată, prezentă pe mese în timpul recepții diplomatice. În plus, elementele de bază de fructe și vanilie de tutun are o aromă ușoară. prima bautura alcoolica din lume, a fost în spațiu, a fost Metaxa 12 stele.

Metaxa Honey Shot - cu adaos de miere colectată în plantarea unui ceai trandafir.

Metaxa Private Reserve - este cel mai scump soi, care se adaugă la băutură 70 de ani de îmbătrânire din aceleași butoaie de 6 tone. Are o culoare chihlimbar profunda, aroma rafinat și îmbuteliat de cristal. Această varietate nu este deloc exportate, puteți cumpăra numai în Grecia, iar exportul fiecărei sticle trebuie să cumpere încă o licență.

Comoara Metaxa lui Angel - softest tuturor coniacuri, versiunea doamnelor.

Metaxa AEN - un fel de un nou cadou într-o cutie rotundă cu blocare individuală, căptușit piele naturală de culoare portocalie subțire. brandy de expunere - Nu mai puțin de 80 de ani (!). Cel mai puternic grad de toate - 45,3%. Insista pe coaja de portocala rosie si nuci prăjite. Cost - pentru milionari - de la 80 de mii de ruble o sticlă.

Metaxa Grand Olympian Reserve - seria olimpică, viteza de declanșare de la 8 la 15 ani, este îmbuteliată în amfora speciale din porțelan fin cu ornament grecesc.

Metaxa Grand Fine - extras din 8 la 15 ani, vândute în borcane opace din ceramica. Cadou grad.

Ce să bea Metaxa

Practic, această băutură este beat în forma sa pură, din pahare mici. A se păstra la temperatura camerei. Cele mai potrivite pentru snacks-uri de lamaie, portocale, struguri de masă, ciocolata cu lapte, tartine cu icre roșii. Puteți aplica, de asemenea salate ușoare, carne roșie prăjită și brânzeturi scumpe.

Există, de asemenea, mai multe cocktail-uri populare bazate pe Metaxa.

1. Mojito greacă: sticla este plasat pe piesa de fund 3 de var și frunze de mentă, stropite 2 ch.l.korichnevogo suc de zahăr este stors de la 1 lime și ușor de compactat. Adăugarea 50 ml Metaxas, 100 ml dintr-un cub de gheață și sprite.
2. Cocktail Pram: Metaxas 100 ml, 50 ml lichiorul de portocale, 1 linguriță suc de lămâie.
3. Metaxa acru - reteta creata fondatorul Compania nepotului lui Spiros Metaxas: 50 ml coniac este luat cu 30 ml de lămâie și suc de portocale, 100 ml 3 tonice și cuburi de gheață.
4. cocktail pentru femei Alexandra: se toarnă într-un agitator cu 30 ml Metaxas, lichior Baileys și lichior de ciocolată.
5. Vara prospețime Cocktail: sticlă ridicat complet umplut cu gheață, se adaugă 50 ml de linguriță de portocale, sirop de lămâie 20 ml, 25 ml și 60 ml Metaxas ceai rece fara zahar.

Ei bine, am să-ți spun, prietenii mei! Slyunok îmbucătură - că am plecat acum pe un cocktail de „Ura“. Deși, de obicei, eu beau Metaxa în forma sa pură, așa îmi place mai mult.

Și pentru tine, în ajunul Anului Nou și de Crăciun, să pregătească informații, cum să gătească și să bea grog - băutura cea mai aromat de toate. La revedere SIM!

Citiți-l, de asemenea, este interesant:

Doriți să primiți articole de pe acest blog?