Pește și chipsuri (pește - chips)
FISH CHIPS sau traduse în limba română „pește și chips-uri“ este considerat unul dintre felurile de mâncare tradiționale de limba engleză fast-food - fast takeaway alimente. Acest fel de mâncare este incredibil de popular în Europa, datorită gustului său și metoda de preparare rapidă. În Anglia, moda pentru FISH CHIPS sa născut în secolul al 19-lea.
Menționarea acestui fel de mâncare poate fi găsit în „Oliver Twist“. Și Dzhordzh Oruell a scris că FISH CHIPS este o parte integrantă a confortului acasă pentru clasa muncitoare din Anglia.
Acest mod de pește gătit variat de la feluri de mâncare evreilor spanioli au trăit în Anglia în secolul al 17-lea. O metodă pentru prepararea de pește și chips-uri la toate aproape de feluri de mâncare din bucătăria israeliană.
Ulterior, producția de pești CHIPS a fost pus pe flux. În secolul al 19-lea din Anglia a fost deschis restaurant democratic pentru clasa muncitoare, în cazul în care cursul principal a fost pur și simplu prăjit pește și chips-uri. Locul a devenit rapid foarte popular în rândul engleză obișnuită.
Cu toate acestea, FISH CHIPS - un fel de fast-food. Clasic versiune FISH CHIPS eșantion din prima jumătate a secolului trecut - înfășurat într-un ziar din Londra pește proaspăt și chips-uri savuroase. Ambalare schimbat, și dragostea pentru antena de satelit a rămas.
Noi nu servesc FISH CHIPS în restaurantul nostru. Dar împărtășim cu voi rețeta perfectă pentru prepararea sa prin testarea bucătarul nostru.
FISH Prepararea CHIPS pentru unul, doi, trei
- lira pește alb (de exemplu, cod)
- o livră de cartofi
- un pahar de bere întuneric
- o cană de făină
- o cana de ulei vegetal (încercați să folosiți unt de arahide!)
- jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- sare și piper negru după gust
- Se amestecă sare, bicarbonat de sodiu și făina cernută.
- Treptat intră în făină bere rece.
- Lasă timp de o jumătate de oră sub capotă.
- cartofi decojiți taie în fâșii lungi. Acorde o atenție! Înainte de a găti ar trebui să fie uscat.
- prăji rapid cartofii în ulei de fierbere. Scoateți racleta pentru excesul de ulei scurs.
- Sare și trimite-l în cuptor timp de câteva minute (temperatura - 130 de grade)
- Se taie peștele un bucăți la carte.
- Rola în făină, apoi în aluat, astfel încât aluatul acoperit tot peștele.
- Prăjește în ulei până proaspăt și așezați pe o cârpă pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Inainte de servire, se presara cu lamaie!