Produse ecologice - ce este

Care sunt produse ecologice, produse ecologice, sau cum este adesea numit? Produse ecologice - o înaltă calitate și în condiții de siguranță pentru produsele de sănătate umană, producția de care are un impact negativ minim asupra mediului.

Certificarea de mediu SISTEM

În prezent, există două domenii principale legate de confirmarea produselor ecologice și naturale. Acest „organic“ (în diferite traduceri în funcție de țară, puteți găsi termenii „eco“ sau „bio“, ceea ce înseamnă că, în esență, conformitatea cu aceleași standarde „organice“) și produse sigure pentru mediu pe care pachetul puteți găsi eticheta ecologică. Ambele tendințe presupun efectuarea certificării voluntare și controlul ulterior asupra producției și calitatea produsului.

Care are aceleași proprietăți ale / eco / bio-produse ecologice astăzi? În producția de produse ecologice este interzisă utilizarea chimia alimentară: coloranți artificiali, arome, conservanți, antioxidanți, agenți de îngroșare. Astfel de produse sunt cultivate fără utilizarea substanțelor chimice agricole și pesticidelor. În producția animală ecologică, se interzice utilizarea promotorilor de creștere, utilizarea limitată a antibioticelor. Se interzice utilizarea tehnicilor de prelucrare chimică, cum ar fi rafinarea și hidrogenarea grăsimilor. putere produse „ORGANIK“ nu conțin ingrediente modificate genetic (GMI). Producator de-produse ecologice trebuie să aibă un certificat care să ateste conformitatea produselor sale cu standardele internaționale, reglementate în directivele de stat ale Uniunii Europene, Statele Unite ale Americii sau Japonia: 834/07 UE (Directiva UE); JAS (standardele japoneze pentru agricultură); USDA / NOP (US Programul National Organic). Pentru a aborda diverse aspecte legate de reglementarea de certificare organică, există Asociația Internațională de Agricultura Ecologica IFOAM. standarde „organic“ se concentrează în principal pe ferme mici și mijlocii.

„Organic“ în România

Astăzi, în România nu există practic nici o producție ecologică certificate, ci pe rafturile supermarketurilor noastre se găsesc din ce în ce produse străine-organice, dar materiile prime românești.

Lucru este faptul că unele organisme de certificare occidentale masterizat piața produselor alimentare crude în România. Achiziționat aici boabe, cereale integrale, fructe de mare, etc sunt certificate și transmise la vest, există deja este de prelucrare și ambalare a acestora. Importate în România ca produse full-organice, după astfel de operațiuni crește puternic în valoare și devine mai puțin accesibile pentru consumatori.

Pentru a se referă la cea de a doua direcție este proiectat sistemul de etichetare ecologică. În străinătate, acest grup de multe ori se referă numai la produse nealimentare. Dar gama de produse care pot fi certificate în acest mod este extrem de largă - de la saltele la calculatoare și căi ferate și hoteluri. Criteriile de evaluare a siguranței de mediu pentru fiecare grup de produse sunt dezvoltate pe baza standardelor naționale și internaționale, acest lucru ia în considerare nu numai siguranța și calitatea ridicată a produsului în sine, dar, de asemenea, toate etapele ciclului său de viață, în ceea ce privește minimizarea impactului negativ asupra mediului, în conformitate cu standardul internațional ISO : 14024. Trebuie să îndeplinească anumite cerințe pentru procesul de extracție de materii prime pentru producerea, transportul de mărfuri, ambalaje și eliminarea deșeurilor.

PROBLEME declarație pe proprie un cadru legislativ și

În majoritatea țărilor europene, SUA, Japonia, sistemele de certificare de mediu există pentru o lungă perioadă de timp, sprijinit în mod activ de către guvern, precum și utilizarea de etichetare ecologică este reglementată prin lege. Prin urmare, să declare proprietățile de mediu ale producătorilor săi de produse pot doar prin anumite etichete ecologice înregistrate și pe larg cunoscute. În țările dezvoltate, etichetarea ecologică devine astăzi una dintre principalele instrumente de promovare a produselor pe „eco-piață.“

În România, situația este diferită.

Certificarea ecologică voluntară a produselor - un fenomen pentru țara noastră este relativ nouă. Și interesul consumatorilor în produse ecologice și naturale este în creștere. Prin urmare, unii producători au recurs la Ploy'uri de marketing și de asteptare sale produse „eco“, „Bio“, „organic“ și așa mai departe. Dar trebuie să se țină seama de faptul că, în cazul în care producătorul declară că produsul său este ecologic sigur sau că producție ecologică, rezultă că procedura voluntară a produselor de certificare de mediu sau linia de produse a fost efectuat, certificarea este un terț dezinteresat și rezultatele examinării mărfurilor a fost recunoscută ca fiind prietenoase cu mediul și este dat permisiunea de a utiliza eticheta ecologică (marca sub confirmă de mediu) pe etichetă sau pe ambalaj. Și, prin urmare, producătorul poate, la prima cerere a oricărui cumpărător să prezinte un certificat de conformitate eliberat de organismul de certificare.

Dar, după cum arată practica, majoritatea produselor alimentare ecologice vândute în magazine, nici o certificare nu este trecut.

Inscripții pe ambalaj sau se referă la cazurile PZU și nu garantează siguranța ecologică a mărfurilor.

Această situație a fost posibilă datorită lacunelor din cadrul juridic românesc și lipsa unor recomandări clare care inscripții de acest tip și în ce cazuri pot fi utilizate de către producători. Limitarea numai într-adevăr existente - o interdicție privind utilizarea termenului „ecologic“, în ceea ce privește produsele alimentare.

Cu alte cuvinte, orice informații cu privire la durabilitatea produsului trebuie să fie confirmat, dar nu specifică de către cine. Un nume de fantezie oferă producătorilor posibilitatea de a apela produsul lor la propria discreție, inclusiv utilizarea termenilor „eco“ și „bio“.

În România, piața produselor ecologice este încă format. Printre principalele motive pentru acest decalaj cu Occidentul - lipsa de înțelegere comună a conceptului de produse de securitate de mediu, estompând poziția statului, absența măsurilor de sensibilizare a mediului. Sunt suficient de conștienți nu numai de consumatori, mulți producători nu au o imagine exactă a ceea ce este considerat un produs ecologic, cum se numesc acest produs și ce standarde trebuie să îndeplinească. În plus, există un număr mare de psevdoekoproduktov, provocând neîncredere în rândul consumatorilor față de produsele ecologice, în general.

Pentru dezvoltarea de produse ecologice au nevoie pentru a dezvolta un unificat standarde românești care s-ar putea armoniza cu străine, pentru a stabili producătorii limită DAM legale de etichetare a acestora induce în eroare consumatorii (a se asigura că toate motivele de recurs la instanța de judecată în cazuri de ilegale de auto-declarație de proprietăți produse „verzi“ / servicii ), pentru a crea un sistem de stat de recunoaștere a organismelor de certificare.

Producator de produse de calitate în condiții de siguranță pentru mediu are sens să nu aștepte pentru acțiunea de stat activă în acest domeniu, și să caute evaluarea profesională acum și de a primi o confirmare a calității produselor sale de către organisme de certificare independente, dovedind astfel că într-adevăr este inofensiv, nu numai clienții, dar, de asemenea, ei înșiși. De asemenea, este important să se analizeze activitățile organismelor de certificare care operează pe piața de astăzi, pe baza, de exemplu, pe următoarele criterii: statutul și credibilitatea companiei-dezvoltator, gradul de adecvare și claritatea criteriilor de evaluare a siguranței de mediu a produselor, precum și recunoașterea mărcii pe piață.

Trebuie adăugat că standardele internaționale, „organice“ sunt concentrate în principal pe producătorii agricoli mici și mijlocii. Închideți producătorii și procesatorii de produse alimentare, care sunt, în principal efectuate și securitatea alimentară a populației, este destul de dificil să se îndeplinească aceste standarde. Pentru astfel de întreprinderi, cea mai bună opțiune va fi numele certificării pe baza standardelor ISO: 14024. Acest tip de certificare se bazează pe criterii clare de siguranță ecologică a produsului, care vizează îmbunătățirea constantă a aspectelor de mediu ale producției și identificarea „liderii industriei.“

Evaluarea produselor din carne ecologice și cârnații

Această industrie alimentară este aproape inevitabilă de a utiliza ingrediente artificiale, astfel încât această întrebare este destul de acută, și a fost mult timp discutată de către experți. Desigur, nu putem vorbi despre idealul de produse alimentare ecologice. În lumea noastră fenomenul tehnogena astăzi este aproape imposibil. Cu toate acestea, pe baza dezvoltat pentru acest criteriu de grup de produse, poate determina produsele, gradul de siguranță a mediului, care este cea mai mare la tehnologiile de producție existente. Pentru regiunea carne este în primul rând o înaltă calitate și posibila naturalețea maximă de produse (materii prime naturale, aditivi și amestecuri aromatizante absența organelor comestibile, inlocuitori de carne, soia și alte astfel de componente este de ambalare naturale de dorit), controlul calității materiei prime (absența antibioticelor și a hormonilor de creștere carne), cerințele crescute pentru producția, inclusiv condițiile de animale utilizate în hrana pentru animale, tehnologie de congelare carne. La fel de importante sunt aspectele de mediu ale producției de deșeuri.

În România, a fost dezvoltat acum 15 ani tehnologia pentru producerea de cârnați fără utilizarea de fosfați și nitrați. Tehnica a fost propusă de către oamenii de știință al Academiei Române de Științe. Până în prezent, aceste tehnologii nu sunt disponibile oriunde altundeva în lume. România ar putea fi prima țară pe piață a unui cârnat complet în condiții de siguranță pentru mediu. Tehnica a fost testat în condiții de laborator, iar în această etapă, este necesar să se aplice în practică pentru a înțelege modul în care un cârnat produs prin acest proces competitiv. Pentru a pune în aplicare această idee necesită cooperarea a cel puțin trei structuri: dezvoltatori, ecologiștii care ar putea evalua siguranța ecologică a produselor, precum și companii de prelucrare a cărnii în mod direct. Este cu acesta din urmă și de căutare până când există dificultăți majore.

Revenind la realitățile de astăzi, putem observa că produsul cel mai ecologic în industrie, desigur, este de carne de porc. Aceasta se referă, desigur, nu toată șunca de pe piață, precum și a produselor acelor producători care nu sunt utilizate în producția sa de fosfați și nitriți.

Produse ecologice - un stil de viață sănătos, ecologie, armonie și stabilitate!