Retete peste marinat, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea
pește marinat - un fel de mâncare atât gustoase și sănătoase.
Împreună cu fructe și legume puteți mânca foarte mult, mai ales fara a avea grija de calorii.
In plus, pestele incetineste procesul de imbatranire, reduce presiunea și previne dezvoltarea problemelor cardiovasculare.
Consumul de doua ori pe saptamana poate imbunatati vederea, starea pielii si normaliza de zahăr din sânge.
Dish este pregătit nu numai în zilele obișnuite. Este necesar să-l pe masa de vacanță.
pește marinat pot fi consumate ca un sandwich sau tăiate într-o salata. Devine chiar mai gustoase dacă la gratar carcasă friptură sau bucăți de barbequing.
Dar dacă este atât de popular, de ce nu marinati peștele în bucătărie acasă?
pește marinat - principii generale de preparare
Pentru marinare, puteți folosi orice fel de pește. Este recomandabil numai oasele au fost mai mici, iar carcasa - densa si zhirnenky.
În cazul în care peștele este congelat - acesta va trebui mai întâi să se dezghețe, dar nu complet.
Peștii mici marinat fără tăiere. Cele mai multe au nevoie pentru a spinteca, separa capul, coada și aripioarele. Asigurați-vă că pentru a spala sub jet de apă.
De regulă, peștele este eliberat din creasta și fileurile din stânga. Se pensete curățat oase mici. Fileurilor se taie în felii grosimea jumătate până la doi centimetri și apoi decapată.
Gatiti în întregime posibil și peștele medie, face o incizie de-a lungul carcasei.
Trebuie să se pregătească mai întâi vasul de mărimea potrivită. La îndemână și un cuțit ascuțit, cu un mâner.
Marinată pește, atât la rece și la cald mod. În cele mai multe rețete prezente oțet. Dar poti face cu succes fără ea, înlocuind condimente, lămâie sau sos de soia.
În timpul vase de gătit coriandru folosite, piper negru și dulce, frunze de dafin, zahar, apa de mare sau de rocă de sare, ceapa. Adauga ca muștar, chimen, ghimbir, morcovi și portocale.
pește murate depozitate în frigider sub capacul închis.
1. Cum se marineze casa de pește cu vodca
Aceasta reteta este cea mai potrivită pentru marinare somon. Farfuria finit nu este plăcut numai la vederea și mirosul, dar, de asemenea, foarte gustoase.
• Un kilogram de file de pește.
• 50 de grame de mărar și coriandru.
• Țelină.
• Doi catei de usturoi.
• Art. lingură de ulei de măsline.
• 0,150 ml de vodca.
File de pește din belșug cu sare.
Pisa ierburi, telina si usturoi. Pune-le pe fundul recipientului pentru marinare.
Se taie rondele de ceapă și jumătate. Se toarnă-l într-un recipient, demontat în pene. Se adaugă sare și se amestecă mâini, apăsând ușor pe ingrediente.
Se toarnă ulei și așezați pe partea de sus de o bucată de pește.
fileuri Presarati ceapa, telina si cateva crengute de marar.
Se toarnă vodca. Se lasă în frigider pentru o zi.
fel de mâncare servit cu o salată verde și capere. Este necesar să se adauge o cireasa.
2. Peste marinat: macrou pe oră
Aș dori să murat pește, dar pregătirea durează câteva ore? Da, mai puțin de o oră, se prepară!
• Două fileuri de macrou sau un pește mare.
• Două ceapa.
• 10 grame de coriandru.
• Un pahar de suc de portocale.
• O portocala.
• telina.
• Un amestec de ardei.
• ulei de măsline rafinat.
Milling macrou, elimina toate oasele. Așezați partea cu pielea în jos în recipient. Generos sezon cu sare pe ambele părți. Un pic de piper și se toarnă boabe de coriandru.
Swap în frigider pentru o jumătate de oră.
Scoateți coaja de portocala si umple-l cu apă clocotită, printr-o sită pentru a scăpa de amărăciune.
ceapa cotlete folosind un blender si trimite-l la tigaie.
Telina se taie în fâșii mici și piperat tigaie pentru ceapa. Passiruem două minute.
Se adauga coaja si se toarna sucul de portocale. Se fierbe timp de cinci minute.
Macrou se toarnă sosul fierbinte și trimite într-un loc rece timp de aproximativ patruzeci de minute.
3. Cum se marinează peștele acasă în Olandeză
pește sărat - plăcut și aproape dietetice fel de mâncare ușor. Calorii în ea nu este foarte mult.
• Două ore. Linguri de zahăr.
• Patru frunze lavrushki.
• Zece mazăre piper.
• Sare de mare.
File de pește liber de oase mici, se taie în felii. Pune într-un castron pentru marinare, a pus lavrushku și prisolit.
Se taie lamaie si ceapa inele jumătate. bețișoare de morcov transformat într-un blender sau folosind un răzătoare grosier.
Pe suprafața peștelui se toarnă zahăr. Acoperiti cu un strat de morcovi, mazăre se toarnă piper. Apoi, se descompun strat și un strat de lamaie ceapa.
Se lasă în frigider pentru o zi.
4. Pickled de pește în estonă
Rețeta va apela la cei care iubesc murat pește sărat moderat.
• Un pește mare.
• Cinci ore. Linguri de otet de mere.
• Două ore. Sare de mare.
• O oră. Linguriță de zahăr.
• 250 ml apă caldă.
• Zece mazăre piper.
• Un vârf de cuțit de coriandru.
• 0,050 kg de mărar.
Se prepară fileurile de pește și se taie în bucăți de două centimetrice.
Ceapa tăiate polukolechkami.
Apa caldă se toarnă zahăr sare și mare. Se toarnă oțet de cidru de mere.
Puneți bucățile de pește într-un borcan sau castron. ceapa și se amestecă. Se presara
Top arunca coriandru și boabe de piper. Pritrusit ierburi tocate. Se toarnă sosul. Trimite pentru o zi în frigider.
5. Cum se marinează peștele acasă în Japoneză
felii apetisante de pește în acru-dulce marinată și încântă oaspeții, și pentru animale de companie gustul ei moale și plăcut.
• fileuri de pește.
• 0,100 kg de zahăr.
• 0,150 litri de oțet de vin
• 0,050 litri de sos de soia.
• Cinci din frunze de dafin.
• O oră. Lingurița de semințe de ghimbir și muștar uscat.
• Zece boabe de piper.
• sare de mare și ierburi gust.
File de pește tăiat în felii. Se condimentează cu sare pe ambele părți.
Se toarnă într-un oțet de vin cratiță. Adăugați sosul de soia și zahăr. Se amestecă și se aduce la fierbere.
Eliminați o cratiță de la căldură și se adaugă ghimbir, lavrushku, piper negru și muștar boabe. Lasa sa se raceasca la temperatura camerei marinată.
Se taie rondele de ceapă. Morcov bastoane pentru a converti folosind blender.
Am pus într-un vas de sticla bile: ceapa, felii de file de pește, morcovi. Umple ostyvshim marinata. Adăugați verdeață tocat.
Plecăm într-un loc rece timp de opt până la douăsprezece ore.
6. Peste marinat: o rețetă universală
În acest fel puteți marinati nu numai marin, ci și pește râu, cum ar fi crapul.
• Un kilogram de pește.
• Ulei de floarea-soarelui.
Sosul (per litru de apă):
• 0,100 kg de sare.
• 0,100 kg de zahăr.
• 100 ml de otet.
• Trei frunze de dafin.
• O oră. Fasole Linguriță coriandru.
• Zece mazăre de piper negru.
• Cinci mazăre de piper parfumat.
• Șase bucăți. Carnation.
Pune apa de pe foc într-o cratiță. De îndată ce fierbe, arunca toate ingredientele marinata, cu excepția oțet. Se amestecă și se opri după dizolvarea zahărului și sare. Se răcește la temperatura camerei.
Pește liber de oase și se taie în bucăți doi centimetri lățime.
In sosul răcit se toarnă oțet. Se amestecă.
Se înmoaie peștele, astfel încât acesta a fost complet acoperit cu marinata.
Mâncăruri strânse și puse într-un loc rece pentru o zi.
După un anumit timp, marinata poate fi drenat.
Se taie inele de ceapa jumătate.
Pune straturi de pește și ceapa într-un vas de sticla. Fiecare bilă se toarnă ulei de floarea soarelui.
7. Cum se marinează peștele în casă sub jugul
Un mod simplu și rapid la marinat pește cu ierburi aromatice și condimente. Reteta este ideala pentru Marea Baltică hering și șprot.
• Un kg șprot mare.
• În zece mazăre piper negru și parfumate.
• Două ciupituri de coriandru.
• ½ h. Lingura chimion.
• Patru frunze lavrushki.
• Trei linguri lingură cu un deal de sare de mare.
• Art. lingură de zahăr și oțet.
• 50 de grame de ulei vegetal.
Puneți peștele într-un bol straturi.
Se toarnă într-un litru de apă și cratiță arunca boabe de piper, coriandru, chimion si frunze de dafin. Absoarbe sare de mare și de zahăr. Se agită și se adaugă oțet.
Sosul se fierbe și se toarnă ulei vegetal. Se răcește.
După marinata ajunge la temperatura camerei, se toarnă în vasele de pește.
Se acoperă vasul și apăsați în jos, astfel încât sa înecat în marinată. De sus pentru a pune ceva greutate de aproximativ un kilogram. Lăsați vasele cu pește sub jugul unei zile.
Apoi muta în frigider și se bucură de un pește delicios.
8. Pickled de pește în latvijski
O reteta simpla pentru marinare pește cu mâinile lor. Se va lua o mulțime de timp, dar vasul finit nu va dezamăgi aroma și gustul. Bucăți de pește pur și simplu se topesc în gură.
• Un pește.
• 50 de grame de sare și zahăr.
• 0,75 ml de apă caldă.
• 50 de grame de oțet.
• o linguriță de zahăr.
• 50 de grame de ulei vegetal.
• În conformitate cu ½ linguriță piper măcinat, ghimbir si coriandru.
• ceapa rosie.
Eliberați peștele de oase, tăiate și puse într-o găleată.
Se dizolvă sarea în apă.
Se toarnă saramură de pește și se lasă timp de o zi în frigider.
A doua zi, se prepară sosul: se amestecă ulei vegetal cu otet si zahar. Se adaugă condimentele și se amestecă.
În containerul pregătit pune inele de ceapa si felii de pește în straturi.
Se toarnă sosul pe partea de sus, închideți capacul și se agită conținutul. Lasă pentru o zi în frigider.
9. Cum se marinează peștele în casă pentru grill
Pentru aceasta reteta este cel mai bine să se marineze macrou. Pește la cuptor pe gratar minunat suculent si gustos.
• Șase pesti.
• 30 de grame de suc de lamaie si ulei vegetal.
• Condimente pentru pește.
Pregătiți-vă de pește, să-l taie.
Asigurați-vă tăieturi pe carcasă, după fiecare doi centimetri. Ori într-o cratiță adâncă.
Ceapă cotlet într-un blender.
Se amestecă sucul cu ulei de floarea-soarelui.
Se toarnă ceapa într-o cratiță cu pește. Există, de asemenea, se toarnă amestecul de suc și ulei. Absoarbe condimente pentru pești. Se amestecă bine.
Se lasă la marinat timp de zece sau douăsprezece ore.
pește finite pot fi coapte pe grătar, perie cu ulei.
pește murate - Trucuri și sfaturi
Nu este necesar să se taie fileurile în felii mici și subțiri. Sub influența marinata ei devin terci.
River pește are un miros caracteristic de mâl. Pentru a scăpa de ea trebuie să se spele pe carcasă sub jet de apă rece și macerat timp de o jumătate de oră într-o soluție puternică de sare.
Pentru a accelera procesul de dezghețare, peștele ar trebui să fie pus într-o pungă și încărcată în apă rece.
Nu este necesar să adăugați oțet în marinată mai mare decât cea necesară într-o rețetă: un fel de mâncare poate fi prea acid.
Dar frica sa exagerati nu este necesar. Pește nu va absorbi excesul de sare.
Fileul pot fi tăiate în bucăți un pic la un unghi. Acest lucru va accelera procesul de marinare.
Pentru depozitarea produsului finit, este recomandabil să se folosească borcane de sticlă sau recipiente cu un capac etanș. Acest lucru va crește durata de viață și va proteja împotriva răspândirii mirosurilor la alte alimente.