retete somon - - Somon cum să gătească somon

Somon este pe bună dreptate considerată a fi delicatese, prin urmare, feluri de mâncare de somon au proprietăți excelente de gust.

În pregătirea lor, de regulă, nu lasă prea mult timp, iar gustul este obținut pur și simplu excelent. Peștii din familia de somon ideal combinat cu multe feluri de mâncare laterale și legume. Pentru aceasta poate fi depusă, iar sosul, care va da somon chiar mai corpolent gust.

Acest pește este turnat literalmente vitamine, grăsimi benefice, proteine ​​de calitate, oligoelemente și alți compuși utili. Incluse în dieta de fileuri de somon se reduce treptat colesterolului în sânge, întărește sistemul cardiovascular, previne formarea de cheaguri de sânge și accidente cardiovasculare, imbunatateste circulatia sangelui, inclusiv creierul.

În plus, sub efectul benefic scade și a glandei tiroide, datorită conținutului ridicat de iod și a sistemului nervos și metabolismul global. Un seleniu conținute în somon, ca un antioxidant puternic, încetinirea procesului de îmbătrânire și protejează de efectele negative ale radicalilor liberi.

Rețeaua de comercializare de pește hrănite proaspete, congelate, împărțite în fileuri, afumat și formă sărată. file proaspete ar trebui să aibă un miros de pește pronunțat și trebuie să fie o structură diferită flexibilă, elastică - ar trebui să ia în considerare atunci când cumpără somon. Carne de pește este recomandat pentru a găti pe gratar sau la cuptor in folie, dar în orice caz, să nu prăji, ca în timpul prăjirii somon pierde o mare parte din componente utile.

pește afumat sau sărat, nu necesită tratament termic, ca gata de utilizare. Este perfect pentru prepararea diferitelor salate, omlete, tartine, și doar o gustare excelenta. Perioada de valabilitate a unui astfel de somon în ambalaj de vacuum este de două luni. La deschiderea unui pachet scurtează „viața“ de delicatețe la doar 24-36 ore.

Rândul său, fileuri ușor roz in dieta ta, si te vei simti cu siguranta o explozie de energie, putere și sănătate! Și cum, vom vorbi o varietate de feluri de mâncare de somon.

1 Rețetă: somon coapte în cuptor

feluri de mâncare minciuni secrete nu numai în pește regal, dar, de asemenea, în sos anexat. După corect adaptate la sos fel de mancare care pune accentul pe gustul demnitatea de somon la cuptor - aceasta este o rețetă clară pentru succes!

Ingrediente. kilogram file, o jumatate de lamaie, condimente, pește, sare, chimen dulce, ceapa, ulei de masline - 3 tabel. lingură.

1. bucăți medii (sau file de pește întreg, să taie în 4 fripturi) podsolite ușor, sezon cu condimente. În cazul în care conține deja sare cu condimente, sare de pește nu trebuie să.

2. Se taie inelele 1 lamaie, se spală mărar, împărțiți totul în 2 părți. Într-un vas de copt, se toarnă ulei de măsline, a pus pe partea de jos cateva felii de lamaie si crengute de marar. Pe bucăți de pește de top laici, stropiti-le cu suc de lamaie si loc a doua felie de lamaie si marar. Etanșa marginile formei folie. Să stea somon câteva ore în frigider.

3. Se așează vasul într-un preîncălzit la două sute de grame. cuptor. De îndată ce auzi bulele, se reduce căldura și se coace până la pește gătite, timp de o jumătate de oră.

5. somonul nostru este, probabil, deja gata! Scoateți-l din cuptor, se pune pe un platou, se presara cu ceapa verde si garnisiti cu inele de lămâie. Se serveste pestele trebuie sa fie fierte cu sos.

Reteta 2: somon friptură

Somon la cuptor friptura - nu numai gustoase, dar, de asemenea, foarte sănătos fel de mâncare! Reteta acestei delicatese este foarte simplu, este considerat a fi un ornament pentru orice masă.

1. fileuri marinate cu suc de lămâie, sare, piper, se lasă timp de o oră. Clar de mere de semințe și coajă, se presara cu acid citric.

3. Se coace vasul în cuptorul încălzit în prealabil până la o crusta frumos.

Reteta 3: Salata cu somon

Va oferim o salata cu somon și brânză. Imprastiati ingredientele conform rețetei, vom straturi.

1. Cartofi fierți grătarului rece. ouă fierte trebuie, de asemenea, grătarul (albi și gălbenușuri individual). Frecați și brânză.

2. felie ceapa, se prajeste, apoi ori în stivă sită pentru excesul de grăsime.

3. Somon tăiate în bucăți mici și se amestecă cu ceapă prăjită. Mere curate din miez, se taie coaja, grătar. Din pulpa stoarce suc suplimentar.

Găsirea o formă adecvată pentru salată și să înceapă să se răspândească straturile de jos în sus, în următoarea succesiune:

1 - somon cu ceapă prăjită,
2 - cartofi,
3 - mere rase,
4 - brânză,
5 - albușuri de ou,
gălbenușuri de ou - 6.

Reteta 4: urechi (supa) Somon

Ureche - cel mai vechi lichid de vase. Nu este un secret ca element principal servește supă de pește. Desigur, puteți găti un fel de mâncare tradițional, cu adaos de file, cartofi, morcovi, ceapa tocata semiinele, chiar și cereale (grâu, orez), dar pentru a include un pic de imaginație și de experimentare, puteți obține supă excelent. reteta noastră se bazează pe adăugarea de supă cremă. Această particularitate face ca urechea original, unic și demn de orice sărbătoare.

Ingrediente. fileuri de 300 gr. 600 g de cartofi, ceapa 100 c. cremă (puteți lapte) 400 gr. 20 gr. făină litru de apă, ierburi și sare.

În apă clocotită sărată, executați cartofii cubulete si ceapa - semirings. Odată ce apa fierbe din nou după coborârea legumele, se acoperă tava cu un capac și se fierbe supa timp de 10 minute. În acest timp, va avea timp să taie somon în bucăți mari, care pun în ureche, și se fierbe inca 10 minute. frișcă cu făină și se toarnă după 10 minute în tigaie, se aduce la fierbere și spic direct din dala. Se presară verdeață vase finite. fel de mâncare gustoase și originale vă poate aduce la masa!

Reteta 5: Frigarui de somon

Care este calea naturii se va face fără gratar? Poate că, această sărbătoare va deja defect. Și de ce în campania următoare, în loc de gratar din carne tradiționale nu ai găti regal - semgovye. Carnea se dovedește foarte frageda si literalmente se topeste in gura ta! Încearcă-l!

Ingrediente. file de kilogram, 1 ceapa, un catel mare de usturoi, o treime dintr-o lămâie, o masă. lingura de ulei de masline, un pic de marar, piper alb, sare dupa gust.

1. Peștele se curăță, se îndepărtează coama osului. Fileul tăiat în bucăți în funcție de mărimea și geometria frigaruile (subțiri - piesele pot fi tăiate și mai mici).

2. marinare somon: pune-l într-un vas adânc și se adaugă toate ingredientele - inele de lamaie felii, usturoi tocat, inele de ceapa, sare, piper alb și ulei de măsline. Închideți placa cu folie și se lasă sosul la 3 ore.

3. Când timpul este potrivit, friptura de somon pe frigarui peste cărbuni pentru aproximativ zece minute. Nu uitați să flip și rotiți frigaruile până la gătit. Bucurați-vă de masă și de odihnă!

Mâncăruri de somon - sfaturi utile

Somon este întotdeauna, fără excepție, delicios și extrem de util. Cu toate acestea, peștele cultivate în iazuri artificiale este aproape de două ori mai puțin nutrienti decat cel care a crescut în condiții naturale. Prin urmare, atunci când cumpără întotdeauna cere vânzătorului despre originea peștelui.

O altă bucată utilă de sfat: nu trata somonul a avut o căldură de lungă, astfel încât să nu perturbe echilibrul în componentele sale active. Este suficient la 10-15 minute de tratament termic și de pește regală, conservate într-un tezaur de elemente utile, gata!