secrete de miel Rețete Khashlama selectarea ingredientelor și adăugarea

Bucătăria caucaziană ne încântă cu rețete gustoase din carne.

De multe ori carnea gătită corect cu legume devine un fel de mâncare cult al gazdei care aduce gătit lui, în plus față de un hot consistent, bucurați-vă de proces.

Și khashlama miel - fel de mâncare gustos, care este gătit foarte rapid și ușor, și veți obține atât carne cât și garnitura de legume.

Khashlama miel - principiile generale de pregătire

„Așa e“ sau „greșit“ fierte Khashlama acolo, fiecare familie se transformă acest fel de mâncare în propria sa specială și are idiosincrasii și secretele de gătit proprii. Baza sunt cele două ingrediente principale: carne și legume. Alte surse spun că baza necesară pentru a lua una sau alt tip de carne, pe aceleași reguli clare nu. Bună carne de vită, și de porc, și pui, dar are un gust mai bun, mai bogat și mai parfumat khashlama obținut încă cu carne de miel.

Principiul preparatului este după cum urmează: într-o grosime de perete straturi oală răspândirea de miel și legume: de obicei, ia ardei grași, roșii, ceapă, uneori cartofi, vinete, dovlecei, usturoi. proporțiile exacte și prezența unui ingredient care nu este - este doar o bună rețetă Khashlama: preparat că există în frigider, și a pus într-un container și să aștepte pentru pregătirea ofertei, carnea suculenta înmuiate în suc de legume proaspete, condimente, plante aromatice și ierburi.

În plus față de legume și carne în Khashlama pune în mod necesar hamei-suneli, mazăre dushisogo piper, patrunjel, busuioc, coriandru, tarhon, piper negru, cuisoare, telina si alte condimente pentru gust.

De multe ori, un bun supliment de masă roz sau vin roșu. Khashlama servește fierbinte de miel cu usturoi și ierburi proaspete.

1. Khashlama miel

• puțin mai mult de un kilogram de carne de oaie coaste;

• 0,5 kg de cartofi;

• 4 roșii;

• 3 ardei grași;

• Usturoi - 2 capete;

• o grămadă de patrunjel si marar;

• ardere și piper negru - 20 g;

• sare - o jumătate de linguriță.

1. Se prepară legumele. Cu ardei și roșii scot semințele.

2. tomatelor tăiate în felii medii și prevăzute într-o tigaie din fontă.

3. Coaste oaie spălate, pus într-o oală de tomate, ardei și se presară cu sare.

4. cojit usturoi tăiat din plastic subțire și a pus în coaste.

5. Usturoiul a pus ardei gras, tăiat în fâșii subțiri.

6. Puneți cartofii de ardei se taie în cuburi mari.

7. La cartofi pune un alt strat subțire de piper și tomate.

8. Tot ce adauga putina sare, se presara patrunjel tocat si marar, se toarnă puțină apă și se fierbe la foc moderat până la 4 ore.

9. La momentul de stingere se deschide de două ori capacul și scoateți gunoi.

10. Atunci când o răspândire pe mâncăruri à la carte, se presara cu frunze de pătrunjel tocat.

2. miel khashlama armean

• 1,5 kg carne de file cu os;

• 6 roșii medii;

• 2 ardei gras;

• Orice ierburi (patrunjel, telina, marar);

• condimente diferite ca dorite

• sticlă de un litru de bere;

• piper - 15 g;

• sare - dupa gust.

1. Carnea de oaie spălate, sunt scutite de oase, se taie toate tulpinile.

2. Se taie carnea în bucăți mici de aproximativ 3 cm grosime fiecare.

3. Bone cotlet topor 3 bucăți și pus într-o oală.

4. os pus pastă tocat, se adauga putina sare, se presara cu piper si condimente.

5. Verdeața, uscați-le pe prosoape de hârtie și se pune în carne felii.

6. piper preparate se taie în cuburi mijlocii, pus pe verdeață.

7. Tomate mea, le-am menține în apă clocotită timp de 3 minute, scoateți-le din coaja, se taie în felii și pune pe ardei dulce.

8. Conținutul vasului pentru a umple jumătate din volumul de bere.

9. Fierbeti 2 ore cu foc mic.

10. terminat Khashlama miel, fiert în bere, vom trece la o placă plană, se presară ierburi.

3. Georgian mielul khashlama

• piept de miel cu greutate hryaschik 0,5 kg;

• 5 căței de usturoi;

• 1 un buchet de pătrunjel și mărar;

• 1 morcov;

• ceapa;

• 1 rădăcină de pătrunjel și țelină;

• 2; leafs

• Sare - 5 g;

• condimente după cum se dorește.

1. spălare de sân, tulpinile tăiate.

2. toporul taie carnea în bucăți mici, astfel încât fiecare parte să aibă un os.

3. Pieptul tocat a pus într-o oală, se adaugă 1,5 cani de apa, se fierbe la foc mic, nu uitați să îndepărtați spuma după fierbere.

4. Rădăcina telina si patrunjel purifica, se spală, se taie în cuburi mijlocii.

5. Morcov curat, se spală, se taie în felii subțiri.

6. Ceapa - se taie în firimituri mici.

7. Frunze de pătrunjel și mărar se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.

8. Pe o carne de usor fierte pus pe o grămadă de patrunjel si marar.

9. Puneți partea de sus a tuturor celorlalte produse în ordine.

10. movilă puțină sare, piper, condimente, se adauga frunze de dafin și se fierbe cu capacul 4 ore prin căldură moderată.

11. La sfârșitul bulionului disponibil timp fuzioneze într-un alt vas adânc.

12. scoate din oală telina, patrunjel, marar grinzi cu pătrunjel, frunze de dafin.

13. Tocăniță pus pe o unitate de doză placă plană.

14. bulionul este forțat prin usturoi chesnokodavku și le toarnă carne.

15. Aproape de a pune carne legume fierte cu ierburi.

4. miel Khashlama cu ciuperci în multivarka

• oaie cu oase - un pic mai putin de un kilogram;

• 3 morcovi;

• 5 vinete medii;

• ceapa - 3 capete;

• 3 ardei;

• 3 pomidoriny;

• 5 căței de usturoi;

• 1 pachet de pătrunjel, coriandru, mărar;

• 8 ciuperci proaspete;

• orice condimente;

• Sare - pe vârful unei linguriță;

• 4 coli lavrushki.

1. Se prepară toate legumele: spălate, curățate, îndepărtați semințele.

2. ceapa tăiată în fâșii fine, puse într-un container Multivarki.

3. Morcovi - felii subtiri, răspândite pe un arc.

4. rafinat din toate tăiat venele de carne în bucăți mijlocii (carnea este mai bine să ia, împreună cu oasele, așa cum a fost de pe vasul de os va mai parfumat și apetisant).

5. Puneți carnea pe legume, sare, se presara cu piper si condimente.

6. Pe partea de sus a cărnii răspândit benzile ardei tocat.

7. La piper pune felii subtiri de vinete.

8. Ciuperci tăiate în plastic mijlocii și răspândite pe vinete.

Tomate 9. înmuierea în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, curățate, tăiate în felii și pune pe o ciupercă.

10. Ultima placă de pat pus usturoi, condimente se presara din nou.

11. multivarka ton la modul „stingere“ și se fierbe timp de 3 ore.

12. În timpul incendiului Multivarki deschide capacul și toate produsele sunt amestecați foarte bine de câteva ori.

13. După înmuierea completă a tuturor produselor, din nou, toate se amestecă și răspândirea pe un vas mare a la carte, se presara cu frunze de pătrunjel tocat și mărar.

5. Khashlama de miel picant cu cartofi în bere

• carne de oaie 0,5 kg;

• 7 cartofi medii;

• 3 vinete;

• 4 ardei gras;

• 5 capete de ceapă;

• 6 căței de usturoi;

• 300ml de bere nu este puternică;

• un buchet de busuioc proaspăt;

• 7 tulpini de coriandru;

• sare - 10 g;

• orice condimente.

1. Tomate preparate tăiate în 4 bucăți și pus într-o oală.

2. Doi ardei meu, se scot semințele, se taie în fâșii subțiri, a pus pe tomate.

3. Mai multe capete de ceapă tăiate în firimituri, răspândit pe ardei.

4. Carnea se taie în bucăți medii.

5. Una dintre carnea în oală se întind pe legume, se presară cu condimente, sare.

6. Greens scăldați pisa un cuțit și se toarnă a doua jumătate a cărnii.

7. La o primă porțiune din carne răspândit cojit cartofi formează, în general, o a doua porție de carne cu ierburi, din nou, se presară cu sare și condimente.

8. Tot conținutul se toarnă bere, 4:00 fierbe la foc moderat.

9. Inainte de servire, se amestecă totul și întins pe un vas plat.

6. Khashlama de miel cu fasole verde, varză și gutuie

• oaie coaste - 1,5 kg;

• 3 cepe;

• 3 cartofi medii;

• 300 g de vinete;

• 3 pomidoriny;

• 3 ardei grași;

• 2 frunze de varză medie;

• 4 păstăi de fasole verde;

• 1 cap de usturoi;

• o grămadă de pătrunjel;

• condiment chimen - o jumatate de pachet;

• sare - 10 g;

ardei • cald, amestecat cu negru - 20 g

1. Nervurile separa oile unul de altul și a pus într-o parte oală de grăsime în jos, se adauga putina sare, piper si se presara Zira.

2. Pe marginile răspândit ceapa, miez fin tocat.

3. ceapa - roșii, tăiate în 4 bucăți.

4. Pe partea de sus a tomatelor tăiate în cuburi mici răspândit vinete fără piele și cartofi - zaruri (cartofi este necesar pentru a pune pe partea de sus a tomatelor, pentru că dacă ai pus-o sub roșiile, atunci se poate de prost gătită din cauza suc de roșii evoluate).

5. Puneți cartofii, ardei dulce - fâșii subțiri.

6. Pune piper fasole verde și gutui cubulete.

7. În mijlocul toate ingredientele de usturoi bastoane cap în piele, repartizate pe suprafața bucăților de frunze de varză și pătrunjel tocat.

8. Închideți toate mari frunze de varza, pune la foc mare, până când barbotarea bule.

9. După fierbere diminuează căldura și se fierbe timp de 1 oră.

10. călire Khashlama împrăștiată pe o placă plană în put următoare fierbinte coapte într-un tort tigaie.

Khinkali miel - sfaturi

• transformă neobișnuit delicioase khashlama, brânză condimentată.

• Nu Klas Khashlama într-un număr mare de dafin, cuișoare și ienibahar. Faptul că condimentele nu dezvăluie imediat aroma sa, si sa odihnit o vreme în farfurie, se poate da un gust amar fierbinte și silnovyrazhenny aromă specifică.