Thin (Armeană) lipie în cuptor

ce faci

1 Într-un castron se cerne faina, lăsând puțin pentru rulare aluat.

2 Se adaugă sare, ulei și se toarnă apă.

3 Se amestecă într-un bol mai întâi, și apoi schimba aluatul pe masă, cu generozitate stropite cu faina, si faina podsypaya treptat aluat plămădi activ, care la început pare a fi foarte strans, nu prea structură omogenă.

4 Puneți aluatul în pungă și se lasă timp de o jumătate de oră la temperatura camerei, - structura de testare trebuie să fie stabilizate prin umflarea făinii gluten. După acest timp, aluatul va fi mai moale și mai lin.

5 Se împarte aluatul în bucăți de o dimensiune care aveți nevoie.

6 laminate în straturi groase de 1 mm. Diluant nu ar trebui - arde prin.

7 Tabelul și rulare pini cu făină atunci când rulare pritrushivaem poate rula chiar bucăți de aluat este rulat în făină, înainte. In timp ce implementăm o singură bucată - restul păstrează în pachet, astfel încât acestea să nu fie uscate. Aluatul este foarte elastic - ușor de rulat afară și nu este rupt, se poate întinde chiar și pe mâini înainte de coacere de la centru spre marginile - marginile Lavaș devin destul de ondulat 🙂

8 Fiecare Pita rola ulterioară afară chiar înainte de vypechetsya precedent - unul câte unul, unul câte unul.

9 coacere Lavaș de copt pergament prostilaem la pitas nu arde în partea de jos și nu fierbinte contrariul.

Roll 10 pita pâine pus în tigaie, aplatiza pentru a implica riduri.

11 Pune în cuptor și se coace la 180 de grade până la făcut, care este determinată de forma pita - ar trebui să fie uniform „barbotat“ și acoperite cu o lumină - pete maro. De obicei, este nevoie de aproximativ cinci minute pentru fiecare pita, dar este foarte dependentă de caracteristicile individuale ale cuptorului. Dacă setați o temperatură mai ridicată, este posibil să se reducă timpul de coacere la aproximativ 2-3 minute, dar trebuie să urmăriți cu atenție asupra procesului de pitas nu arse.

12 Copt pita pâine în cuptor, la solid în primul rând, dure și casante.

13 Pentru a da plasticitatea dorit - după trimite în cuptor următoarea lipie, ultima a copt necesare „cap“ necruțător umed se scufundă în apă, în cazul în care există o geometrie recipient adecvat și volum, și chiar mai ușor -. Se toarnă pe ambele părți cu apă de la robinet. Da, profanator, dar ce să facă - altfel nimic nu funcționează 🙂

Noi oferim un canal de scurgere a apei de 14 la Lavaș și puneți-l pe o suprafață plană (o placă sau tavă) și capacul superior adăpate și stoarsă. Se repetă această procedură cu fiecare Lavaș succesive, adăugându-le pe măsură ce devin disponibile în stivă, și după coacere de lavas - întoarceți stiva. Pitas ar trebui să fie înmoaie pe deplin și ori cu ușurință într-o rolă sau un plic pliat - pentru că le avem și preparate 🙂 Dacă accidental exagerat cu umezeala - pitas, de asemenea, nu este dificil să se usuce, împrăștiate într-un singur strat pe o masă sau canapea (glumesc, dar numai despre canapea: - )). Asta este ceea ce este cazul, în cazul în care doresc să coace Lavaș mai mult, în magazin - uscat și depozitat pentru un timp destul de lung. Pohrustet doresc să doar - te rog, înfășurați ceva - din nou umezit.

Avem opt bucăți de Lavaș 80 de grame fiecare, și role de ei, de asemenea, nu a ratat.

Dar, cu toate acestea, am fost de părere că PITAS subțire prăjește într-o tigaie - o mult mai rapid și mai convenabil, în afară de acestea nu sunt uscate atât de mult în sus și în tratarea apei limitate la o cârpă umedă. Un minus - rândul său, de cealaltă parte, dar este un mare minus 🙂 o plăcere pentru a admira bule, pete, anticipând deja tastiest shawarma, care pentru tine nu vei regreta nimic 🙂

Apropo, în cazul în care planurile dvs. includ produsele de re-plasare de lavas în cuptor, în timp ce ei se coace pot reduce un pic - când coapte într-o deja umplute o pitas în continuare rumenita și partea de sus a crocantă spate, iar în mijlocul role, plăcinte, plăcintă umflati de umplutura si va primi o consistenta suculent de clatite.

Mult noroc și bon Appetit!

a reveni la site-ul