Tofu - Ce fel de brânză și ceea ce mănâncă, rețete delicioase

Orice vegetarian adevărat vă va spune exact ceea ce a fost produs și de ce avem nevoie de ea, dar pentru oamenii care folosesc carnea pentru produsele alimentare, tofu ar trebui să fie descoperire interesantă și foarte util.

De fapt, acest caș, care în conformitate cu normele obținute din soia, adevăr, astăzi, în acest scop, cel mai frecvent praf de soia utilizate. Obținut din acesta lapte de soia, care, de fapt, trece prin toate etapele de preparare ca brânză convențională: ea coagulat prin coagulant (de obicei, folosind clorură de magneziu sau sulfat de calciu).

Rezultatul este o masă pe care toate caracteristicile externe, cum ar fi o brânză de vaci normală, care este etanșată printr-o presă într-un ambalaj cu apă.

Povestea acestui produs interesant are mai multe opțiuni: dintre care cea mai comună își are originile în China antică, chiar și cu câteva secole înaintea erei noastre. Potrivit legendei, un bucătar chinez a decis să experimenteze și piure de fasole convenționale adaugă un pic Nigar (coagulant), ca să spunem așa, pentru aroma.

Ca rezultat, piureu laminate rapid, și avem brânză, care, în cele din urmă, la fel ca populația, a fost numit tofu. În Japonia, a adus un pic mai târziu, împreună cu budiștii călugări care l-au folosit în ritualurile lor, cu timpul, de asemenea, răspândirea tofu printre oamenii obișnuiți.

În Europa, această brânză este relativ recentă, cu privire la mijlocul secolului XX, în cazul în care legăturile active cu țările din Asia. Deoarece primii ani, până astăzi, tofu este una dintre cele mai populare produse alimentare în Thailanda, Coreea și Vietnam.

compoziția și proprietățile utile

Multe gospodine întrebam cum de a face un util și un tofu uimitor, pentru că, datorită compoziției sale unice, este foarte popular printre vegetarieni, persoanele cu boli ale stomacului, precum și cei care aderă la regulile unei diete sănătoase, sportivi și cei care doresc să câștige masei musculare.

Ce este atat de unic despre acest produs? Faptul că compoziția de brânză de soia include un număr record de proteine ​​vegetale, care este bogat în aminoacizi esențiali.

Acest lucru face un produs care este capabil de cantitatea de proteine ​​pentru a înlocui carne, el a consumat cu succes în timpul postului, precum și persoanele care sunt predispuse sau se luptă cu obezitatea.

In plus fata de proteine ​​vegetale, include importante micro și macro elemente: magneziu, fier, potasiu, fosfor, seleniu, calciu, acid folic, care pot avea un impact pozitiv asupra multor sfere ale activității umane.

Un număr mare de vitamine B și C sunt utile pentru persoanele care au probleme cu inima, tofu este util pentru cei care suferă de diabet, gastrita, protejează organismul uman și promovează încheierea activă a dioxina, care cauzează cancer de educație.

În total există mai multe soiuri de brânză de soia, printre care sunt soiurile tari și moi. Tofu sau solid, cum este numit, „momen“ cel mai des folosit pentru prepararea alimentelor prajite si afumate, așa cum este folosit pentru frityurovaniya.

Există tipuri savuroase de tofu, care sunt mai frecvente în China, gustul lor specific se realizează prin utilizarea unei game variate de plante și condimente.

Datorită conținutului scăzut de calorii (100 g de produs reprezintă doar 73 kcal), tofu a devenit un produs favorit în rândul persoanelor care vizionează greutatea lor, se poate înlocui cu ușurință carne sau orez în dieta obișnuită.

Ce este frumos, folosind un astfel de produs, un sentiment de plenitudine are loc destul de repede, dar nu sunt adăugate calorii, există proceduri speciale care explică modul în care să piardă în greutate cu ajutorul „o dieta de tofu.“

Cu toate acestea, ar trebui să acorde o atenție la produsul pe care le cumpărați acum tofu destul de comună cu diferiți aditivi, cum ar fi nuci sau unt, condimente, naturale calorii sa merg instantaneu.

Ce se poate face?

După cum știți, această brânză - cu adevărat unic, în ciuda faptului că nu are practic nici un gust sau miros de propria lor, este utilizat cu succes în diferite domenii de gătit.

Problema este că el are o anumită proprietate de a absorbi alte arome și mirosuri, ca rezultat, un fel de mâncare foarte aromat si gustos, dar cum va acest gust, depinde în întregime de ceea ce-l umple - dulce, sărat, picant sau acru.

Cel mai important lucru folosiți cu pricepere o varietate de plante, deoarece, în multe privințe, este de la ei gustul final al tofu va depinde. La domiciliu, puteți coace, tocană, murături, le-umplute găluște și clătite, să fumeze, așa că a dobândit un gust de șuncă și se amestecă cu stafide si gem, cheesecakes coace la ea pentru a găti paste.

Salata Rețetă de tofu și de crab

Pentru prepararea va avea nevoie de:

Se prepară o salata delicioasa si sanatoasa - simplu. Este suficient să se taie în cuburi mici de tofu, există Chop Chop bețe de crab și inele o pereche de fire de ceapă verde și mărar.

În ciuda faptului că beneficiile de brânză de soia pentru organismul uman este de necontestat, există mai multe contraindicații în care, totuși, nu ar trebui să îl mănânce, în caz contrar poate provoca vătămări grave.

De exemplu, pentru a limita utilizarea acestuia pentru a fi femeile însărcinate și care alăptează, copii mici și persoanele care suferă de boli de rinichi de piatra.

De asemenea, este un fapt stabilit că prin consumul acestui produs poate începe să sufere o persoană, mai ales în cazul în care boabele de soia din care a fost fabricat produsul, cultivate în unele zone defavorizate. Deci, ca să nu se poticnească pe o astfel de brânză, este necesar să se acorde o atenție la marcarea lui.

Trebuie să ne amintim că tofu nu este stocat prea mult timp, aceasta este de obicei data de expirare nu este mai mult de câteva săptămâni, depozitarea pe termen lung poate fi efectuată numai în detrimentul congelării sale.