Tofu - proprietăți utile și rețete pentru brânză de soia

• 
  Buckeye este util pentru varicoasă -toate secretele pentru a aplica.
• 
  Cum să scapi de sughit - tehnici simple și Dis.
• 
  Ashwagandha - misterele și secretele zhiz rădăcină indiană.
• 
  Dimexide - instrument de super-pentru creșterea și consolidarea.
• 
  Polenul de albine - toate misterele și secretele unice.

Lapte de semințe de armurariu și capsule - protecție naturală pentru ficat

de protecție solară de calitate într-o gamă largă

Faina si se amesteca fara gluten - o alegere foarte largă!

Marea sampon bun pentru toate tipurile de păr.

O sută de grame de produs sunt valoarea nutritivă a 75 kcal.

Nutritionistii toate țările l-au efectuat mult timp la un conținut scăzut de calorii, ajută să piardă în greutate.

Mulți oameni nu sunt de acord cu produse din soia, crezând le organismului suficient de bun. Cu toate acestea, luând în considerare compoziția chimică a brânzei, mulți se răzgândesc.

• Aminoacizii.
• Vitamina B complex, A, E, C, PP, D.
• Oligoelemente - zinc, fier, seleniu, cupru, mangan.
• Macronutrienti - fluor, calciu, sodiu, potasiu, fosfor.

Cum de a găti tofu - Tehnologia de preparare

Odată cu dezvoltarea progresului științific și tehnologic pentru a modifica aditivii utilizați pentru a crea produsul, ci pe întregul proces de gătire în sine a fost aproape neschimbat.

Odată ce soia au înmuiate în apă rece până umflarea completă și se pisa-le pentru a produce lapte de ele.

El a fost supus la fierbere, sare de mare adăugat la lapte covăsit, transformându-se în caș.

Masa rezultată se pune sub presiune și, ca rezultat produce un produs dietetic unic.

Producția modernă este mult simplifica procesul de luare tofu.

• În loc de fasole, care trebuie să fie înmuiate și apoi se framanta, este acum folosit cu succes lapte de soia sau de praf diluat.
• Ele sunt separate, coagulat folosind un coagulant, care este folosit ca Nigar, oțet sau acid citric.
• Pentru a încălzi masa de forme ambalate, răcite în apă.
• Unii producători adăuga o varietate de aditivi care îmbogățesc gustul produsului, dar rezultatul la pierderea unui gust unic, inerent numai la acest produs.

Tipuri de tofu

branza de soia este tare și moale.

Greutatea după închegare este plasat în matriță, al cărui fund este plasată o pânză de bumbac absoarbe excesul de lichid și produsul devine solid.

Această brânză se numește bumbac sau momen-Goshi, este împărțit în două tipuri: solide (vest) și apos (din Asia).

brânză moale numit mătase sau arunca-Goshi ca masă caș este filtrat printr-o țesătură de mătase.

Produsul are o consistență cremoasă, este folosit pentru a face sosuri, supe, piureuri și diverse dulciuri.

Acum, fasole caș mai ușor de a cumpăra în magazin decât gătesc tine, pentru că în supermarket-uri, acest produs poate fi achiziționat pentru aproximativ 300 de ruble pe kilogram, iar procesul de preparare este destul de consumatoare de timp.

Dar pentru cei cărora le place magia în bucătărie, există mai multe rețete pentru acest delicioase feluri de mâncare orientale.

Rețete pentru brânza tofu

Un kilogram de soia turnat apă, se adaugă un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, amestecul a fost infuzată timp de 24 ore.

Apa trebuie să fie schimbat de mai multe ori. Apoi se clătește fasolea, se macină tocat carne de două ori. Masa măcinată se toarnă trei litri de apă și se infuzeze trei până la patru ore, amestecand ocazional.

Se strecoara si se stoarce amestecul rezultat prin tifon dens. Ia de bază pentru brânză - lapte de soia.

Un litru de lapte la fiert cinci la șapte minute, se scoate de pe foc și se adaugă sucul de la o lamaie, o să-l poate înlocui o jumătate de linguriță de acid.

Agitarea lichidă, înainte de pliere și drena. Clot care rezultă din, și există tofu.

Pentru cei care iubesc brânză, este necesar, fără a scoate cheag de tifon, puneți-l sub presă, după păstrarea câteva zile pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Intr-un vas emailat se toarna un pahar de făină de soia, umplut cu o sută de grame de apă, toate amestecate. Două cești de apă clocotită se toarnă amestecul rezultat, care au nevoie pentru a găti 25 de minute.

Adăugat cinci lingurițe de suc de lămâie, amestecat și se filtrează printr-un tifon gros.

Se pare un pahar de brânză de vaci moale și delicat.

Proprietăți utile ale produsului - tofu util?

Una dintre cele mai valoroase proprietati ale tofu - prezența unui număr mare de proteine ​​valoroase, care exclude, în comparație cu alte produse care conțin proteine, creșterea colesterolului.

• Acesta oferă organismului cu vitamine, minerale, inclusiv calciu și fier;
• în excreția de dioxină - substanțe care promovează dezvoltarea cancerului;
• valoare nutritivă ridicată, scăzută în calorii și vă ajuta să piardă în greutate;
• Acesta conține fitoestrogeni - analog de plante de hormoni care sunt utile pentru femei în timpul menopauzei și eșecuri hormonale;
• îmbunătățește funcția renală, se dizolva calculii biliari;
• incluse în dieta persoanelor care sunt alergici la lapte.

Aplicarea tofu în diferite feluri de mâncare

branza de soia are un gust proaspat si miros nerostit, dar gusturile si mirosurile altor produse preia suficient de repede.

Acest lucru vă permite să utilizați produsul într-o varietate de feluri de mâncare - dulci, sărate, picant, acru. Brânză combinată cu toate ingredientele, acesta poate fi adăugat la supe, salate, deserturi.

Puteți prăji legume cu tofu, marinati si se coace, tocană și se fierbe.

Afumat o bucată de produs nu este cu mult diferit de gustul de șuncă, și dacă este amestecat cu zahăr și cacao, se pare crema de tort delicios.

Un bucatar calificat poate prepara cu ușurință chiftele tofu și burgeri, înlocuind carnea brânză la grătar.

Modalități de a face atât de diverse încât aceasta depinde numai de imaginația unui bucătar.

Rețete cu tofu

Taie doi castraveți proaspeți și roșii în cuburi mici, se adauga ceapa rosie, se taie în inele și jumătate. Mărunțită se prăjește brânză în ulei de măsline până la auriu. Toate se combină într-un castron, se adauga masline si otet balsamic.

Prăjește ceapa în ulei vegetal, se adaugă cuburi de cartofi crude, se toarna supa de legume și se fierbe până când cartofii sunt fierte. Bate o mulțime de mixer de imersie până la compoziție netedă Adauga cuburi de tofu și încălzit crema.

Tot ce trebuie să adăugați sare și piper după gust, se adaugă o jumătate de linguriță de lingură de curry și cald peste foc mediu timp de câteva minute. Ștergeți supa terminat printr-o sită pentru a sparge în ea o foaie de nori. Supa de servit cu crutoane de secară.

Break într-un recipient un ou crud, se toarnă apă și bate cu o furculiță. Se adaugă făina pentru a crea un test, consistenta seamănă cu crema groasa. Condimente, epice, sare și piper pentru a adăuga orice, pe gustul tau. Fiecare piesă felii tofu dip în aluat și prăjit în ulei vegetal. Servit cu legume și ierburi.

Alegerea atunci când cumpără tofu

branza de soia se vinde în magazine alimentare de sănătate și supermarket-uri mari. Pentru a achiziționa un produs de calitate, ar trebui să citiți cu atenție compoziția sa.

Cel mai bun este tofu, care este produs folosind clorură de calciu.

Brânză Classic conține apă și soia, uneori, ca parte pot fi menționate diferite condimente, care sunt adăugate pentru a masca produsului nesvezhesti.

Mai bine să cumpere tofu, fără aditivi și verificați data de expirare. Se acordă prioritate ambalată în vid, este mai etanș.

Deschideți produsul depozitat în frigider și utilizat în decurs de trei zile. brânză de calitate superioară ar trebui să fie de culoare albă, iar în cazul în care există cel puțin un pic îngălbenire, apoi produsul a fost supus înghețe și devin mai poroase și rigide.

Depozitarea corespunzătoare a brânzei tofu

brânză de ambalaj închis este depozitat la temperatura camerei, timp de aproximativ cinci luni. Expune-l la congelare nu este recomandată.

În cazul în care brânza este deschisă, trebuie clătit și pus în apă, cu posibilitatea de a evacua aerul din container.

Înlocuirea apei în fiecare zi, tofu proaspete pot fi stocate timp de o săptămână.

Contraindicații la utilizarea de brânză de soia

În ciuda proprietăților sale benefice, branza de soia, și poate provoca efecte adverse asupra organismului.

Acidul fitic conținute în produs se combină cu minerale de fier, cum ar fi magneziu, calciu și zinc, cu toate acestea tofu nu poate fi utilizat pentru femeile gravide și nou-născuți.

Un număr mare de brânză scade concentrația de spermatozoizi la bărbați. Persoanele cu boli ale sistemului endocrin, de asemenea, ar trebui să evite utilizarea produsului.

Nociv tofu, care include soia cultivate în condiții nefavorabile și a mediului ecologic sărac.

Din moment ce ai fost Alena Yasneva, toate pentru acum!