Verzii secrete prelungite de depozitare

Astăzi, rareori un fel de mâncare de vară se prepară fără utilizarea de ierburi proaspete. Acesta include mai multe rețete, este decorat feluri de mâncare, sau pur și simplu a pus pe masa - gourmet.

O problemă este păstrat ierburi proaspete pentru mult timp, în plus față de câteva zile de a pierde rochie comerciale - câteva zile, și devine lent și deloc apetisanta.

Cu toate acestea, de fiecare dată când gazdele au o problemă de depozitare plante, in special ceapa verde, mărar, pătrunjel, salată, spanac, măcriș.

Pentru masa era verdeață întotdeauna într-adevăr proaspete,

urmați aceste sfaturi:

Secretele verdeață de stocare prelungită

Trebuie amintit faptul că principalul dușman al vitaminelor conținute în verde - lumină și căldură. Sub influența luminii solare în verdeață se pierde mai repede vitamina C - acest lucru este destul de câteva ore.

Prin urmare, păstrează legumele verzi ar trebui să fie doar în frigider, cel mai bun - într-un sac sigilat ermetic sau recipient. metode de depozitare verde mai mult, alege orice.

Deci, plante aromatice pot fi depozitate în frigider pentru cel puțin o săptămână cu una dintre următoarele moduri:

Sfat 1: Cel mai simplu mod. Verzii se clătește cu apă rece. Este de dorit să nu se spele sub jet de apă, și pentru a forma într-o tigaie adâncă de apă și cufundat în verdeață de apă. Și apoi în cele din urmă l clătiți sub jet de apă.
Apoi pune spalat si scuture apa de verdeață de pe prosoape de bucătărie de hârtie. Trebuie să se usuce verdeață cât mai bine posibil. Blot cu picături mari de apă și se pune verdeață pe masă, lăsați-l să se usuce timp de cincisprezece minute.
ambalaj suplimentar în container mare cu un capac etanș de montare (vid se potrivesc chiar mai bine).

În cazul în care containerul nu este, apoi să ia un borcan curat-un litru uscat, pune-l în verde și închideți capacul de plastic curat borcan. Asta e tot.
A se păstra în frigider. Ca atare, verdele stă în liniște lună și nu strica și nu rândul său, galben.

Sfat 2. Pentru a în termen de câteva zile pentru a menține legumele verzi cu frunze si sunt proaspete, acestea ar trebui să meargă cu atenție (aruncați rasfatata), se spală, da apă să se scurgă și se pune într-o pungă de plastic. Apoi, larg deschise pentru a înscrie cantitatea maximă de aer în ea, și cravată strâns. Păstrați în frigider pe raftul de jos.

Sfat 3. Ecologiștii pot fi stocate timp de 2-3 săptămâni, dacă sunt bine spălate înainte de depozitare, se lasă să se scurgă apa, stergeti cu un prosop, învelit în hârtie (nu ceară). Pentru această metodă de hârtie kraft adecvată sau un prosop de hârtie groasă, mai important, pentru a preveni hârtia de umiditate sa răspândit. plante aromatice pure înveliți într-un prosop complet. Se presară pe hârtie cu apă din pulverizator de flori sau impregnare sub robinet. Se pune pachetul într-o pungă de plastic și bagati la frigider.

Nu utilizați hârtie de ziar - cerneala este dăunătoare pentru organism.

Sfat 4: Pentru depozitarea pe termen lung a Verzii ar trebui să treacă prin, dar nu se spală. Apoi, pliat într-o pungă de plastic, împreună cu 1-2 bulbi nedecojite și cantonate ceapa și cravată. Depozitați într-un loc răcoros. La fiecare 4-5 zile pentru a elimina toate pachet pentru a șterge uscat și pus din nou în verdeață sale, înlocuind ceapa cu proaspete.

Sfat 5: Dacă nu aveți timp, vă puteți încadra pur și simplu, ierburi proaspete, imediat după prosop de cumpărare vafe. și a pus în frigider.

Consiliul 6.Zeleny ceapa, telina, salata verde, spanac, pătrunjel, mărar poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care acestea sunt uscate. Înainte de stabilire a verde nu este necesar să se spele - este suficient să rezolve, să se usuce pe hârtie și a pus într-o pungă de plastic, făcându-l cu o furculiță câteva găuri pentru ventilație. Țelină într-o pungă de plastic poate rămâne în stare proaspătă în aparență timp de 5-6 săptămâni, salata iceberg, tranșate împreună cu ciocălăi - 1-1.5 luni, spanac - aproape întreaga iarnă.

Consiliul 7.Petrushku și mărar pot fi stocate ca flori, pus într-un pahar de apă: rădăcinile tăiate ierburi proaspete, a fazei scurte de culoare verde tulpini într-un borcan sau un pahar de apă, se acoperă cu o pungă de frunze verzi de polietilenă (sau înveliți frunzele cu un tifon umed sau alte curate pânză), schimba apa o dată la două zile

Sfat 8. frunze de salata rămâne în stare proaspătă și crocante toată săptămâna, dacă le-ați pus pe o farfurie, a pus un prosop de hârtie și se acoperă cu folie.

ceapa Consiliul 9.Zeleny poate fi depozitat în stare proaspătă timp de două până la trei săptămâni, dacă este să rezolve, pentru a umezi rădăcinile cu apă rece și se lasă pene uscate. Apoi, o cârpă umedă pentru a împacheta rădăcinile rădăcinii și deasupra zdrențe rădăcini cu folie de hârtie ceapa care se leaga la șirul de jos de pene, pus într-o pungă de plastic și a pus în frigider.

Congelarea verde ca o modalitate de a stoca

Pentru depozitare mai lungă, congela ar trebui să fie verde.

• În acest scop, ierburi proaspete trebuie să fie spălate, uscate să aștepte pentru umiditate, cultura ei codițe, arunca piesele stricate. Apoi verde frunze în saci sau în recipiente etanșe plasate într-un frigider congelator.

• Pentru a spăla corect verdeață într-o cantitate mare de apă, se recomandă să nu se scurgă excesul de apă după verdeață de spălat, și ieși din ea verde, astfel încât nisipul rămâne pe fundul vasului, dar nu pe verdeață.

Clasic. Verzii tăiat, pliat într-o pungă de plastic și a pus în congelator

Patrunjel, salvie si cimbru este recomandat să taie și să înghețe mai bine în recipiente de plastic închise ermetic

• Dill, menta este recomandat să înghețe porțiuni mici, învelite în folie: mărar și mentă verdeață, împărțiți în bucăți porțiuni. Se infasoara fiecare bucată în folie de plastic și locul în congelator.

Pre fiecare tip de semn poate fi marcator verde pe folie (de exemplu, menta - m, mărar - y) pentru o căutare mai rapidă și mai convenabil în congelator. Un astfel de proces este destul de eficient în ceea ce privește depozitarea verde pe tot parcursul anului și poate fi suficient de mare pentru a îngheța cantitatea de verde.

• Frunzele de busuioc și rozmarin recomandat să se presară cu sare și să înghețe în recipiente de plastic etanșe, pentru a îndepărta sarea înainte de utilizare.
• Păstrați ceapa verde feliate în congelator în sticle de plastic. Doar asigurați-vă că arcul este complet uscat înainte de a se umple într-o sticlă.

• Și încă, în opinia mea, un mod interesant de congelare ierburi proaspete. Un amestec de ierburi (nimic: .. busuioc, coriandru, mărar, pătrunjel, etc) prosop curat, uscat și pus pe un strat de folie de polietilenă ca și cârnați groase. „Cârnații“ foarte strânge și loialitatea pentru a lega întreaga lungime a firului (puteți utiliza banca elastică).

Nu folosiți sare! Puneți în congelator. În congelator am atât de Poleshko cu ierburi dat un loc în lateral. Nu am semnat, și vă puteți înscrie utilizând banda de mascare. Dacă este necesar, îndepărtați, polietilenă îndoiți și cuțitul sostrugayte după cum este necesar chiar în castron de supă. Sau scoateți banda și se taie - verdeață foarte bine tăiate și nu-și pierde aroma!

• Există un alt mod original - Freeze ierburi proaspete în cuburi de gheata. Pentru a face acest lucru, frunze verzi proaspete de fin tăiate și puse în forme de gheață atașat la cooler, pentru a umple mucegaiuri cu ierburi cu apă și se pune în congelator. Gata pentru a stoca cuburi într-o pungă sau o cutie în congelator. Foarte convenabil zaruri arunca într-o oală de supă (sau altele. Dish), atunci când supa deja sudate.

• Ca o opțiune - Verzii pot fi congelate după cum urmează: Se umple matrite verde pentru gheață umple unt topit sau de măsline - și în congelator. Apoi, în salate sau pot fi adăugate la cartofi!

Aceste sfaturi simple vă vor ajuta pentru o anumită perioadă de timp pentru a salva colectate din grădină sau cumpărate de la piață ierburi proaspete proaspete și să-l păstreze substanțe și vitamine utile.

Nu neglija sfatul, chiar dacă acestea par să vă prea simplu pentru a fi eficiente: a) Din cauza Greens lor este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, și se poate cumpăra în condiții de siguranță pentru săptămâna viitoare.

PS. Cum se reîmprospătează verdeață estompate

• Dacă stins verde, apoi pentru a restabili suficient să-l dețină timp de o oră în apă rece prospețimea, ușor acidulată cu oțet (1 linguriță la un pahar cu apă).

• Dacă nu clătire pătrunjel în apă rece și caldă, devine parfumat.
• Ofilit salata de frunze poate fi împrospătată sau clatirea lor prin deținerea timp de 15 minute în apă caldă.
• legume verzi veștejite fi din nou în stare proaspătă, dacă acesta este mai întâi înmuiat în apă caldă și apoi rece.