Vin fiert - ceea ce este glyuvayn, istoria originii băuturii calde de vin, compoziție, veselă,

Glintwein - cel mai popular cocktail de vin (băutură fierbinte) având o compoziție simplă și ingenioasă: vin roșu încălzit cu condimente (condimente) și miere (zahăr).

Cine a venit cu vin fiert - povestea originii băuturii

Apariția de vin fiert este dictată de dorința de a păstra popoarele calde nordice. Formula ideală „vin strălucitoare“ nu există. Majore experți vin mondial recomandăm să adăugați în vin scump uscată sau semi-uscată, batoanelor de scorțișoară, cuișoare, anason, coaja de portocala, cardamom, lamaie verde, ghimbir, mere, piper parfumat, stafide, chili, miere sau zahăr în diferite proporții. Principalul lucru - este de a bea vin fiert gusturile, cum ar fi, și nu beat, și cald.

Ideea de amestec de vin rosu cu fructe, condimente și miere servit romanii.

În Roma antică, vinurile albe și roșii au fost produse de consum de masă, care sunt exportate în toate colțurile imperiului în amfore și butoaie. În timpul mesei, și multe sărbători în familii bine-off, extrem de epocă, vin vechi prețuită.

Simbolul excesele barbare au considerat vin de băut nu este diluat, și pe stomacul gol.

Pentru a face gustul băuturilor și posibilități mai complicate suc de conserve este fermentat de ani de zile lungi, vin, s-a adăugat și mirodenii apă.

Inainte de servire, mai ales în timpul iernii, vinul a fost preîncălzit în vasele de bronz și a trecut prin site pentru a curăța impuritățile și condimente. Vin cu mirodenii, de exemplu, cu petale de trandafiri sau violete, frunze purpurii, ienupăr, frunze de dafin, menta, fenicul, miere de albine, evaluate în medicina romană.

De-a lungul timpului, locuitorii din nordul Europei au perfectat vinul reteta fiert, cristalizată fundație și băutură a cumpărat exact cadrul recunoscut în care acum și să se pregătească vin fiert în întreaga lume.

Originea denumirii „vin fiert“ - un subiect controversat, se crede că în limba română, cuvântul „fiert“, a fost format din germană „Glühwein“ sau din Polonia «glintwajn».

reteta germana Glühwein este un clasic. Ca o confirmare operează în Germania, a constatat recent cea mai veche reteta scrise de mână pentru vin fiert - glühender Wein 1843.

Compoziție vin fiert - ingredientele pentru gătit

Vin pentru vin fiert

Materii prime (ingrediente) pentru vin fiert pe cont propriu, nu ar trebui să fie foarte interesant, dar în aceeași calitate. Utilizați gătit vinuri de elita - apoi le strica, „uciderea“ toate fructele și condimente buchet de arome.

Recomandat! O descriere detaliată a modului în care vinul este mai bun pentru vin fiert - recenzie, sfaturi și rețete de populare mărci de vin.

Ce vin este cel mai bun pentru vin fiert?

Pentru Glühwein nu poate lua dulciuri și vin de desert. Numai vin rosu sec sau demisec. În unele rețete - dulce. Bine, dacă un pic tartă. Bad în cazul în care timp de 3 ruble. în cutii de carton Tetra Pak.

Un alt aspect este vinul fiert alb. a făcut din vin alb sec.

Baza ideală pentru un bun vin fiert ieftin, dar decente vin de masă uscată în flacon:

• Australian roșu «uscat Poker Face";
• Română roșu sec «Gai-Kodzor»;
• Spaniolă roșu sec «Torre Abalde»;
• Georgian uscat roșu «Badagoni», «Saperavi»;
• pulbere roșu și alb din Crimeea „sommelier Crimeea“;
• Franceză roșu pulbere «Partager».
• si multe altele. altele.

Mere, felii de bucăți de mărime mijlocie, fără miez și semințe. Pentru segmente în procesul de coacere nu se încadrează în afară, acestea nu trebuie să fie curățate de piele.

scorțișoară gata în formă de bare goale casante lumina de culoare roșu-brun. Pe o secțiune a scorțișoară reale rulouri arata ca o rolă de hârtie papirus, bine răsucită pe ambele părți. Destul de fragil Coli, este ușor să taie. scorțișoară presoare (o jumătate de linguriță fără de sus) este egal cu 0,1 g

Cuisoarele într-o cantitate mică. Trebuie să utilizați mugurii uscate de copac cuișoare, mai degrabă decât cuișoare. Spice a saturat gust de ardere, astfel încât utilizarea sa în vin fiert trebuie foarte atent - la 1 nerezolvate cuisoare 100 ml de vin.

Mierea se adaugă la cea mai recentă versiune a tuturor componentelor de vin fiert. Pentru a preveni pierderea de substanțe utile, punând mierea în băutură ca trebuie răcită - la o temperatură nu mai mare de 40 de grade miere își pierde proprietățile de vindecare, dar nu are gust.

condimente fără a se limita la acestea, în vin fiert pot include:

• citrice: portocala, lamaie, mandarina, sau coaja;
• fructe uscate, fructe de pădure: caise uscate, curmale, stafide, smochine sau prune;
• piper;
• anason stelat;
• anason;
• ghimbir;
• cardamom;
• dafin;
• șofran;
• nucșoară;
• coriandru;
• mentă;
• nuci;
• sucuri de fructe: mere, pere, portocale, căpșuni, etc.

Farmecul principal al gătit cocktail picant de vin care, sub rezerva regulilor de perechea de a experimenta cu aditivi, metode de preparare și soiuri de vin este fără sfârșit. vin cald încurajează cele mai multe idei creative, mai important, în cursul pregătirii de vin fiert să se simtă proprietăți ale componentelor utilizate și le reprezintă în băutura finită.

Improvizatie - aceasta este ceea ce lipsește în multe viață ordonată. vin fiert încurajează numai. Toamnă seara doresc amintiri din vara? Adăugați cocktail de citrice și se simt arome concentrate ale soarelui. La sfârșitul visului săptămâni de lucru pentru a plonja în arome groase de condimente orientale? Gatiti vin fiert cu nucșoară, boabe de piper negru si cardamom.

Cum să se pregătească vin fiert - sfaturi

1. Nu cumpara gata-mix pentru vin fiert, și alegeți separat de nucșoară, cuișoare uscate, scortisoara etc.
2. Condimente întregi utilizate muguri, batoane sau frunze - condimente macinate nu vin fiert opalescent, este dificil de a filtra.
3. Aproape toate retetele au vin fiert si scortisoara cuisoare. Este mulțumită lor într-o astfel de vin fiert aromat este obținut.
4. Toate retetele sunt împărțite în fiert nediluat și diluat cu apă (per litru de vin nu este mai mult de un pahar cu apă). Apa face cocktail-ul nu este atât de saturate. Vinul fiert cu apa este primul condimente încălzit, apoi se adaugă vinul și la sfârșitul - miere.
5. Înainte de utilizarea vinului fierbinte insista nu mai mult de 15 minute.
6. Conform standardelor nescrise din Germania, bea vin cu mirodenii cetate este mai mică de 7% - acest lucru nu este un vin fiert.
7. băutură fierbinte Ready este filtrat printr-un filtru.
8. vin fiert este gătit în loturi pe un anumit număr de persoane.

Am nevoie să fiarbă vin fiert?

Nu, nu se fierbe vinul fiert. Se încălzește, sub agitare, la 70 de grade. De ce nu se poate fierbe? La reflux, evaporarea intensă a etanolului și distrugerea nutrienților.

Dacă și cum se păstrează vinul fiert?

Singurul mod posibil de a stoca vin fiert - un termos. Că vinul nu a dobândit gustul amar al acesteia, trebuie să îndepărtați coaja de lămâie. În acest caz, vin fiert este permis pentru a stoca mai mult de o oră.

Ce a servit vinul fiert?

Depunerea de vin fiert (aspect) este la fel de importantă ca și gustul. După scurgerea în feluri de mâncare și vin decorează bucăți de fructe și condimente, care rămâne după filtrare.

Veselă pentru vin fiert

Bea cu „caracter proaspăt“ presupune automat un fel de mâncare fiabil și robust pentru vin fiert. vin fiert și cratiță convenționale din oțel, și chiar ceainice.

Și aici sunt servite în funcție de situație.

În ce feluri de mâncare sunt servite vin fiert?

La petreceri festive, cocktail picant de vin demn de feluri de mâncare frumoase și delicate în formă de sticlă de cristal fin sau ochelari.

În natură, înconjurat de frunziș de toamnă rece, mai ales plăcut să bea vin fiert dintr-un simplu cani metalice (termochashka, cu pereți dubli).

În mediul de acasă cupe ceramice sau cupe de lut mici. De ce inventa ceva?

De ce vin fiert încălzește?

Efecte asupra organismului. După o cana de vin fiert persoana se simte cald, în sensul literal - pielea. Și nu numai în vin roșu, citrice și miere, care, în sine - un depozit de vitamine, aminoacizi și oligoelemente. Iar faptul că este foarte gustos! Un cuplu de inghitituri, și rezervele fizice, psihologice recuperate.

Bea imediat după preparare vin fiert, cald, fericit să respire vindecarea porii eterice. Este în valoare de un pic mai așteptați și vin condimentat va pierde gustul și aroma. Proprietăți utile dispar. vin fiert nu mai este cald.

În cazul în care puteți avea un vin real, fiert în Europa?

În același timp, râul turnat vin fiert în principalele piețe din Belgia, Republica Cehă, Slovacia, Ungaria.

În Norvegia pentru călătorii vin fiert sunt sfătuiți să se îndepărteze imediat pentru Cercul Polar în oraș plin de viață al Tromsø.

vin fiert Cald gurmanzi Moscova recomanda cafe „filial“, restaurant „Veranda 32.05“ sau în bara de la podul Kuznetsk.