beneficii sago, vătămare și calorii cereale, produse alimentare și de sănătate
Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.
Ce trebuie să știți despre crupa, care este impactul produsului asupra organismului uman și dacă planta amidonoase din Asia va fi capabil de a cuceri piața modernă?
Caracteristica generală a produsului
Sago - produs alimentar care este extras din trunchiul de palmier sago. Sago este o cereală amidon. Este bogat în carbohidrați, vitamine, minerale și conține o cantitate minimă de proteine. Krupa a primit popularitate specială din cauza dieta saraca in proteine.
Sago de palmier se referă la familia metroxylon, creste pe coasta de sud-estul Asiei, Arhipelagul Malay, Indonezia, Fiji și Papua Noua Guinee. Înălțimea plantelor este de aproximativ 9 metri, iar diametrul - 35 de centimetri. frunze ajunge la 5-7 feathery Paired metri lungime. Fiecare frunză este ușor conică la capătul și este punctată cu 5 centimetri vene zbârlit. Frunzele sunt atașate la o margine canelat masiv, care au, de asemenea, spini. După prima plantă rodirea moare, astfel încât palma sago este utilizat înainte de înflorire.
Pentru populația locală, palma - o plantă de alimente de valoare, de la trunchi sago amidonoase, care este minat. Sago frunze de palmier sunt folosite ca un pai pentru aranjarea tavane, pereți, plute producătoare. palmele sago tăiate de la 7 la 15 ani cu puțin timp înainte de înflorire. Pe parcursul acestei perioade, concentrația maximă aglomerat amidon de plante.
Un palmier pe întreaga perioadă a ciclului biologic poate furniza de la 150 la 300 kg de amidon. Numărul de materii prime umed ajunge la 800 kg.
Un gust adevărat de neutru sago, de aceea se adaugă la aceasta o abundenta de condimente, mirodenii și ingrediente accesorii luminoase. În gătit, produsul este utilizat ca o bază, un agent de îngroșare pentru sosuri și dulciuri, cum ar fi budinca. Sago fiert la o stare de pastă vâscoasă și apoi a făcut tăiței și găluște gustări calde. De asemenea, pe bază de cereale pot fi fierte supa, gatiti caserole, chiftele, prăjituri, chipsuri de cartofi sau un desert dulce.
Cum sunt realizate din sago
În țările în care palmele sago nu cresc, utilizați metoda de preparare artificială. Ingredientele necesare - porumb sau cartof de calitate amidon. Componenta tratate și boabe mărite finite sunt trimise la realizarea de căldură.
În unele țări, sago este preparat pe baza făinii omonim. achiziționarea sa la tropice, este transportat la continentul dorit și vândut pe Internet sau eco-magazinele locale.
Proprietățile utile ale produsului amilaceu
Beneficiu este doar sago natural, care a fost fabricat pentru o anumită rețetă. Ca parte a acestui terci de ovăz este concentrată abundență de fibre, ceea ce face ca produsul util.
Fiber - partea aspră a instalației. Acesta nu este digerat de organismul uman, deoarece sistemul nostru digestiv nu este pur și simplu posibilitatea de a rupe în jos și să asimileze materiale de calitate - în acest sens este utilizarea de fibre. Se transformă într-un strat subțire de lichid organe, mucoase protejează și îmbunătățește toate sistemele corpului. Fibre îmbunătățește intestinului, ajută la reglarea greutății și armonizeaza microflorei internă și reduce nivelul de glucoză în sânge. De asemenea, fibre solubile feed-uri microbi benefice, ajutând oamenii la o mai bună uite și funcția.
Un alt avantaj al sago - absența glutenului. Krupa va fi un avantaj pentru persoanele cu boala celiaca, intoleranta sau sensibilitate la gluten. Sago poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz dimineața sau adăugați ca garnitura la una dintre mese în loc de grâu. hrișcă sau orez.
Datorită concentrației mari de carbohidrați, sago restabilește echilibrul energetic și ajută o persoană să mențină un ritm ridicat de activitate inainte de masa urmatoare. Krupa imbunatateste pofta de mancare, protejarea membranelor celulare de radicalii liberi, regleaza procesul de separare de grăsime. Introducere în dieta de sago, va pierde treptat în greutate și normalizează metabolismul colesterolului și accelera în măsura în care este posibil.
Compoziția chimică a produsului
Valoarea energetică a produsului (la 100 de grame)
Alternative de trestie de zahăr crupă
Tapioca se face din rădăcinile plantelor tropicale. Rădăcina este curățată de murdărie / praf, se spală minuțios cu apă și purificată. Plantele sunt apoi plasate într-un cazan cu un / lac / râu lichid timp de 3-4 zile. Root triturat, apoi cu apă și sunt pline de boabe de amidon sedimentarea în partea de jos. amidon Ready este recuperat din lichid, amestecat cu apă din nou. Manipularea umezeala poate dura până la 5 ori, până când amidonul devine complet curat. ingredient gata turnat într-un recipient metalic, pune la foc mic si se fierbe, amestecând constant. Amidon se îngroașă treptat și formează bulgări specific - tapioca.
Din tapioca este concentrată:
- 15% apă;
- 3% proteină brută;
- 2,5% grăsime vegetală;
- 4% celuloză;
- 3,5% cenușă;
- 83% din substanțe organice, care sunt reprezentate în principal amidon.
În ceea ce privește proteina brută, 50% din acesta constă din compuși de proteine adevărați rămași 50 reprezentat de azot neproteic. nu este suficient de aminoacizi esențiali și acizi grași nesaturați: Prin ea însăși, o componentă de inferioritate. Tapioca - completarea perfectă pentru un regim alimentar echilibrat, și nu o variantă a unuia dintre produsele alimentare de bază.
Adauga-l ca un fel de mancare parte, supa sau o bază pentru o nouă combinații de arome pentru prăjituri, dar asigurați-vă că pentru a combina cu carbohidrati, proteine rapide de orice origine și legume / fructe.
Posibil risc de efecte și contraindicații la utilizarea cerealelor
Singurul pericol care se află în spatele alimentul de bază cu amidon - conținutul caloric ridicat. 100 grame sago conturi 335 kcal. Persoanele care suferă de obezitate sau excesul de calorii din dieta, trebuie sa fii foarte atent. Se calculează porțiunea individuală a sago în a doua zi, care completează armonios BZHU nu supraîncărcați tractul digestiv.
Deci, este posibil să aibă cereale? Este posibil, cu condiția ca administrația competentă a sago în dieta de zi cu zi. Ingredient ar trebui să umple nevoia de carbohidrati, dar nu trebuie să depășească rata de zi cu zi. Cel mai bine este de a utiliza mai multe soiuri de cereale și rotiți-le de zi cu zi.
Umple servire sago cel puțin 100 de grame de legume. Acestea vor ajuta organele interne mai ușor și mai lent divizat pentru a extinde crupa de saturație, fără a provoca un sentiment de gravitate. Nutritsiologi, de asemenea, sfătuiți să combine terci cu o proteină acceptabilă - soia. spirulina. pește sau carne.
Singura contra directă - produs intoleranță individuală.
O componentă în bucătărie
Dealer-ul nu are nici un gust distinct, este mai neutru, cum ar fi grisul unflavored. Dar sago absoarbe perfect mai mult aroma si paleta de gust. Cerealele se poate face cu ajutorul chili picant. sau dulce cu ajutorul caise. cireșe. boabe preferate. Prepararea sago - un câmp reală pentru creativitate.
Ceea ce este facut din ingredient amidon:
- budinca;
- / Starter rece dulce;
- garnitura ca cereale;
- umplutura pentru plăcinte dulci și sărate;
- variație a risotto.
Când gătit trebuie să se concentreze toate eforturile privind coerența vasului finit. Este important să nu exagerați sago pe foc, pentru a alege raportul optim de lichid pentru a găti o mulțime de perle vrac, nu jeleu sau Bucata de amidon, vâscos.
Cum de a găti o sago
Se clătește de 2-3 ori uruială în apă rece. Se pune o tigaie la foc, la fierbere și vsypte sago în lichid la fierbere.
Sago pot fi gătite în numai apă clocotită. Dacă arunci în lichidul rece crupă, acesta raspolzetsya în capacitatea sau transforma într-o minge strans.
Pentru 1 cană de cereale, utilizează 3,5 litri de apă. Pre lichid poate adăuga sare și condimente după gust. Fierte terciul timp de 30 minute, amestecând din când în când. După 30 minute, sago se fierbe jumătate. Polusvarennuyu șrot înclinare într-o strecurătoare, se toarnă într-un alt recipient, se acoperă și se pune într-o baie de apă. Acolo sago va fi de până în următoarele 30 de minute. Lichidul care a acumulat în granulele care conțin amidon, evaporat, și ea va deveni terci sfărâmicios și ofertă.
Porridge pot fi gătite în multivarka. Pentru 4 litri de fluid termic în ssypte amestecul de fierbere necesar set de condimente și se adaugă sago. Utilizați modul „terci“, gatiti orz timp de 50 de minute. După terminarea alarmei, selectați modul „încălzire“ și se lasă crupa încă 5-10 minute.
Din sago este posibil să se prepare un produs universal semi-finite. Acesta poate fi depozitat în frigider timp de câteva zile, și oferă o bază pentru tort, hamburgeri, budinca dulce sau terci portii obisnuite. Se fierbe pana jumatate amidon alimente fierte, ori într-o strecurătoare și se lasă excesul de lichid să se scurgă complet. Se toarnă uruială pe un prosop curat pentru a netezi și un strat uniform subțire. Odată ce un uruială seca - se toarna intr-un recipient și trimite-l în frigider. Rezultatul este economii de timp de cel puțin 2 ori și a terminat fundația pentru feluri de mâncare preferate.
Sago pot fi preparate în combinație cu alte tipuri de cereale. alimente care conțin amidon completează perfect hrișcă, orez, terci de porumb și o altă alegere. Se amestecă 2 sau mai multe cereale în număr egal după preparare. Condimente, uleiuri și alți aditivi pot adăuga, de asemenea, componenta deja pe gradul de pregătire al fiecărei cereale.
Interesant în rețea: