Cât de mult și cum să gătesc somon corect pentru supă și capul Chowder, friptură, burțile

Somon - foarte gustoase, sănătoase și, ca să-l puneți blând, nu pește ieftin. Dar, pentru a nu strica produsul și să obțină beneficii maxime de la ea, trebuie să știi cum să gătească supa de somon sau de alte feluri de mâncare. Tratamentul termic jefuiește nutrienți orice produs, deci nu va vorbi despre cum și cât de mult pentru a găti somon pentru supa de pește și singura modalitate de a salva beneficiul maxim.

Somon friptura pe placa va fi gata în 30 de minute.

cap de somon, de preferință, se fierbe timp de 35 de minute.

Burțile și Ridge va fi gata în 20-25 de minute.

Cum de a găti somon

Înainte de somon de gătit, trebuie să știți secretele de gătit acestui pește:

• Se clătește carcasa înainte și după butchering;
• asigurați-vă că pentru a elimina aripioarele, viscere;
• este de dorit să se îndepărteze oasele (somon de la ei pentru a elimina suficient);
• să pescuiască în timpul procesului de preparare nu se încadrează în afară, pielea este cel mai bine să nu pentru a trage;
• pentru același motiv numai carcasa este coborâtă în apă clocotită;
• dacă somonul nu este necesar să se fierbe pentru supa (pentru copil, de exemplu), capul este mai bine să se taie și se fierbe-o pentru supa de bulion separat;
• somon să fie omisă în apă sărată deja;
• acest pește absoarbe prea activ orice mirosuri, deci ar trebui să urmeze cu strictețe rețeta și experimentul cu condimente nu este recomandată;
• apă în timpul gătirii ar trebui să acopere complet peștele.

Desigur, peștele trebuie să fie în stare proaspătă, chiar și cea mai mică mirosul neplăcut nu este permis să-l pregătească.

Este posibil pentru a găti somon sărat

De multe ori se pune întrebarea dacă este posibil de a găti somon sărat. Și, de fapt, de ce nu? Acest pește este atât de delicios, care este dificil să se încurce. Puteți merge una din cele două moduri:

• Se înmoaie în lapte de pește (de timp - până la 40 de minute);
• omite-l în apă clocotită nesarat sau ușor sărată (în funcție de cât de mult pește sărat este, de fapt).

De somon sărat, de altfel, este posibil pentru a găti supă. Mulți oameni fac acest lucru, având în vedere că supa de somon sărat este mult mai gustoasă.

Cum de a găti somon friptură

În cazul în care peștele este deja măcelărit ramane pentru a efectua următoarele acțiuni cu ea:

• apă se fierbe într-o cratiță;
• apă sare după gust;
• friptură mai mică în apă clocotită sărată;
• închide după tigaie cu un capac de fierbere;
• reduce intensitatea focului, dar în același timp, asigurați-vă că apa este de fierbere;
• după 30 minute, se scoate din căldură un vas (de obicei mult timp trece până friptură de somon fierte).

Cum de a găti cap de somon

Șeful de somon ar trebui să fie fierte separat de carcasa întreagă.

Acest lucru ar trebui să se facă după cum urmează:

• Se clătește carcasă;
• tăiat capul de somon;
• eliminați ochii și branhii;
• cap înmuierii în apă rece timp de 40 minute;
• Se clătește din nou;
• cap de somon inferior în apă clocotită sărată;
• După fierbere, se acoperă și se reduce căldura;
• după 35 de minute, se scoate din tigaie căldură.

Cum de a găti Burtă de somon

Burțile - cel mai gras parte din somon și nu mai puțin valoroase. Ei înșiși sunt foarte gustoase și bulionul - hrănitoare. Gatiti Burtă de somon au nevoie de acest lucru:

• Se clătește cu apă rece;
• fierbe apa, sare gustul;
• muiată în fierberea abdomens de apă;
• După fierbere, se acoperă și se reduce căldura;
• 15-20 de minute burțile sunt gata.

Cum de a găti intervale de somon

Crestele somon sunt foarte bune pentru gătit supă parfumat. Pentru a le găti, trebuie:

• tăiate în bucăți mici;
• se spală game;
• fierbe apa, sare;
• muiată în apă variază de fierbere;
• După fierbere, închideți capacul și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Cum de a găti supă de somon

supa de somon poate lua decongelat, sărate sau în stare proaspătă. Supa poate fi fiert absolut nici o parte din carcasă. La prepararea supa de somon secvență esențială adăugarea de ingrediente. De obicei, supa de somon cu legume fierte - ceapă, morcovi și cartofi, uneori - cu mei.

Dacă bulionul este preparat din friptură purificată sau un întreg carcasă, pelt ei, iar primele 10-15 minute după fierbere, amestecati legumele. În cazul în care, cu toate acestea, pentru prepararea de supa ia burțile, le puteți omite într-o tigaie cu legume. În cazul în care peștele este tăiat în bucăți mici, primul pentru a arunca legume, și după 15 minute - somon. De asemenea, trebuie să ne amintim că orice pește „iubește“ frunza de dafin si ienibahar, și nu se poate face fără în supa verde facut din somon.

Cum de a găti somon pentru supa

Principala diferență de supa supa de pește de pește este de a utiliza în mod exclusiv pește proaspăt, și în mod ideal - svezhepoymanoy. În partea noastră de astfel de pește pentru a prinde, astfel încât urechea este necesară pentru a găti din ceea ce avem. Așa-numitul stoc „alb“, care diferă de supa ureche, de obicei, realizate din capete de somon. Pentru a face acest lucru:

• cap cufundat în apă clocotită sărată;
• După fierbere, gatiti nu mai mult de 20 de minute pentru;
• scoate capul și separa carnea de oase;
• tulpina bulion;
• se adaugă legumele, condimentele și somon de carne;
• gatiti până când legumele sunt fragede;
• câteva minute înainte de sfârșitul adăuga verdeață;
• asigurați-vă că pentru a închide capacul, și să dea urechea de preparare a cafelei.

Cum de a găti un cuplu de somon

Pentru a găti somon pentru un cuplu, veți avea nevoie de un vapor sau multivarka cu funcție de gătit pentru un cuplu. Această metodă de preparare va păstra peștele în mai multe vitamine. Pentru a pregăti somon pentru un cuplu, trebuie să:

• Se spală somon de carcasă;
• să taie carcasă;
• pește tăiat în mai multe bucăți;
• sare și piper;
• a pus într-un cazan dublu;
• se toarnă apă în vapoarele speciale compartiment;
• includ timp de gătire 30 min;
• opriți de gătit cu aburi și de a obține de pește.

Cum și cât de mult pentru a găti somon pentru copil

mamele neexperimentati se întreabă mereu despre cât de multe minute pentru a găti somon pentru copil. De fapt, timpul de preparare nu este diferită.

Copiii sunt, de obicei fierte file de pește și se fierbe ar trebui să fie de 30 de minute. Și cel mai bun - aburit în același timp. Într-un efort de a păstra cât mai multe substanțe nutritive în produs și reducerea timpului de preparare, nu trebuie să uităm că lipsa de tratament termic - este, mai presus de toate, riscul de infestare.

Deci, să se pregătească somon pentru un copil, trebuie să:

• să taie peștele, se spală;
• se fierbe apa, muiată în ea file;
• atunci când somon începe să fiarbă, după 5-7 minute, bulionul trebuie golit;
• se toarnă apă curată apă și se fierbe timp de încă 20-25 minute după fierbere.

Gatiti de somon în bulion „al doilea“ este opțională, dar mama prea grijulie orice carne și pește este gătit doar așa. În ceea ce privește sarea, apoi, dacă este necesar, supa „a doua“ adauga putina sare. Dietele copiilor au tendinta de a evita sare, dar depinde din nou de mama. Destul de un pic de sare va face mai mult somon gustoase pentru un copil, dar nu toți vor fi de acord cu acest lucru.

Site Alte materiale

În acest articol vă va învăța cum și cât de mult pentru a găti carne de porc, până când fierte într-o tigaie și multivarka

Citiți instrucțiuni detaliate despre cum și cât de mult pentru a găti miel până când fierte

Prin acest articol veți ști exact cum să gătească cârnați după apă clocotită