Ce este mai bine - ceai sau cafea 1

Ce este mai bine - ceai sau cafea?

Pun la îndoială utilitatea ceai și cafea pentru sănătatea oricărei persoane în cauză cu privire la o bază aproape zilnic. După ce vom turna o ceașcă aburindă de cafea sau cu aroma Brew le pescăruși controler invizibil mai puternic în noi pune întrebarea veșnică - nu dacă este nociv pentru sănătate? Și oricum, ceea ce este mai util - ceai sau cafea? Să încercăm să înțelegem aceste probleme din punctul de vedere al nutriției moderne.

În ceai și cafea dietetica sunt produse de gust. Băuturi din cafea și ceai au un gust, tonic, sete-călire și valoare medicinală. Acestea sunt incluse în dieta de zi cu zi a omului și aproape stătut.
Trebuie remarcat faptul că, în ceai uscat, fasole și praf de cafea conține toate substanțele nutritive de bază. Ei au o mulțime de potasiu. cafea - vitamina PP. în ceai - vitamina B2. Cu toate acestea, substanțele nutritive conținute în cantitatea de ceai uscate și cafea facilități, ceea ce este necesar pentru prepararea băuturilor, joacă un rol minor în dieta de zi cu zi. Considerabil mai importante sunt numeroasele componente biologic active conținute în ceai și cafea, în special, cofeină, flavonoide (catechine), taninuri (taninuri) ceai.

Rețineți că ingestia de cofeină ca un medicament standard de doza sa unică de 100 mg, cea mai mare doză unică - 300 mg, cea mai mare doză zilnică - 1000 mg
Cafeina stimulează acumularea în celulele de care are nevoie pentru funcționarea normală a compușilor bogate în energie. Acesta stimulează sistemul nervos central, stimulează sistemul cardiovascular (intareste contracția mușchilor și accelerează ritmul, duce la creșterea tensiunii arteriale), crește producția de căldură și urinare, crește secreția gastrică.

Toată lumea știe că cafeaua actioneaza asupra organismului mai puternic decât ceai. Faptul este că cafeina este asociat cu ceai de tanin și, prin urmare, efectul este mai slab, dar ceaiul teofilină mai puternic cofeina stimuleaza urinarea. Dar adăugarea de lapte și smântână în ceai sau cafea atenueaza efectele cofeinei.

dacă consumul de cafea este rău?
1. Acceptarea de cafea puternică determină o creștere tranzitorie a tensiunii arteriale, care poate agrava starea pacienților cu hipertensiune arterială esențială. Cu toate acestea, studiile efectuate pe scară largă într-un număr de țări dezvoltate, nu au evidențiat o legătură directă între prevalența hipertensiunii arteriale și a aportului de cafea.
2. În mod similar link-ul, nu a confirmat între consumul de cafea și dezvoltarea tumorilor maligne.
3. Trebuie remarcat faptul că boabele de cafea au descoperit o serie de substanțe care sporesc urovnyaholesterina sânge (în special cafestol). Oamenii, în special luând cu scrupulozitate grijă de sănătatea lor, în acest sens, poate fi recomandabil să se includă acești compuși pot fi extras cu apă fierbinte și se filtrează prin hârtie de filtru.
4. Grupul operativ internațional privind prevenirea bolilor coronariene si Societatii Internationale Atherosclerosis incluse în lista de băuturi recomandate in boala coronariana nu este doar ceai, dar cafea - instant sau aparat de cafea filtrată pe.
5. În multe țări dezvoltate, găsit nici o diferență în mortalitatea generală (toate cauzele) printre consumatorii de alcool puțin sau deloc de cafea și oameni printre fanii lui, dar nu abuz. abuzul de băutură este considerat 4 cesti de cafea pe zi, în cazul în care fiecare conține nu mai puțin de 1 linguriță de cafea instant.

În cazul în care cafeaua este deosebit de util?
1. Cafeaua poate ajuta temporar unii pacienti migrena in timpul unui episod de dureri de cap.
2. Dacă hipotensiune arterială (persoanele cu tensiune arterială scăzută).
3. În insuficiența cardiacă cronică, în funcție de frecvența cardiacă.
4. oboseală (slăbiciune fizică și neuropsihiatrice) după bolile cronice pe termen lung.
5. La gastric secretor funcția motorie sau funcției vezicii biliare scăzută (dischinezia de tip hipokinetic).

Când ar trebui să fie atent?

1. cafea neagră puternic pot fi afectate negativ in boala esofagiene (esofagite de reflux), cu secreție crescută a stomacului (gastrită, ulcer peptic, non-ulcer dispepsie).
2. Atunci când funcția motorie îmbunătățită a vezicii biliare - dischinezii de tip gipermotornaya.
3. îmbunătățită funcția motorie a intestinului - sindromul de intestin iritabil.
În cazul în care aceste boli după consumul de cafea nu este durere, arsuri la stomac, eructatii sau alte simptome de disconfort, este exclus din regimul alimentar. Cu toate acestea, posibile și caracteristici specifice, un număr de cafea oamenilor cu lapte sau smântână, cafea slaba si bine tolerat in aceste boli.
Nu se recomandă 4. cafea puternică în timp ce o reacție adversă la pacienții cu hipertensiune arterială, boala Parkinson, glaucom, cu ritm cardiac crescut (tahicardie), tulburări de ritm cardiac (aritmie).
5. Nu bea cafea în după-amiaza cu insomnie.
6. Datorită prezenței de cafea în purinele băuturi nu este recomandat pentru guta.

Vorbeste despre ceai.
ceai negru sau verde, obținute în funcție de metoda de prelucrare. Trebuie remarcat faptul că ceaiul verde, frunze de substanțe mai mari inerente ale bucșei de ceai, în special catechine. Este cunoscut faptul că, atunci când frunzele de ceai de infuzie de ceai verde, du-te aproximativ 45-50% din substanțele, în timp ce în negru - 30-40%.

Proprietăți utile de ceai
1. Ceaiul verde potolește setea mai bine, dar ceaiul negru este mai mult decât arome și substanțe aromatice, și este disponibil pentru corpul de cafeină.
2. Ceaiul verde ajută la reducerea umflarea.
3. Ceai Catechinii au proprietăți antioxidante în organism comunică excesiv de radicali liberi, capacitatea antioxidanta a ceaiului verde este de 2,5 ori mai mare decât negru.
5. Ceai Catechinii aparțin antirisc-factor în dezvoltarea anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare.
6. Ceaiul puternic conține o cantitate semnificativă de teofilină, bronhiilor răspândire, astfel încât acesta poate fi un prim mijloc de a facilita auto Unsharp atacuri de astm.
7. ceai tare, mai ales verde, este util în diaree, dar nu este recomandat pentru constipație.
8. Ceaiul puternic este, de asemenea, util în acele stări de boală în care este recomandată cafeaua, mai ales în cazul în care pacientul nu-i place cafeaua.

nutriționiștii moderni spun că ceaiul slab puteți bea aproape toți oamenii bolnavi, dar există limitări în utilizarea de ceai tare:
1. Taninul se leagă de ceai de fier ceai atât de puternic în timpul și după o masă ar trebui să fie limitată în dieta pacienților cu anemie deficit de fier.
2. ceai tare nu trebuie spălate în jos cu suplimente de fier sau preparate cu multivitamine-minerale.
3. Pot exista restricții pentru ceai puternic, care poartă caracterul individual: iritabilitate, insomnie, tahicardie, deteriorarea sănătății în hipertensiune.

În nutriție clinică se aplică, de asemenea, fructe diferite si fructe si ceaiuri de plante. De exemplu, zmeura si culoare var - pentru răceli, macese si porumb stigmate - vezica biliară.

Puteți bea cafea și băuturi (cafea surogat), care amintește de gustul cafelei, dar nu conțin cafeină. Acestea sunt preparate din orz măcinată și prăjită, ovăz, secară, cicoare, castane, soia, jir, măceșe. În același timp, valoarea nutritivă a multor băuturi de cafea este mai mare decât cea a cafelei naturale. Numărul de producători bea cafea adăuga 5-35% din cafea organică și alte băuturi de cafea nu-l conțin.

sursă