Citește casa reteta de tomate pentru iarna, alegerea de ingrediente secrete

În tradiția multor oameni acordat o atenție mult la achiziționarea de produse pentru viitor.

Din generație în generație, gazda a introdus în specificul specialităților rețetele lor, diferite condimente, marinate, chiar și de gradul de maturitate a fructului.

Caracteristici piesa de lucru afectează servirea alimentelor conservate.

În funcție de rețetă, roșiile recoltate acționează acasă ca gustări pot fi servite ca o salata sau garnitura.

roșii de casa pentru iarna - principiile generale de pregătire

roșii Conservarea subiect cu diferite grade de maturitate - de la stadiul de lapte la roșu. Conserve, preparate din fructe grad brun de maturitate, sau matur, acesta va fi mult mai gustoase dacă caracteristica cheie a unei anumite prescripții nu este doar selecția de tomate verzi.

Pentru prepararea de tomate coapte conservate acasă ar trebui să selecteze soiuri cu piei dure. Un astfel de fructe în timpul tratamentului termic nu este spart. Există un mic truc care vă permite să preveni crăparea de fructe. Înainte de stabilire a băncilor în zona tulpinii ar trebui să facă câteva puncții scobitoare.

Tomate pentru conserve de dorit pentru a selecta o suprafață netedă. Mici aproximativ 60-70 grame fiecare.

Băncile ar trebui să utilizeze curate și bine uscate. Containerele trebuie să fie spălate cu apă caldă de funcționare și săpun sau orice agent de degresare, bun pentru acest scop utilizarea de bicarbonat de sodiu. Fiecare borcan bine clătit la pe suprafața sa nu avea urme de detergent utilizat. După aceea, băncile încălzite cu grijă peste aburul timp de cel puțin 15 minute.

Legumele necesită bine clătit sub jet de apă, scoaterea lor din suprafața murdăriei uscate și, eventual, situate pe pielea lor agenți chimici utilizați pentru tratament în timpul cultivării.

Cojit usturoi, condimente, frunze și condimente de asemenea, trebuie să fie bine spălate sub jet de apă. Apoi uscat bine, de stabilire pe o suprafață curată, mai bine lenjerie, prosoape.

capace metalice utilizate pentru închidere spălate bine și se fierbe timp de 10 până la 15 minute. Acest lucru va permite sa dezinfecta capacul posibila prezență a microorganismelor dăunătoare.

tomate de casă, conserve pentru iarna vor fi stocate și munca ta nu „exploda“ în cazul în care băncile după fălțuire pentru a vira dreapta și cu susul în jos, înfășurat o pătură, așa că lăsați-le să se răcească complet. Este nevoie de aproximativ 14-15 ore. După aceea, conservelor pot fi îndepărtate cu ușurință în spațiul de depozitare.

La prepararea marinadnoy de umplere a ingredientelor în compoziția sa trebuie să fie atunci când este adăugată la apă bine agitat până la dizolvare completă. Se fierbe sosul pentru a umple borcanele 5-10 minute.

Sare pentru a prepara sosul trebuie să fie mare. Nu poate fi utilizat în conservarea de sare fină și iodată!

roșii de casă picante pentru iarna

Clasic, reteta simpla, care vă permite să se pregătească roșii de casă pentru iarnă, cu un gust picant, ascuțit.

roșii de maturitate deplină;

usturoi, 10 cuișoare medii;

mărar iarbă - aproximativ 150 de grame;

sare grunjoasă - 3 linguri pline;

acid acetilsalicilic, două comprimate;

păstăi de ardei roșu - fierbinte.

Preparat conform tehnologiei generale de ardei iute tăiat inele de dimensiuni medii.

Uscat cotlet mărar.

În partea de jos a cutiilor de conserve nete de trei litri, prevăzute în mod uniform aproximativ o treime din marar tocat, 1/3 inele de ardei amar, cuișoare usturoi 2 mijlocii, plăci de pre-tăiate felii.

Recipientul pregătit pentru a umple jumătate din roșii.

Pe partea de sus a tomatelor puse din nou de 1/3 din mărar tocat și inel de piper amar și stratul roșii din nou.

Plasat deasupra amestecului rămas de condimente.

Borcanul de legume preparate pentru a turna sare pe partea de sus pentru a adăuga tablete de acid acetilsalicilic și se toarnă fără oprire, apă clocotită. Roll.

tomate Conserve acasă pentru iarna cu struguri

modalitate eficientă de a recoltarea de tomate acasă, în special copiii iubesc pentru o aciditate ușoară și un gust foarte neobișnuit.

Ingredientele se bazează pe banca, volumul de 3 litri:

struguri, de preferință soiuri acide, o perie mică;

ardei dulce, de conservare frumusete selectați galben, 2 bucăți;

Usturoi - 3 dinte mic;

cires verde si frunze de coacaze 2-3 bucăți;

mărar uscată, 3 umbrelă;

sare de mare 1 lingura;

2-2,5 linguri de zahar.

Ardei dulce, pretăiate tulpinii, foarte îndepărtați cu grijă semințele și se taie pe lungime în patru bucăți.

In partea de jos a coacaz si cherry frunze prespălat și cutii uscate stabilite uniform, felii subțiri felii de usturoi.

Se umple borcanul de tomate preparate sunt mici, în mod necesar neperespelymi, plasat între un ciorchine de struguri. Strugurii pot pune un întreg buchet sau împărțit în boabe individuale.

Pentru a umple spațiile libere felii de ardei. Ele pot fi tăiate în bucăți mai mici, dacă este necesar.

Se toarnă sosul de fierbere cu legume borcane și rola imediat, fără întârziere.

roșii dulci preparate în casă pentru iarna

Și tu nu vrei să se pregătească acasă roșii pentru iarnă într-o muratura picant, dulce? snacks-uri, în care saramura este, de asemenea, servit la masa, impreuna cu rosii.

sare 1 lingură;

linguri de zahar si 2;

roșii, 1,5 kilograme;

mărar sau uscat - 3-4 umbrelă mijlocii sau 2 pumni de tulpini tocate;

cojit usturoi, 4 felii;

acid acetilsalicilic, două comprimate.

Cutiile pregătite anterior pus felii tulpini de mărar uscat sau umbrele.

Umple borcanul roșii mijlocii.

Se toarnă apă clocotită și se lasă acoperit cu un capac pentru aproximativ 15-20 de minute.

După acest timp, apa rece sa scurs.

Deasupra usturoi roșii se toarnă plăci arunca acid acetilsalicilic.

Se toarnă saramură fierbere și rola capace.

roșii de casă pentru iarnă (marinat cu semințe de muștar întregi)

reteta Marinata se face pe baza preparate din bucătăria franceză, care folosesc adesea cantități mari de semințe de muștar.

Ingredientele din calculul de borcan de trei litri:

semințe de muștar - 3 lingurițe;

ienibahar 12 mazăre;

frunze de dafin 4-5 frunze.

Pentru marinata se bazează pe 1 litru de apă:

9% oțet - 150 ml;

sare grunjoasă, 1,5 linguri;

zahăr tos, 3 linguri.

În partea de jos borcane pregătite pus ienibahar și frunze de dafin, semințe de muștar.

Se umple rosiile recipient și se toarnă apă clocotită, se acoperă capacul pregătit pentru închidere.

Se fierbe sosul acestor ingrediente, ca principiu general.

De scurgere conserve de tomate răcit.

Se toarnă conținutul recipientului cu marinata și rola de fierbere.

roșii de casă pentru iarnă „în zăpadă“

vederi delicioase și frumoase roșii acoperite de zăpadă într-adevăr, cum ar fi copii și adulți, nu va renunța la parfumat, tvordenkih roșii.

Ingrediente. se bazează pe cutii de preparare litru:

5-6 dinti de usturoi;

sare grunjoasă, 1,5 linguri;

zahar, 2 linguri;

oțet, 25 ml;

mărar Dried - 1 umbrela sau o mana de tulpini uscate tocate;

ienibahar, 6 mazăre;

frunze de dafin 1 bucată (opțional).

mărar uscat, dafin, mazăre dulce atent descompus de către băncile de fund.

Se umple borcanul cu roșii mici coapte și se toarnă apă de fierbere.

După aproximativ 20 de minute, se toarnă în apă rece și se fierbe oala pe marinată bazei sale.

Prin presa pentru a sări peste usturoi cojit și să-l acopere într-un borcan.

Se toarnă sosul fiert si rola.

roșii de casa pentru iarna în suc propriu

Foarte iubit de reteta multe gospodine, în ciuda complexității procesului de preparare. Salvarea tară de două ori, pentru că sucul de roșii puteți la masă, sau utilizarea în alte feluri de mâncare de gătit.

Pentru a prepara sucul de roșii, care vor fi păstrate tomate, ar trebui să fie selectate în conformitate cu principiul general al problanshirovat fructelor.

Pentru a face acest lucru, roșii coapte de mari dimensiuni de incizie în pedunculul în cruce. Inclus pe placa pune un recipient mare cu apă și se încălzește la foc mic. In fierberea tomate arunca apă preparate în apă și se lasă să stea timp de 30 de secunde. Roșiile opărite muiată în apă rece timp de 2 minute.

tăiat cu grijă de cojocul apuca un cuțit și scoateți-l.

Cojit carne tocată de roșii cu o duză specială pentru stoarcerea sau suc de extractor.

Sucul astfel preparat este turnat într-o sare tigaie neemalirovannuyu potrivită pentru gust și se aduce la fierbere.

În borcanele pregătite pus roșii dimensiuni mici scadenței medii.

Atunci când sucul fierbe se toarnă conținutul băncilor lor. Roll.

tomate roșii moale pentru iarna

Simplu în conținut și mai complexe în prepararea rețetei. Deci, pregăti roșii de casă pentru iarnă, veți obține vasul terminat de fapt, în bancă.

Tomate maturitate medie;

piper, 600 de grame;

morcov, 600 g;

usturoi - 6 nu este capete foarte mari;

pătrunjel, 250 g;

zahar, 2 cani;

9% oțet - 1 cană.

Compusul purificat din semințe și tulpini de ardei dulce, morcov, scroll cojit usturoi printr-o mașină de tocat carne.

patrunjel preparat fin tocat. pătrunjel tocat adăuga la scrolled printr-o masă de carne polizor de legume.

Cu cuțit de roșii fierte cu atenție tăiat partea de sus și o linguriță de a alege conținutul de tomate.

Tomate pentru a umple masa de legume fierte anterior și a pus într-un borcan de trei litri tăiat fața în sus.

Se toarnă cu atenție sosul preparat la fierbere.

În partea de jos a unui castron mare sau bazin pune un prosop, puteți pune un stand sub tigaie fierbinte și pune băncile au inundat marinata.

Băncile acoperă capacul, care apoi au de gând să se rostogolească. Aduceti apa la fiert într-o oală ușor în jos rândul său, gazul la apă nu este barbotat.

Steriliza conservare, astfel 20-25 minute.

Dacă vom extinde roșiile umplute în borcane de jumătate de litru sau litri, sterilizarea poate fi realizată în cuptor. Cu această metodă de sterilizare a containerului completat trebuie setat pe tavă și a pus într-un cuptor rece. Temperatura cuptorului ridicat la 180-200 grade și la o astfel de încălzire rezista la păstrarea 10-15 minute.

Ia-conserve, rola.

gogonele de casa pentru iarna

Frumos, reteta relativ simplu - de ce te pui cu roșii chiar înainte de servire, pentru că puteți face o gustare, care ar fi o frumoasă și delicioase dintr-o dată, este în valoare de a deschide un borcan.

morcov 1 unitate;

clopot piper roșu 2 bucăți;

bucățile de frunze de dafin 4-6;

8-9 catei de usturoi;

3.5 cesti de zahăr;

otet 400 ml.

morcovi se taie în jumătate și se taie subțire semi-inele sau pur și simplu grătar mare.

catei cojit de usturoi tăiat în plăci subțiri.

Tomatele incizie pentru 2 sau 4 bucăți, în funcție de mărime. Tăiați din lateral, maneta din spate, având grijă să nu dorezat prin.

Tomatele tăiate pune morcovi mărunțită și placa de usturoi.

Ardeiul roșu purificat se taie în inele.

În băncile pregătite în prealabil extins în mai multe morcov polukolechek și clopot piper 3-4 bucla.

Umplute cu rosii verzi distribuite de bănci, mai bine litru.

Se toarnă apă clocotită peste maluri, acoperite cu un capac de metal, lăsați pe masă până la rece.

Această procedură trebuie repetată de 3 ori. Intervalul dintre toarnă apă clocotită aproximativ 30-35 de minute.

După fiecare borcan extins la 2 frunze de lavrushki.

Tomate se toarnă sosul și rola de fierbere.