Cum de a găti sos de făină - 9 pas cu pas rețete

anterior ◈ următoarea

bucătari profesioniști susțin că folosind sosul poate repara și de a îmbunătăți gustul de aproape orice fel de mancare. Prin utilizarea de sos de făină devine gros și destul de consistent. Poate fi carne, ciuperci, pui, legume, smântână și roșii. retete simple de a atrage un număr foarte mare de bucătari, datorită disponibilității ingredientelor.

O reteta clasica

Acest sos poate fi folosit ca bază pentru crearea de noi opțiuni pe gustul dumneavoastră. Se serveste recomandat pentru spaghete și carne.

Dacă doriți, în loc de apă plată, puteți utiliza bulion.

Se topeste untul la foc mediu. Cel mai bine este să folosiți o tigaie cu pereți groși. Când sa topit, se adaugă făina și se amestecă în mod activ spatula de lemn.
Micșorați focul și se continuă agitarea până la dizolvarea completă a bucăților.
Când masa capătă o culoare maro deschis, adăugați lichid fierbinte. Este important să nu se oprească neplăcerile.
Pune condimentele si sare.
Când totul vine la fierbere, opriți căldura și se lasă la infuzat timp de câteva minute.

Gravy Lapte

Acest sos poate fi utilizat pentru ambele mese normale, cât și pentru desert, adăugând acesta din urmă zahăr mic.

2 linguri. linguri de unt
2 linguri. faina linguri,
500 ml lapte
sare.

Ia-o tigaie uscată și prăjiți făina până când mirosul de nuc lumina. Se toarnă într-un bol să se răcească.
Se amestecă câteva linguri de sare și se adaugă laptele în porțiuni pentru a preveni aglomerarea.
Pune-o cratiță pe aragaz și se fierbe totul timp de 5 minute.
Apoi se adaugă untul, se amestecă și se fierbe din nou.

sos de faina cu ciuperci

Reteta este ideala pentru cereale, spaghete și piure de cartofi.

1 lingura. o lingură de făină,
425 g ciuperci,
1 lingura. cremă 22%
90 g de ceapă,
70 g de unt,
sare.

Se spală ciupercile și se fierb pana cand se inmoaie.
Se îndepărtează excesul de lichid și reîncărcați-le în tigaie. Fry până la maro auriu;
Ceapă curată, cotlet și trimite-l la ciuperci. Fry toate în termen de 12 de minute. Nu uitați să adăugați sare.
Se adaugă făina la tigaie și smântână și se agită.
Când totul vine la fierbere, se scoate tava de la căldură. Lasă la infuzat pentru un timp și se servește.

Făină Gravy cu pasta de tomate

2 linguri. faina linguri,
80 g de pastă de tomate,
1 lingura. lingură de zahăr,
ceapa,
2 linguri. lingura de ulei,
piper,
0,5 h. De sare,
frunze de dafin,
300 ml de apă,
condimente dupa gust.

Se toaca marunt ceapa. Fry timp de câteva minute, până de culoare aurie.
Se amestecă cu pasta de zahar, sare, și ingredientul principal. Se adaugă apă și se amestecă bine.
Se toarnă totul în tigaie cu ceapa si gatiti tot timpul, amestecând până când consistența devine gros.
Rămâne de a pune lavrushku, condimentele și opriți focul. Se recomandă să se lase capacul pentru câteva minute la infuzat.

zeamă Smantana

1 lingura. lingura faina,
2 linguri. supa de legume,
ceapa,
Articolul 0.6. smântână,
2 linguri. linguri de unt.

Într-o tigaie se topeste untul si vsypte ingredient principal. Amestecând constant, se prăjește până transparent.
Se toarnă bulion și, sub agitare, se fierbe și se fierbe timp de 12 minute.
Se taie ceapa si se prajeste separat.
Sosul sa ingrosat, se adauga smantana si ceapa.
Totul se amestecă bine și opriți căldura.

ceapa Gravy

În această rețetă, este conectat, gusturi aparent contradictorii - amare și dulci, care vă permite să obțineți rezultatele originale.

Articolul 0.5. stafide,
120 ml de vin alb, lămâie,
2 linguri. faina linguri,
Articolul 3.5. lingura de ulei,
ceapa,
3.5 h. Linguri de zahăr,
piper și cuișoare la sol.

Se înmoaie stafide în apă fierbinte timp de 15 minute. În acest moment, curata ceapa si se toaca.
Ia cratita cu ziduri groase și se topesc în ulei. Prăjește faina pana se rumeneste, în mod constant de interferență, pentru a evita formarea de noduli.
Adăugați condimente și ceapă. Se pune la fiert la foc mic până când este transparent.
Puneți zahărul, se toarnă vinul și stoarce de suc de lamaie. Toate se amestecă și se fierbe.
Se adauga stafidele, încă o dată se fierbe și se îndepărtează de la căldură.

sos cremos

100 g unt,
100 ml de vin alb sec,
făină lingură 1 oră.,
30 g de pătrunjel
timp de 1/4 h. linguri de sare și piper.

Se topește untul într-o tigaie și vsypte ingredient principal.
Se amestecă pentru a evita formarea de noduli și nimic nu este ars.
Se toarnă vin și, fără a înceta să interfereze cu, se fierbe la foc mic până se evaporă.
Pune sare, piper si patrunjel tocat. După 2-3 minute snimitk sosul de căldură.

sos de brânză

Acest sos de pește, cum ar fi somon, dar, de asemenea, pentru carne și păsări de curte. Aroma delicată completează și diversifică paste făinoase și alte feluri de mâncare laterale.

200 g de brânză dur,

2 linguri. faina linguri,

2 catei de usturoi și condimente.

Ia crema care trebuie să fie la temperatura camerei și se amestecă în ele făină pentru a evita formarea de noduli.
tava de căldură cu laturile mari și se toarnă într-o cremă. La un minim de căldură la foc, amestecând constant.
Grate brânza pe o trecere răzătoare și usturoi prin presă, și apoi a pus totul în tigaie. Nu uitați să adăugați condimente, cum ar fi busuioc. Se amestecă până când brânza este complet topită.
Apoi opriți căldura și lăsați sosul pentru o vreme.

Pregătește-te pentru plăcerea ta!