Cum să se pregătească inghetata la domiciliu - 7 rețete

Înghețată - un produs care ajută în căldura verii. Cumpara-l la magazin sau de a face propria. Eu mă fac astfel de delicii culinare și acum vă spun cum să faci înghețată acasă.

Prima menționare a istoricilor de înghețată au găsit în manuscrisele de timpul împăratului Nero. Acesta a ordonat bucătari pe care le aduc gheata, amestecat cu aditivi de fructe. Și împăratul chinez a fost Tanggu pregătirea de tehnologie a amestecurilor pe baza de lapte și gheață.

Reteta clasica pentru inghetata

Voi împărtăși tehnologia de preparare a înghețatei în condiții de acasă. Ascultați sfatul, gospodăria va mulțumi dulce, blând și se răcește Yummy.

• Lapte - 1 litru.
• Oil - 100 g
• Zahăr - 2 cani.
• Amidon - 1 h lingura ..
• gălbenușuri de ou - 5 bucati.

1. Într-o cratiță, se toarnă laptele și a pus uleiul. Feluri de mâncare pus pe aragaz, rotiți focul.
2. În timp ce fierbere lapte, zahăr, amidon, și conectați cu gălbenușuri și mash cu o lingură. Într-o masă omogenă, se toarnă un pic de lapte și se amestecă.
3. Mass se toarnă treptat în laptele care fierbe, amestecând cu o lingură. După re-fierberea amestecului, oala îndepărtează de la căldură și mai mici într-un bazin de apă rece. Se amestecă până când crema este cald.
4. Când amestecul sa răcit, se toarnă în forma și trimite-l în congelator. După câteva ore de înghețată servite la masă.

Dacă sunteți cu scopul de a aduce fericire copiilor, utilizați reteta clasica pentru inghetata, dar un amestec de zahăr și gălbenușuri de ou, se adauga laptele condensat in loc de lapte.

Cum de a găti inghetata la domiciliu

Înghețată, fierte în această rețetă este diferite arome și arome. Compoziția includ nuci tocate, boabe sau gem de gutui. Eu folosesc ciocolata sau ciocolata chip cookie-uri rasi. Cu fructe de pădure crema de suc de gheață dă culoare.

• Cream - 500 ml.
• Zahăr - 0,75 cupe.
• Ouă - 4 buc.
• aditivi de ciocolată.

1. Într-un castron bate ouale, se adauga zaharul si se amesteca impreuna. Intr-un bol se toarna crema si se amesteca. Masa rezultată să se mute în tigaie și se pune pe un foc mic.
2. În timpul gătirii, amestecul se interferează în mod continuu. Nu aveți nevoie pentru a se aduce la fierbere, altfel ouăle laminate. După îndepărtarea tigaia de căldură, lichidul se îngroașă și devine ca o crema lichida.
3. I a păstra o oala pe aragaz timp de douăzeci de minute. Pentru a verifica disponibilitatea de coerență, o glisează degetul pe o lingură. Urma rămasă arată disponibilitatea amestecului.
4. Masa se toarnă într-un recipient pentru congelare. Adecvate recipient plastic alimentar. Dacă se dorește, în această etapă, în înghețată adăuga umplutură. Eu folosesc cookie-uri tocat, bucăți de fructe sau fructe de pădure.
5. După răcirea amestecului, recipientul este pus într-un congelator. Sub influența temperaturii scăzute de casă se intareste înghețată și devine gros. Aceasta va dura șase ore.

Înainte de a mânca înghețată de casă să se mute din congelator în frigider pentru a treia oră. Când timpul cu o lingura face bile și așezați pe o farfurie sau în pahare înalte. Pentru a decora, utiliza boabe sau ciocolată rasă. Aceasta va avea inghetata la domiciliu, care este sigur de a face o fotografie și partaja cu prietenii.

Gătit inghetata de vanilie la domiciliu

Persoanele în vârstă spun că caracteristicile de gust și aromă de înghețată de vanilie produse inferioare moderne, care sunt fabricate în zilele vechi. Este greu să nu fie de acord.

Astăzi, producătorii pentru fabricarea de inghetata este utilizat în loc de lapte praf naturale, care nu furnizează produsul finit de înaltă calitate și gust excelent. Aceste dulciuri, din care bine nu trebuie să aștepte pentru sănătate, vom trata copiii.

deserturi reci, preparate prin următoarea rețetă, o înaltă calitate și complet natural.

• Lapte - 500 ml.
• Cream - 600 ml.
• Zahăr - 250 g
• Gălbenușuri - 6 bucati.
• Vanilie - 2 păstăi.

1. Conectați smântână și lapte într-un recipient, și rezultând un amestec, sub agitare, se încălzește la foc mic.
2. Se taie păstăile de vanilie, se scot semințele și trimite-l la masa-lăptos cremos.
3. Următoarea etapă implică adăugarea unui amestec de zahăr. Când va pulberea dulce în tigaie, se amestecă și se aduce la fierbere.
4. Amestecul a fost pasate gălbenușuri și se adaugă prin intermediul pămătuf corolă. Folosind un mixer electric ajută pentru a găti mai fraged si vanilie aerisit inghetata fără cocoloașe.
5. În continuare gata să se mute amestecul într-un castron convenabil, și trimite în congelator. În termen de patru ore de timp gheață la timp pamatuf. Eu fac acest lucru într-o oră.

Inainte de servire, nu uita pentru a decora desert cu fructe de pădure sau bucăți de fructe. Ca rezultat, de uz casnic înghețată de casă va încânta nu numai un gust unic, dar, de asemenea, vedere apetisant.

Cum de a face înghețată de ciocolată

Înghețată de ciocolată - un desert preferat de multe. Nu este surprinzător, pentru că este înălțător, chiar și într-o zi noroasă. Delicat aduce adevărata plăcere și hrănește.

Recent, oamenii refuza gelateria. După trecerea în revistă a compoziției, își dau seama că fabrica de înghețată de ciocolată - o grămadă de conservanți, coloranți, stabilizatori și arome.

Dacă desert place mult să găsească o cale de ieșire este posibil. Vă asigur că oamenii chiar și care încearcă să nu mănânce dulciuri. nu sta în fața acestei sofisticare.

• Cream - 300 ml.
• Gălbenușuri - 3 bucati.
• Lapte - 50 g
• Chocolate - 50 g
• Zahăr - 100 g
• Cognac - 1 lingura. lingură.
• Căpșuni sau zmeură.

1. Se fierbe laptele rece, trece ciocolata printr-o răzătoare fină, o gălbenușuri mash cu zahar.
2. Lapte conecta cu gălbenuș de ou batute spuma si ciocolata tocat, se amestecă și bici câteva minute.
3. Vas cu masa rezultată a pus pe aragaz, rândul său, un foc mic și se fierbe până când zahărul și ciocolata se dizolvă. Odată ce se ingroasa, se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca.
4. Whip crema, conecta cu coniac și masă de ciocolată. După agitare o masă omogenă.
5. Rămâne de a muta înghețată de ciocolată într-un recipient alimentar cu un capac și a pus în congelator. După o oră se agită amestecul, și să se întoarcă la congelator timp de încă 5 ore.
6. Înghețată de ciocolată, decorate cu căpșuni, servit la masă.

Nu fi surprins de faptul că alcoolul este prezent printre ingrediente. Mulți oameni beau coniac cu ciocolata. Ea îmbunătățește aroma de ciocolată și promovează rapid și calitativ frișcă. Un alt sfat: folosiți zahăr pudră în loc de zahăr accelerează procesul de biciuire.

Pas cu pas reteta pentru inghetata de lamaie

Lamaie inghetata are un efect revigorant, se poate face la domiciliu. Gătitul oferă o varietate de retete, dintre care cele mai multe implica utilizarea de ou crema sau fundații de fructe și smântână.

Gata făcute crema de lamaie gheata servit la masa sub formă de bulgări de zăpadă pe un stick sau într-un vaze frumoase. În orice caz, desert va încânta oaspeții gust și prospețime. Numai acolo am sfătui prudență, deoarece este necesar pentru tratarea tusei și a gâtului.

• Lapte - 0,5 pahare.
• Zahăr - 150 g
• Cream - 300 g
• Gălbenușuri - 3 bucati.
• suc de lămâie - de la 1 buc.
• Zahăr cu vanilie.

1. Se fierbe și lapte rece. După răcire în laptele intra în gălbenușurile de ou, suc de lamaie si zahar. Adauga un pic de zahar vanilat.
2. Platouri cu amestecul rezultat într-o baie de apă și de așteptare, până când amestecul nu va semăna cu lapte condensat. Se agită amestecul constant.
3. Într-un recipient separat, bici crema până consistență groasă. Se amestecă ușor masa, mutați într-o formă convenabilă și locul în congelator.
4. În primele două ore de gheață se amestecă periodic și se lasă până dimineața după.

Daca sarbatoarea este planificat, aniversare de nunta sau ziua de nastere, surpriza invitatilor un tratament minunat. Cu toate acestea, vă sfătuiesc să pregătească casa crema de lamaie gheață, chiar dacă vrei ceva rece, dulce și răcoritor. la conținutul ↑

Cum de a găti popsicles

Nimic nu este mai protejat de căldura verii, cum ar fi popsicles. Pe rafturile magazinelor în locul produsului pe baza de fructe naturale, oferă înghețată pe bază de sirop de fructe sau aditivi.

• Suc de portocale - 1 cana.
• Fructe proaspete - 3 cani.
• Zahăr - 1 cană.

1. Aceste ingrediente sunt puse în vasul unui blender. Porniți dispozitivul și așteptați pentru un amestec omogen.
2. Un amestec de tulpina de coaja si seminte. Dacă este necesar, se diluează sucul.
3. Baza de popsicle se toarnă într-un container pentru produse alimentare și trimite-l în congelator sa se intareasca. Aceasta va dura patru ore.
4. Fructe de gheață pauză în bucăți, mutați într-un castron de pre-refrigerat și bici, cu un mixer până la uniformizare și de masă groasă, care nu ar trebui să se topească.
5. pune din nou înghețată într-un recipient și prin congelare. Ia-trei portii de desert, pe care le recomand să se aplice în boluri mici.

Ce să folosească fructe pentru tine, dar am recomandăm să alegeți căpșuni, zmeură, piersici și nectarine.

Cateva linguri de lichior va ajuta la schimbarea gustul șerbet de casă. Ia-o piersică, cireșe sau lichior de portocale. Nu uita înainte de a servi decora bucăți de fructe delicatese.

Inghetata de iaurt - inghetata fără prescripție medicală

iaurt pe baza de inghetata va lupta înapoi la fabrica la orice concurent. Consider că tratează cele mai delicioase și sănătoase opțiune, fără de care, în vara nu se poate face fie adulți sau copii.

Rețeta, care va descrie, încurajează utilizarea de fructe de pădure congelate, și asta e un plus. Un astfel de produs semifinit reține substanțele nutritive, care nu este de fructe de padure, situată de luni de zile pe rafturile magazinelor.

• Banane - 2 bucati.
• căpșuni congelate - 200 g
• afine congelate - 1 cană.
• scăzut de grăsimi iaurt - 2 cesti.
• Miere - 2 linguri. lingură.

1. Scoateți coaja de banana și împreună cu celelalte ingrediente din bol unui blender de trimitere. La viteze mici macina ingredientele pana la omogenizare.
2. Conținutul vasului Promovați de cupe și trimite-l în congelator. Zece minute mai târziu, înghețată iaurt, se scoate, se introduce stick în fiecare porțiune și întoarce-l la congelator.
3. După trei ore, se bucură de un tratament.

Acum, face viața dulce, gustoase și utile, la fel ca în gheață crema de iaurt este scăzut în calorii și bogate în vitamine.

Avantaje și prejudicii de înghețată

Înghețată - trata gustoase, arma perfectă împotriva căldurii. Cu toate acestea, utilizarea de goodies în unele îndoieli.

Compoziția înghețata conține aproximativ o sută de substanțe valoroase pentru organism. Acest aminoacizi, acizi grași, vitamine și săruri minerale, potasiu, fosfor, fier și magneziu.

Înghețată - sursa de hormonul fericirii, care imbunatateste memoria, imbunatateste starea de spirit si viteza de a face față stresului. Desert produce un efect terapeutic.

Unele tehnici, axat pe prevenirea bolilor gastrice și intestinale, pe baza iaurt inghetat. Desert are un efect pozitiv asupra microflorei intestinale, deoarece împreună cu dulceața intră bacteriile dorite. Produsul păstrează proprietăți utile în termen de trei luni.

În cazul în care un copil refuză să bea lapte, pentru a satura organismul cu substanțe utile ajuta la inghetata. Se recomandă acordarea unei kiddies clasic Sundae inghetata fără materiale de umplutură sau aditivi.

Harm și contraindicații

Contra au o mulțime de înghețată. În primul rând, este un conținut ridicat de calorii. Abuz delicatetea Nu sfătuiesc. Ice Cream este contraindicat în bolile de stomac si gastrita.

În cazul în care compoziția include zaharoză, din alimentație ar trebui să fie abandonate și diabetici. Oamenii, în care sânge nivel ridicat de colesterol, nu recomanda un desert bazat pe grăsimi animale.

Nutritionistii recomanda nu este soiuri aromatice ca acesta este compus din esențe de fructe, care, cu produse naturale nu au nimic de a face. Inghetata este adesea o durere de cap la fel de repede scade temperatura, contractă vasele de sânge și încetinește fluxul sanguin.

Istoria înghețatei

Conform legendei, în timpul unei călătorii în țările estice, Marco Polo a învățat delicatetea reteta, care este răcit cu gheață și nitrat. De atunci, tratează care seamănă cu șerbet, au participat la masa de aristocrați. rețete Bucătarii acelor vremuri ținute secrete, și pentru omul obișnuit prepararea înghețatei a fost comparabil cu un miracol.

Mai târziu, au existat rețete șerbet și gheață, populare printre nobilimea franceză și italiană de gătit. Chiar și Louis 14 a avut un loc moale pentru astfel de bunătăți. În 1649, Zherar Tirsen, bucătar-șef din Franța, a venit cu reteta de crema de vanilie congelate, care a constat din smântână și lapte. Acest nou produs numit „înghețată napolitană.“ Mai târziu, reteta desert de gheață este actualizat de mai multe ori.

Locuitorii din Rusia din cele mai vechi timpuri în căldura verii consumate bucăți de lapte congelat. Chiar și astăzi, locuitorii din satele siberiene preparate din lapte congelat și depozitat în grămezi mari.

Omul a inventat metoda folosind gheață-sare pentru a reduce și a controla temperatura produselor pentru înghețată, a ajutat dezvoltarea tehnologiei. Nu mai puțin important este considerat a fi inventarea găleți de lemn, cu personal format din lamele proiectate pentru prepararea înghețatei rotative.

După apariția unor tehnici de congelare mecanice răspândirea tratează dulce facilitat. Mai târziu a inventat un pai, apoi stick-ul și tehnologia de „înghețată moale“.

Dacă intenționați să cumpere înghețată de la magazin, uita-te pentru o mică porție, pachete inclusiv brichete, conuri și cupe. Pentru a stoca desert nu funcționează întotdeauna, și înghețarea constantă și decongelare degradează calitatea și gustul.

Pentru a rezuma, aș spune că înghețată - produs util și dăunătoare. Dar nu numai înghețată de casă, care este lipsit de neajunsuri achiziționate. Nu fi leneș, să pregătească un desert la domiciliu, iar membrii de familie vor putea să se bucure de deliciile fără teamă pentru sănătate.