Cum se marineze peștele în casă, punctele slabe ale femeilor

Buna ziua prieteni! Mărturisesc, eu sunt un mare fan de pește de mare și de râu, îmi place într-o altă formă - prăjit, fiert pește, aburit în multivarka. coapte, și, desigur, eu nu pot merge pe jos tarabele din trecut cu marinata și pește sărat. Unul a încercat să se marineze singur pește și a fost placut surprins cu rezultatul.

În acest articol vreau să împărtășesc două metode dovedite de modul în care să murarea pește - într-o saramură picant, fără utilizarea de oțet și marinare peștele în suc de lamaie cu ulei de masline. Pentru aceasta folosim pește marin la prețuri accesibile - macrou proaspăt înghețat și crap râu de apă dulce.

Cum se marineaza pestele?

În general, am avut un crap cu o greutate de 3 kg. A fost o astfel de carcasă, care în chiuvetă de bucătărie nu se potrivește, a trebuit să folosească baia.

Obiectiv: Pentru a curăța scara, intestin și se spală bine interiorul abdomenului filmului negru.
Datorită soțului ei că ea ia întotdeauna lucrarea „murdar“ de curățare a peștelui în sine. Și să taie un crap mare fără o mână puternică de sex masculin, nu părea posibil.

Se taie capul de pește în ureche și împărțiți carcasa coloanei vertebrale în două. O parte a tăiat în unități mici, împreună cu pielea.

Am stabilit cat de mult timp să murarea crap și a decis să încerce două opțiuni diferite. La sfârșitul acestui articol voi scrie impresiile lor de fiecare dintre ele.

Crap marinate în suc de lămâie

Acest lucru va necesita:

• sare - 2 linguri
• zahar - 1 lingura. L
• (Floarea-soarelui), ulei de măsline - 100 ml
• suc de lămâie - 50 ml

Se amestecă sare și zahăr într-un raport de 2: 1 și cufundate în acest amestec uscat de fiecare bucată de pește din toate părțile.

Stoarcerea suc de lamaie, se amesteca cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui.

Se umple felii crap si se lasa sa se marineze la temperatura camerei, timp de 2-3 ore, după care nava container la pește într-un loc rece pentru cateva zile.

Gata în magazin crap la rece, în același sos de suc de lamaie si ulei de masline.

Într-un mod similar, și orice pește roșu murat.

Cum se marineze crap fără oțet

• crap - 1,5 kg
• ceapa - 2 buc
• ulei de măsline - 150 ml

Sosul pentru pești în 1 litru de apă:

• sare - 5 linguri
• zahar - 3 linguri
• Semințe de coriandru - 1 linguriță
• piper negru, piper - 1 linguriță
• piper negru, ienibahar - 1 linguriță
• frunze de dafin

A doua jumătate a carcasei de pește, am eliminat de pe piele și se taie în bucăți mai mici decât în ​​prima metodă de marinare. Ori felii de crap într-un vas emailat sau din oțel inoxidabil.

Se prepară sosul pentru pești.

În apă clocotită, arunca toate mirodenii și plante aromatice, oferindu-se fierbe timp de câteva minute și opriți. Vă rugăm să rețineți - nici oțet! În marinate picant de fierbere am adăugat o jumătate de suc presat de lamaie. Pentru a elimina excesul de crusta amară trebuie aruncate imediat după lichidul de răcire. Apoi, va exista doar o aromă de citrice subtilă.

Ostyvshim marinată umple bucăți de crap și se lasă o marinată zi la temperatura camerei.

Două zile mai târziu, vom obține piese din saramura si deplasarea fiecare strat de semi-inele de ceapa, ușor îndesare, falduri într-un recipient convenabil. Se umple cu bucăți de ulei de pește, astfel încât acesta este complet acoperit.

crap marinat fara otet este gata! Păstrați un container de-a gata nevoie de pește în frigider.

macrou marinat

Ca regulă, avocații de alimentație sănătoasă posibilitatea de a sărbătoare pe macrou afumat cald și la rece și să aleagă cel mai puțin gustoase preparate în casă macrou murat.

ingrediente:

• macrou - 2 buc
• ceapa - 2 buc
• ulei de măsline (orice legume) - 150 ml

marinat pentru macrou:

• sare - 4 linguri
• zahar - 2 linguri
• Ginger - 1 linguriță
• coriandru - 1 linguriță
• chili piper - un vârf de cuțit
• piper negru, piper - 1 linguriță
• frunze de dafin - 2 buc
• apă - 500 ml

Nu este necesar să se dezghețe complet macrou, chiar și în neinghetata semi eviscerat abdomen, scoateți capul și se taie în bucăți a la carte. Apoi, carnea de pește va Gorny și strălucitoare în secțiuni, nu pierde. Este păcat că am învățat despre asta mult mai târziu

Această metodă este foarte similară cu cea pe care am murat crap. Probabil ați observat uitându-vă la ingredientele: o diferență mică în proporția de sare și zahăr, prezența de ghimbir uscat și ardei iute. Apropo, condimente și ierburi uscate, puteți adăuga orice ceea ce vă place și doar au în stoc.

Și încă un lucru, care diferă de rețeta anterioară - nu se fierbe saramura, si doar umple cu condimente macrou cu apă fiartă caldă. Am vrut să știu dacă diferența esențială în gustul.

Pentru felii de pește au fost complet scufundat în marinată, aveți nevoie pentru a „turnat“ farfurioară.

Lăsați în frig timp de 2-3 zile. După două zile în valoare și să încercați să obțineți o piesă în cazul în care există suficient pentru gustul tau.

La fel ca și în cazul crap, macrou Gat din sos, ceapa schimba straturile și se umple cu ulei pentru depozitare. Noi nu stoca mai mult de o săptămână.

Se serveste macroul marinat cu ceapă, udare ulei vegetal.

Acum, impresia mea a fiecăreia dintre metodele de marinare pește.

• Carp marinat în suc de lămâie, mi-a placut cel mai mult. Poate pentru că mi-a amintit de pește uscat cu firma, carne densa. Un astfel de crap am savurat cu plăcere, spălate în jos cu un pahar de bere rece.
• A doua metodă de marinare crap mai mult ca mama mea. Carnea de pește este mult mai moale si mai blande decat marinat cu lamaie. Acest lucru este ideal pentru gustări sau cartofi fierte fierte.
• Macrou marinat cu ghimbir dovedit licitație și suculent, cu o claritate plăcută. În același mod este posibil să se murarea și hering. Pe Internet întâlnit sfaturi pentru depozitarea pe termen lung a macroului marinat nu și-a pierdut elasticitatea, este mai bine să-l păstrați în congelator și dezgheț în cantitatea necesară la un moment dat. Ea nu a încercat, pește consumate în cele două stai jos.

Prieteni, pentru a alege oricare dintre cele trei moduri cum să se marineze peștele la domiciliu. Fiecare în propria sa bună, și cu siguranță un astfel de pește murat uneori mai bine decât cel care a vândut în supermarketuri. Nu fi leneș și nu-ți fie frică să se marineze pește - este foarte simplu. Și totuși, în prezent este o modalitate foarte bună de a salva, dar, de asemenea, cu beneficii pentru sănătate. Și să se aplece de masa - l nahodka.Probuyte!

În concluzie, vă sugerez să vedea în mod clar cum să se marineze pește fără oțet.

Întotdeauna bucur să te văd. slăbiciune Elena si Femei

Politica de confidențialitate

Această politică de confidențialitate a datelor cu caracter personal (denumit în continuare PC) se aplică tuturor datelor cu caracter personal pe care administratorul site-ului - Luzanov Mihail Valentinovich se poate obține despre utilizatori în timpul utilizării site-ului cu numele de domeniu zhenskajslabost.ru. Citiți cu atenție Politica de confidențialitate.

1. DEFINIȚII

1.2. Prelucrarea datelor cu caracter personal - orice operațiune (intervenție chirurgicală) sau un set de acțiuni (operațiuni) efectuate cu utilizarea de echipamente de automatizare sau fără utilizarea unor astfel de mijloace cu datele personale, inclusiv colectarea, înregistrarea, acumularea, stocarea, clarificare (actualizare, modificare), extracție, utilizarea, transferul (răspândirea, oferind acces), depersonalizare, blocarea, ștergerea, distrugerea datelor cu caracter personal.

1.3. Date personale - orice informație referitoare la un anumit mod direct sau indirect, sau determinate de către o persoană (date personale supuse).

1.4. Înregistrarea pe site-ul (dacă este disponibilă) - un set de acțiuni ale utilizatorului, în conformitate cu instrucțiunile, inclusiv acordarea prerogativelor și alte informații, folosind o formă specială a interfeței de utilizare a site-ului, pentru a forma un cont personal și de a avea acces la zona privată a acestui site.

1.6. Fișierele cookie-uri - o mică bucată de informații trimise de către un server web și stocate pe calculatorul utilizatorului pe care clientul Web sau un browser web trimite de fiecare dată când serverul de web în HTTP-cererea atunci când încearcă să deschidă pagina corespunzătoare a site-ului.

2. PREVEDERI GENERALE

2.1. Această politică de confidențialitate se aplică numai informațiilor obținute în cursul utilizării site-ului cu numele de domeniu zhenskajslabost.ru.

2.3. Folosirea de către Utilizator a site-ului reprezintă acordul dumneavoastră la această politică de confidențialitate și condițiile de prelucrare a datelor cu caracter personal ale utilizatorului.

2.5. În cazul în care utilizatorul nu este de acord cu termenii Politicii de confidențialitate, el este obligat să oprească utilizarea Site-ului.

3. OBIECTUL POLITICII DE CONFIDENȚIALITATE

3.5. Utilizatorul are dreptul de a interzice salvarea cookie-uri pe dispozitivul utilizat pentru a accesa site-ul, configurarea browser-ul în mod corespunzător. Trebuie avut în vedere faptul că serviciile site-ului, utilizarea acestei tehnologii poate să nu fie disponibilă.

4. Scopul utilizatorului informații personale de colectare

5. MĂSURI PENTRU PROTECȚIA DATELOR PERSONALE

Securitatea este implementat în software de tip firewall, acces la procedurile de verificare utilizând securitatea informațiilor criptografică, politica de confidențialitate.

7. DREPTURI SI OBLIGATII

8. DISPOZIȚII FINALE

8.2. Modificările și modificările vor intra în vigoare după publicarea pe Politica de confidențialitate a Site-ului modificat.