Esti mai destept

Română Campion Sommelier Concurență Alexander Rassadkin băut bere și spune povestea vieții, constând dintr-un examen mare

Alexander Rassadkin: - Nimic din viața mea sa schimbat. Îmi place să mă gândesc la ea, cum ar fi „cool, eu sunt cel mai bun“, dar cum să-l aplice, nu știu încă. Ce se poate face cu această victorie? În viață, la fel ca toate lucrurile vechi, care lucrează într-o școală de vin, am citit cărți. Acum, după concurs, pe care am pregătit timp de trei luni, trebuie să se odihnească timp de câteva săptămâni.

- Ce faci cu vin?

- Tot uit, și de fiecare dată trebuie să fie luate în considerare din nou. În acest an, am numărat 7 ani. Pe scurt, eu lucrez tot timpul, ci să se angajeze în vin și să lucreze în ea - sunt două lucruri diferite. La primul meu loc de muncă, la vârsta de 19 ani, am fost un merchandiser vin, și nu cred că aceasta înseamnă „să se angajeze în vin.“ A fost partea am fost un student și eu, să fiu sincer, nu a fost foarte interesant. Apoi am fost invitat să devină un manager, de a vinde vin de la departamentul de vânzare cu amănuntul non-rețea. Apoi am început să recite unele de formare nepretențios în vin și a făcut-o mult mai curios. În următoarea lucrare am fost kavistom în vin de tip boutique, și a început să dea vina chiar mai aproape. După câțiva ani am fost lider de acolo primele prelegeri pentru noii angajați, dar apoi am început să trimit la toate rețelele buticuri pentru a instrui personalul. Am împins ideea sfinților, cum ar fi sistemul de nivel de cunoștințe, el dezvoltă teste. A fost un timp rece, dar în cele din urmă, știi cum este, am început să se încarce la locul de muncă și mai mult, până când am dat seama că era timpul să mosey afară. Cu experiența unui lector în vina am devenit treptat un lector la Enotria, înlocuind profesorul există unul, apoi celălalt. Prima prelegere în propria sa școală de vin, am cheltuit pe „Vodka“, iar apoi a condus treptat tot mai multe lecții, să câștige experiență, și aici sunt un lector superior. Pe scurt, au trecut 7 ani.

- Ce se întâmplă cu tine să vin?

- Am studiat la Universitatea de Film și Televiziune, a vrut să devină un inginer de sunet. Am avut o clasă de 20 de persoane, dintre care fiecare a doua jucat chitara, si toate au fost neisprăvit complet. Am jucat într-o trupa de rock, am făcut ceva între screamo si melodic death metal, inspirat de muzica grea suedeză. La un moment dat ne-am oprit pentru a vorbi, deoarece clubul a ajuns la 5 persoane, iar puterea a durat foarte mult. Acum prelegeri vin și concursuri pentru mine - aceeași scenă, dar publicul este mult mai mult.

- Asta este, chitara nu este timp pentru a juca?

- Am un fiu bine, mai ales fără zgomot, căști și joacă - este un fel de bătaie de joc. Am uneori mărunte zdrăngănind o chitară acustică, și asta e tot muzica. Am fost plecat cu trei chitare, și am încercat să vândă una, din cauza timpului care nu mai fac. Știi, nu-mi place ceva de făcut jumătate. Treaba mea - este, de asemenea, creativ, și ar trebui să se acorde toată atenția. E mai bine decât să fii un jucător de chitară și de căcat, în același timp, somelier inferior.

- Și tu nu a crescut, că ați împlinit 27 de ani, și ai un profesor la școala de vin? Nu pari te neconvingătoare?

- Desigur, aceasta este o mare responsabilitate. Am fost la început foarte greu, pentru că prima prelegere în conferințele St. Petersburg Enotria au fost Sandro Khatiashvili și Anatoly Korneev. Ele nu concurează ușor, dar aici, de exemplu, de al treilea an de învățătura mea la școală a început să cheme somelierul din regiunile, care doresc să-l pe cursurile mele. Nu încerc să mă compar cu alți lectori, pentru că am un format diferit de a comunica cu elevii. Le spun oamenilor despre vin în jurul valorii de atât limba în care suntem în prezent vorbim. Mulți dintre voi știți, cursuri, ca rolul teatrului. Nu e stilul meu.

- Cum reușesc să țină cont de volumul de astfel de informații?

- Orice informație este descărcată treptat din creier, în cazul în care nu se repetă. Există o temă că eu sunt puternic, și ei sunt ușor pentru mine. Ce este mai greu, am memorat în cadrul regimului special. În primul rând stăpânit foarte simplu, de exemplu, despre Italia. Nu se poate petrece o mulțime de timp, în unele povești, totul memorate destul de repede. Cea mai grea parte - este sistemul de denumire și struguri. Aici sunt două lucruri pe care trebuie să învețe pe de rost, dar, de asemenea, selectiv. În același Italia, de exemplu, o mulțime de soiuri de struguri autohtone, dar dacă te uiți la descrierea vinurilor, unele dintre aceste sute de caracteristici tangibile reale au doar câteva zeci.

În timp ce stai acolo și cred că sunt în fața concurenței, împrumutul este locul de muncă și își dă seama pentru tine toate visele tale

Spune-mi că este foarte diferit de soiuri de Trebbiano gargannega - inutil, deoarece de la sticla la sticla, aceste vinuri pot fi destul de diferite. Desigur, există fapte incontestabile, cum ar fi indicatori de aciditate și aromaticitate, iar acestea trebuie să fie sigur de a preda. Cel mai dificil lucru - să-și amintească numele tuturor numele viilor și producătorii de vin. Aici ajută memoria grafică. Tu stai jos și scrie 10-15 din cele mai scumpe vinuri din regiune, a fost scos de pe Internet caracteristicile lor și, de asemenea, să le scrie pe hârtie. Toată lumea știe de un consiliu de școală că, atunci când vom scrie, ne amintim. Principalul lucru - pentru a găsi un indiciu, ceva interesant despre fiecare fabrică de vin. Aceasta ajută foarte mult.

- Nu uita, ai o pagină de pe Facebook a fost post-epica inteligent nu este necesar să somelieri restaurant din lume?

- Sigur că da. Este la fel de eficient în toate domeniile. Există șefi rele sau, să zicem, designeri rele care câștigă încă mult. Faptul că există angajatori care nu au nevoie de un specialist bine de citit și educat. Acesta este un om ambițios, care nu este ușor de gestionat. Nu toată lumea este o astfel de persoană este convenabil, mai ales în cazul în care există o anumită parte umbra a lucrurilor, care nu tolerează „campionii moralității.“ Știu somelier foarte abruptă, dar tipii ăștia pot fi numărate pe degete. Dacă mă duc la piață restaurant, vom avea nevoie de câțiva oameni, în calitate de campion al România, pentru că voi maloudobnym angajat cu cunoștințele lor. Mulți campioni au găsit propriile lor proiecte, dar dacă te duci la munca somelier simplu, mă tem că cunoaștere foarte puțini oameni vor avea nevoie.