nutriție clinică (dietă) ca hepatită, inflamația ficatului, vezicii biliare

O dieta pentru hepatita

ATENȚIE! Un meniu în fiecare caz, asigurați-vă că pentru a verifica cu medicul dumneavoastră!

Rețete pentru mâncăruri mese alimentare specifice, a se vedea „rețete“.

Hepatita B - o boală a ficatului, care poate transporta virusul sau natura toxic-alergic. Hepatita parenchimul hepatic deteriorat afecteaza in mod semnificativ diferite funcții ale ficatului, adesea observate intoxicație severă. Hepatita cronică se dezvoltă adesea ca urmare a hepatitei acute transferate anterior de etiologie virală.

Deoarece ficatul joaca un rol important in metabolismul proteinelor, grăsimilor, hidrați de carbon, produce bila, atunci cand dieta ei boala ar trebui să urmărească cea mai mare pace posibilă a ficatului, dar corpul pacientului trebuie să primească toate substanțele nutritive necesare. Principala condiție schazheniya Ficatul este respectarea strictă a dietei, cu exceptia dieta alimente iritante. În orice caz, se recomanda 4-5 mese pe zi, în porții mici, în același timp.

Dieta hepatită (inflamația acută a ficatului) si colecistita (inflamatia vezicii biliare) este format din alimente gătite și piure. supe vegetariene permise piure de legume (cereale), lactate și fructe supe, carne macră, gătite într-un chiftele de abur, quenelle, sufleu, chiftele, carne de pui fierte, pește macră; lapte, brânză de vaci acru, omletă, brânză ușoară. De la hrișcă cereale preferință și fulgi de ovăz. Legume consumate crude, fierte, dar nu neapărat într-un ponosit; fructe coapte și boabe sub formă de suc; pâine - alb uscat.

În curs cronic al bolii folosind aceleași produse, dar într-un ponosit. Carnea și peștele este lăsat să se coace. Datorita uleiului vegetal in dieta creste cantitatea de grăsime. Permise smântână ca un condiment. Gustări ar trebui să fie non-acută, nu afumat, nu sărat. alimente interzise prajite, preparate reci, înghețată, fasole, spanac, ridichi, ridichi, cafea tare, produse de patiserie.

Puterea trebuie să fie completă, nu ar trebui să crească cantitatea de carbohidrați ușor digerabili in dieta pentru a restricționa proteine ​​(în special pentru animale din cauza care sunt sintetizate în proteinele tisulare hepatice, enzime sanguine). Cu o lipsa de proteine ​​dezvolta tulburări hepatice severe. zilnic Proteine ​​Cerința orgnazima în bolile hepatice este de 100-120 g Cel puțin jumătate trebuie să se producă în proteinele de origine animală.

De asemenea, nu ar trebui să limiteze drastic consumul de grăsimi, care cresc aportul caloric, gustul alimentelor, pentru a îmbunătăți metabolismul vitaminelor liposolubile. Cantitatea totală de grăsime consumată în hepatita trebuie sa fie 80-100 g / zi (optim 2/3 1/3 grăsimi animale și vegetale).

În cazul în care necesitatea de a consolida proprietăți coleretice alimentare, crește aportul de legume și fructe.

În cazul în care deteriorarea pacientului cantitatea de grăsime din dieta se reduce la 50-60 g / zi. lapte Exclus în formă pură, miere, gem. O tendință de constipație în dieta adăuga prune, caise uscate, smochine, stafide, sfecla, dovleac, prune.

Hepatita este imposibil să se definească în mod clar termenii de dieta. De exemplu, după ce boala Botkin a lui (icter) dieta este de a adera aproximativ șase luni.

Din cauza scăderii activității enzimatice a canalului alimentar este atribuit un prim timp care economisesc mecanic dieta №5a cu trecerea ulterioară la dieta medicala №5.

Ce pot mânca pentru hepatita

Mai jos este o listă de alimente permise și preparate pentru pacienții cu hepatită acută, colecistita (fara exacerbare), ciroză hepatică (sub compensare), CL (fără a însoți bolile intestinale):

• Grâu și secară de copt pâine ieri, biscuiti, cookie-uri galetnoe; Supa lactate, fructe, supa de legume cu privire la cereale și legume; carne slabă și pește fiert sau abur; soiuri nizhernye de cârnați, șuncă, hering inmuiate; legume fierte, sub formă brută, coapte;
• salate, fierte și legume crude și fructe;
• terci rassypnye din diferite cereale, fierte în apă cu adaos de lapte; budinci și caserole; fidea fierte;
• nu mai mult de un ou pe zi, omlete proteine ​​abur;
• lapte natural, băuturi din lapte acru, proaspete caș acru de casă; brânzeturi nu ascuțite;
• fructe dulci și fructe în formă brută;
• o cantitate mică de pătrunjel și mărar, frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare, vanilie, sos alb, cu o cantitate mică de smântână;
• ceai sau cafea slabă; șolduri bulion; sucuri de fructe și fructe de pădure;
• ulei de unt și legume se adaugă la preparatele gata făcute (nu prăjire în același timp); ulei vegetal ar trebui să fie de cel puțin o treime din totalul conținutului de grăsimi.

Este imposibil de a avea hepatita.

Sunt excluse produsele care îmbunătățesc secreția bilei, funcția secretorie a stomacului, pancreasului, produse, iritant ficatul, bogat in colesterol.

• Pâine proaspătă, sub formă de fulgi și produse de patiserie, plăcinte, prăjituri;
• gras din carne și pește;
• grase si afumate, ficat, rinichi, creier, conservate, vase Gerin;
• pește sărat, brânză de vaci grăsime, ulei de sărat și picant, ouă fierte tari, omletă, margarină, grăsimi pentru gătit;
• spanac, ridichi, ridichi, ceapă, usturoi, muraturi;
• carne, ciuperci, bulion de pește, amestecătură, varză verde, muștar, piper, hrean;
• ciocolată, înghețată, cafea neagră, cacao, alcool.

Estimată meniu săptămânal pentru hepatita

Produse alimentare pentru sănătate (rație zilnică) care conține 100 g proteine, 100 g de grăsime, 450 g carbohidrați, 8 g de clorură de sodiu, până la 2 litri. Greutatea totală a rația zilnică nu mai mult de 3,4 kg. Calorii la 3000 kcal. Mâncarea este aburit, feluri de mâncare de cereale pot fi coapte în cuptor, carne și pește sunt coapte după fierbere. fracționată Putere - de 4-5 ori pe zi.

luni:

• Primul mic dejun: hrișcă sfărâmicios cu unt, brânză și lapte, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun: un mar;
• Pranz: supa de legume vegetarian, lapshevik cu carne fiartă, mere aspic;
• Dupa-amiaza gustare: ceai, cookie-uri;
• Cina: pește fiert cu piure de cartofi, un pahar de apă minerală;
• La noapte: o ceașcă de iaurt.

marţi:

• Primul mic dejun: Paste cu carne, ceai de lapte;
• Pranz: branza de vaci cu lapte;
• Pranz: Supa de cartofi cu orz, „Hercules“, umplute cu carne și orez fiert, boabe de aspic;
• Dupa-amiaza gustare: un mar;
• Cina: orez terci de lapte, brânză ușoară, un pahar de apă minerală;
• La noapte: o ceașcă de iaurt.

Miercuri:

• Primul mic dejun: pește fiert, terci de ovaz lapte, ceai cu lapte;
• Pranz: caserola de varză sau brânză de vaci;
• Pranz: supa de lapte cu tăiței, fiert tocană de carne cu morcovi, compoturi de fructe;
• Gustare: ceai cu lamaie, biscuiți;
• Cina: Krupenik hrisca terci, apă minerală;
• Noaptea: iaurt.

joi:

• Primul mic dejun: omleta de proteine ​​cu aburi, terci de lapte de orez, ceai cu lapte;
• Pranz: branza de vaci cu smântână;
• Pranz: supa vegetariana, carne fiert cu piure de cartofi, compoturi de fructe;
• Gustare: ceai cu lamaie, biscuiți;
• Cina: paste fierte cu unt, brânză ușoară, apă minerală;
• Noaptea: iaurt.

vineri:

• Primul mic dejun: salata de morcovi cruzi și mere, cotlete de abur, carne la cuptor cu sos de lapte, ceai;
• Pranz: mere coapte;
• Supa de cartofi, pește fiert cu varza calita, fructe proaspete;: Prânz
• Mid-dimineață gustare: un decoct de măceșul, cookie-uri;
• Cina: Krupenik hrisca terci, apă minerală;
• Noaptea: iaurt.

sâmbătă:

• Primul mic dejun: hering cu cartofi fierți, ceai de lamaie;
• Al doilea mic dejun: un mar;
• Pranz: supa vegetarian cu varză proaspătă, chiftele de abur cu tăiței, compoturi de fructe;
• Mid-dimineață gustare: un decoct de măceșe și biscuiți;
• Cina: proteine ​​cheesecakes omleta cu abur cu smântână, apă minerală;
• Noaptea: iaurt.

Duminica:

• Primul mic dejun: chiftele de abur cu terci de hrișcă, ceai cu lamaie;
• Pranz: piure de morcov cu gem;
• Pranz: supa vegetariana, prăjitură cu brânză, mere coapte;
• Gustare: Berry jeleu;
• Cina: crema de terci de lapte cu prune uscate, apă minerală;
• Noaptea: iaurt.

Ce pot mânca cu inflamarea ficatului

pacienți alimentare recomandate cu hepatită acută și cronică, colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, colelitiază. în timp ce leziunile hepatice și ale căilor biliare, stomac, intestine.

• pâine de grâu Ieri;
• Supa mucozală cu piure de cereale și legume;
• carne macră în formă de chiftele de abur, souffle sau piure de;
• lean pește și păsări de curte, în formă tăiată;
• fierte legume și piure de cartofi, suc de fructe, dovleac, morcov, sfecla, conopidei (sub formă de piure, sufleu, coapte);
• terci într-un ponosit fierte în apă cu adaos de lapte;
• lapte lichid proaspăt acru brânză de vaci, smântână, în cantități mici, ca un condiment;
• Kissel, curatit compot, jeleuri, mere coapte, pere, gem, gem de fructe dulci și fructe de pădure; zahăr, miere, bomboane de fructe, jeleu de fructe;
• o cantitate mică de pătrunjel, mărar; sos bechamel cu o cantitate mică de smantana (faina nu prajite); Berry și dulce sos de fructe;
• ceai, solduri bulion;
• unt nu este mai mult de 30 de grame pe zi, adăugat la mesele gata făcute.

Care nu pot fi consumate cu inflamarea ficatului:

• Pâine albă proaspătă, pâine de secară, produse de patiserie;
• gras din carne și pește; friptură și tocane; cârnați, carne afumată, conserve;
• ficat, rinichi, creier; pește prăjit și sărat, conserve de pește;
• brânză de vaci grăsime, brânză de vaci cu aciditate ridicată, brânză ascuțite;
• carne de vită și de porc grăsime;
• fasole, paste, mei, orz perla, ovaz clare;
• ciuperci, varză, ridiche, ridiche, ceapă, usturoi, măcriș;
• carne și pește supe, gustări, fructe acre și fructe de pădure, bogate în fibre;
• ciocolată, înghețată, pastă;
• rahat, condimente, cacao, băuturi răcoritoare reci și alcool.

Estimată meniu săptămânal cu inflamarea ficatului

Hrana este gătită pe apă sau aburit, frecat. Sunt excluse produsele care îmbunătățesc fermentație și putrefacția în intestine, imbunatatind in mod dramatic functia secretorie a stomacului, pancreasului, intensificatori ai secreției biliare și iritant ficatul.

• Primul mic dejun: branza carne, lactate piure terci de orez, ceai cu lapte;
• Prânz: paste brânză de vaci sau de mere coapte;
• Pranz: supa de fulgi de ovăz cu piure de legume, chiftele de abur carne cu tăiței fiert, mere fierte piure;
• gustare Mid-dimineață: un decoct de măceș cu biscuiti;
• Cina: pește, chiftele de abur cu piure de cartofi, piure budinca de hrișcă cu branza, ceai;
• Noaptea: jeleu de fructe.

• Primul mic dejun: proteine ​​cu aburi omleta din doua oua, crema de terci de lapte, ceai cu lapte;
• Pranz: piure de mere;
• Pranz: vîscoasă supa de ovaz lapte, pateu carne de abur, hrișcă piure de cereale, filtrat compot;
• Dupa-amiaza gustare: de casă brânză de vaci piure;
• Cina: pește, cotlete de abur, piure de cartofi, ceai;
• Noaptea: iaurt.

ATENȚIE! Informațiile furnizate pe acest site este pentru scopuri de referință. Noi nu suntem responsabili pentru orice consecințe negative ale auto!