Supa de peste cu roșii și ardei în vara ~ Academiei culinare gospodine inteligente
Bună toată ziua de vară, ascultători regulate și vizitatori Culinară Academy! Astăzi vom pregăti un plin de culoare, lumina, o versiune de vară de supă de pește - de roșii și ardei gras. Știu, știu, cunoscători reale și experții spun că urechea este singurul care este gătit pește proaspăt în condiții de câmp, orice altceva - supa de pește. Nu voi argumenta, chiar dacă nu este urechea, și supa de pește, de la schimbarea numelui, el nu devine mai puțin gustoase!
Vom avea nevoie de:
Supa de peste set (cap, aripioare, cozi, crestelor) - 500 g bucată de pește roșu (păstrăv, somon, somon, somon) - 200 g cartofi mijlocii - 2-3 pc. rosii - 1 buc. ardei gras, verde sau galben este mai bun pentru frumusete - 1 buc. ceapa si morcovi - 1 buc. piper negru, sare, frunze de dafin, frunze pentru hrănire.
Mod de preparare:
- Pregătirea supa noastră de vară începe cu pregătirea de „părți“ pește: spălați-le, le-a pus într-un volum oală de 2-2,5 l și să toarne apă rece aproape la început.
- Dă conținutul cratiță la fiert, se scoate cu o spumă spumiera, se adaugă sare. Se fierbe supa-baza pentru o jumătate de oră noastre de supa, focul - minim.
- Apoi scoateți peștele, carnea separa de oase de pește, arunca zaruri, până când carnea deoparte deoparte.
- supa de pește din nou pus pe foc, se adaugă cuburi de cartofi pentru a da gatiti aproximativ 5 minute.
- Ca urmare a trimite la aceleași cuburi mici tocat ceapa si morcov ras pe o răzătoare mediu. Se fierbe timp de 5 minute.
- Apoi se adaugă în clopot piper nostru ureche de vară și un pește roșu și piper și mijlocii tăiat pește în cuburi (aproximativ 1,5 cm x 1,5 cm). Să viitorul nostru pokipit urechea la foc mic timp de încă 5 minute.
- Apoi, a pus într-o supă de roșii, tocate cubulete (1 cm cu 1 cm) și pulpă de pește scos din bulion.
- Încercați și dosolit, dacă este necesar. Asezonati cu piper, Lavrushka si se lasa sa fiarba la foc foarte mic timp de 5-7 minute.
- Prin trimiterea la masa, nu uitați să stropească supa noastră de vară cu roșii și ardei tocat dulci verdeață, acesta va da vasul chiar mai mult aroma de vară.