vin fiert - ceea ce este și cum să-l gătească - ediția „VM“
vin fiert - este o bautura foarte veche. Prima mențiune a fost în istoria Romei antice. Marcus Apicius Gavia primul care a descris rețeta pentru vin fiert sau, cum l-au numit - vin picant. Conform rețetei în vinul roșu, trebuie să adăugați miere, piper, mastic, frunze de dafin, date cu semințe, șofran și a pus pe un foc mic.
Numele modern băutură „vin fiert“ provine de la cuvântul german Glüehwein - stralucitoare vin. Până în prezent, această băutură este popular în multe țări din întreaga lume.
Următoarele ingrediente sunt folosite pentru a prepara vinul moderne fiert.
1. Vinul. Asigurați-vă că pentru a lua doar vin de masă roșu, cum ar fi Cabernet sau Cahor. Uneori se poate folosi un vin alb.
2. Zahăr. Se adaugă la gust și scopul de gătit. În cazul în care băutura este furnizată carnea, zahărul este plasat scăzut, iar în cazul în care un dinte dulce, apoi face un vin fiert dulce.
3. Ierburi și condimente. În principal pentru a adăuga aromă și gust se adaugă scorțișoară, cuișoare, vanilie, șofran, anason stelat, ienibahar, nucsoara, ghimbir si cardamom.
4. Fructe. Orice fruct care sunt la îndemână, dar mai ales lămâi, portocale, mere, mandarine, struguri.
5. Fructe uscate si nuci - caise uscate, stafide și migdale.
6. Miere naturală. Se adaugă la gust și se adaugă aroma.
7. Bauturi alcoolice (rom, gin, coniac, vodca). Adăugat pentru a crește un grad, dar nu se implică în vin fiert conține alcool doar 10%.
8. Cafea. Dacă vin fiert se adaugă cafea, condimentele nu se pune, deoarece întrerupe gustul. Se merge bine cu coniac și miere.
nu este necesar să se dispună de un echipament special sau unele competențe pentru prepararea vinului fiert. Este suficient pentru a arăta imaginația și nu se tem de a experimenta cu amestecare diferite condimente.
schema de preparare totală de vin fiert:
1. Ia-o tigaie, pune-l condimente și se toarnă un pahar de apă, se aduce la fierbere și se lasă la foc mic timp de 5 minute.
2. Pan scoate, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15 minute.
3. După 15 minute, potul pornit din nou pe foc și se aduce la fierbere.
4. Adăugați la oala de vin, fructe uscate, fructe, miere, nuci, zahăr. În mod constant interferează. Este încălzit la 60-70 de grade. Temperatura băuturii verificate cu ușurință - în lingură mockney în băutură și atașați la limba - trebuie să fie cald, dar nu arde.
brandy 5.Dobavlyaem, vodca sau rom. Shuffle ivaem.
6. Se scoate din căldură, turnat într-un pahar și se adaugă bucăți de fructe, fructe sau nuci uscate, care sunt impregnate cu alcool.
- alcoolul este adăugat în doze mici;
- băutură de fructe și aroma nu strica.
vin fiert este servit în produse de patiserie, fructe, brânzeturi tari, carne de pasăre, cârnați. Acesta este servit într-o borcane de sticlă înalte sau cana ceramica.