vin fiert sau cald trup si suflet - retete pentru vin fiert

Plimbandu în toamna rece sau iarna seara undeva la Viena, veți întâlni o mulțime de cafenele, oferind un pahar de vin fiert. Această băutură fierbinte de modă veche delicios pe baza de vin roșu perfect cald pe vreme rece, se întoarce vitalitatea, hrănește căldura de vară concentrat și aromă picant gros. O cana de vin fiert în compania prietenilor vechi - ceea ce ar putea fi mai bine pentru o conversație plăcută ...

De-a lungul timpului, rețeta vin fiert cristalizat și a dobândit tocmai cadrul în care se pregătește acum băutură fierbinte contemporane. Baza oricărui vin fiert roșu sec (de preferință, un obișnuit și ieftin), apă, zahăr, nucșoară, cuișoare. Desigur, comandantul de pregătire de vin fiert nu limitează lista de condimente, și de multe ori se compune din: lamaie, portocala, sau coaja, fructe uscate, scortisoara, anason stelat, piper, anason, miere, felii de mere, și diverse sucuri de fructe.

Farmecul principal de preparare a vinului fiert, care, sub rezerva doar câteva reguli, puteți experimenta la nesfârșit cu aditivi, vinuri și metode de preparare. vin fiert încurajează ideile cele mai neașteptate, atâta timp cât vă simțiți proprietăți ale componentelor și să le prezinte în băutură viitoare. Desigur, nu orice condiment sau combinație va crea o băutură fără egal, dar atât de interesant pentru a găti - nu poate merge prost! vin fiert - este întotdeauna o bucurie de a improvizației, ceva care, uneori, este atât de lipsit în viața de zi cu zi și a ordonat ca vopselele organice atât de devreme în vine toamna sau iarna seara. Citrice, uneori, și solicită să bea, ca amintiri de zile calde, dorința de a vedea soarele și pentru a îndeplini primăvară. Și, uneori, pe care doriți să apuca de treabă în aroma gros de condimente orientale, vis sau doar a crea o stare de spirit bună pentru seara.

vin fiert este fiert foarte usor, dar nu tolerează graba sau din neglijență. 10-15 minute, iar băutura este gata. Puteți trata prietenii sau cunoscuții noștri care au scăzut brusc de. Urca cu picioarele pe canapea, un covor pentru a ascunde și sorbind liniștit vin fiert, cufundați-vă în amintiri plăcute. Pe vreme rece și însorită în Alpii elvețieni, în cazul în care toate sporturile de iarnă și europenii care doresc doar pentru a obține niște turiști aer proaspăt merge la schi, sunteți sigur de a găsi tava, care servește vin fiert aromat proaspăt. Din această combinație este pur și simplu imposibil de a refuza: munții, soarele, aerul curat și mirosul de vin condimentat.

Dar, prin poetica bun pentru a merge la practica. Pentru prepararea vinului fiert va trebui mai întâi de toate. Numărul său determină numărul de persoane sau de nevoi personale. Nu încercați să faceți prea mult vin fiert. Amintiți-vă că 1-2 pahare vor beneficia, va încălzi și înveseli, și 3-4 poate aduce deja oboseala si dureri de cap de dimineață. Cel mai bun dintre toate se vor apropia cel mai simplu vin de masă. Dacă te-ai plictisit cu gustul său obișnuit, încercați să adăugați un coniac mic, coniac sau rom, dar numai foarte puțin. Sau, pentru o schimbare, puteți găti vin fiert pe un drum bun.

Apa este, de asemenea, importantă. Cel mai bun dintre toate, dacă este primăvară, dar orice îmbuteliată gratuită, dar nu ar „robinet“. Apa ar trebui să fie un pic - aproximativ o cana pe litru de vin.

Condimente, selectat în fiecare caz individual. Există un set general acceptat, fără de care nici un cost, nimeni nu vin fiert. Acest zahăr, scorțișoară și cuișoare. Pe langa ele, vin fiert poate fi adăugat cardamom, anason, miere, piper roșu și negru, nucșoară, felii de portocale uscate, lamaie sau mere (de fapt, puteți adăuga o varietate de fructe uscate). Unele dintre aceste componente sunt interschimbabile, cum ar fi nucsoara poate înlocui o parte din citrice, pentru aroma cardamon este aroma de lamaie-eucalipt. Ghimbirul are un efect de încălzire, în plus, îi conferă o anumită băutură usturime. Ghimbir poate înlocui ardei (în cantități mici). Vin fiert permise adăuga bucăți de fructe proaspete și citrice. Dacă decideți să adăugați o lamaie in loc de var, asigurați-vă că consumatorul este mai mult de var și se adaugă cu precauție. În cazul în care vinul este uscat, se adaugă zahăr sau miere. Ultima este mai bine să se amestece într-o băutură la sfârșitul gătit.

condimente vin fiert acționează ca o complementare substanțe de aromă de vin, de aceea este important să se înscrie o aromă de vin, și să completeze, de a crea un fel de compoziție, din care nimic nu iese în evidență și toate împreună „sună“ ca o trupa de jazz bun.

Cel mai important element este fiert temperatura de încălzire de gătit, modul de preparare destul de temperatură. Principiul de bază este că, în nici un caz nu dau băutură să fiarbă și chiar și doar se încălzească peste temperatura dorită. Temperatura optimă pentru mulled 70 ° C, eventual, un pic mai mult. Nu exagerați cu vin fiert, nu-l aduce la „predvskipaniya“ mai bine să subexpune un pic.

Procedura de bază este după cum urmează. In Turk rambleiate cuisoare si nucsoara, apa este turnat (cupa sau mai puțin) și se fierbe timp de aproximativ un minut. Apoi supa trebuie insistat 10 minute în acest moment, în sticlă refractară sau vase din ceramică (evitați metal) și se toarnă vinul pus pe foc. Vinul deja fierbinte se toarnă conținutul turcilor, având grijă să nu pentru a lovi sedimentul. Se amestecă. Se adauga zaharul si se amesteca din nou. Adăugați restul de ingrediente. Scorțișoara este mai bine să nu ia un ciocan, și bastoane, va elimina turbiditatea băuturii. Apoi, aduce la foc mic până la temperatura dorită (70 ° C) și se toarnă fierbinte în cești sau pahare.

Variațiile ca pentru a obține un gust mai bogat oarecum. În primul rând, este posibil ca o lungă perioadă de timp să se încălzească la foc mic, și în al doilea rând, pentru a încălzi rapid și lasă suficient, în același timp, nu permite să se răcească, și în al treilea rând, pentru a face sirop mai saturate de condimente, gătit și îndemnând-l turcului un pic mai mult. Dacă preferați încălzire rapidă și insistând, apoi țineți cont de faptul că porțiunea albă în lobuli de citrice în timpul perfuziei prelungite dă amărăciune, este înțelept în acest caz, pentru a folosi numai coaja, si a pus-o pe părțile albe și pastă separat de portocale sau lămâie.

Pregătirea vin fiert, se toarnă și bea imediat. Nu lăsați-l să se răcească. Vin fiert Răcit dezamagi cu siguranta lipsa de gust si aroma. Nu încălziți vin fiert din nou - din păcate, toată magia băutură proaspătă la o încălzire secundară dispare complet.

Se serveste vin fiert cel mai bine în cupe înalte și înguste de sticlă sau ochelari, plutind pe partea de jos a pieselor de fructe. Puteți turna și cupe ceramice, așa cum a făcut-o în cele mai vechi timpuri și chiar și în cercuri. Acesta este cel mai bun vin fiert este perceput într-un recipient transparent. Este posibil și, uneori, chiar foarte bun pentru a lua un vin fiert într-un termos. Utilizați un termos cu un bec de sticlă și nu uitați să luați afară de lamaie, așa că nu a lăsat amărăciunea cu o macerare foarte mult timp într-un termos. Pentru început, puteți trimite un biscuit, o bucată de tort sau charlotte alte fructe. În Țările de Jos, un vin fiert servit de obicei, gogoși sau gogoși, Germania - prăjituri. În general, snacks-uri oferă aceeași libertate de improvizație, precum și băutura în sine.

Fiert rețete de vin ca stelele de pe cer. Iată câteva puncte de reper - oricare dintre aceste retete pot fi transformate și schimba în funcție de gusturile și preferințele lor.

vin fiert (reteta №1)

ingrediente:
sticlă de vin roșu (0,75 litri)
400 g de apă,
100 g de zahăr,
5 g de scorțișoară,
10 g de cuișoare,
100 g coniac
o felie de lamaie.

Mod de preparare:
Se toarnă într-un vin sticlărie refractar, un pic de căldură, adăugați zahăr. Se amestecă. Se adaugă scorțișoară și cuișoare. Se aduce la o temperatură de 70 ° C Să stea câteva minute. Se toarnă în brandy și se toarnă într-un ochelari pre-incalzite.

vin fiert (reteta №2)

ingrediente:
semiuscată sticla de vin roșu,
3 linguri. l. zahăr,
portocaliu,
3 felii de lamaie,
mere,
1 lingura. l. miere
5-6 gvozdichek,
1/2 bețișoare de scorțișoară,
3-4 mazăre ienibahar,
5-6 de ardei roșu picant,
2/3 h. Nucșoară lingură
1 h. Cardamom lingură
1 lingura. apă.

Mod de preparare:
Intr-un vas de sticla de piper refractar vsypte apa calda si caldura, cuișoare, nucșoară, cardamom si scortisoara. Se fierbe viguros timp de 5 minute, apoi se reduce flacăra și se toarnă vin. Se amestecă zahărul și se amestecă. Adăugați portocaliu porezany și lămâie. Se continuă încălzirea amestecului la 70 ° C, și chiar puțin mai mult. Apoi, eliminați de la căldură și lăsați-l infuzat timp de câteva minute. Adăugați o lingură de miere, se amestecă și se toarnă în pahare. Aveți grijă tuturor celor din sticlă recuperează lobulului de citrice.

vin fiert (reteta №3)

ingrediente:
1 demidulce sticla de vin roșu,
6-7 catei de flori,
4-5 mazăre ienibahar,
1/2 h. Lingură (întregi de nuci sau 18) nucșoară
1 scorțișoară stick,
12 Orange,
12 cani de apa.

Mod de preparare:
Se toarnă apa cuișoare, nucșoară și piper, se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute. Opriți flacăra și se lasă infuzii de 10-15 minute. În acest moment, se toarnă într-un recipient pentru vin de bucătărie și se încălzește treptat. Apoi se toarnă amestecul preparat anterior prin adăugare de zahăr, se amestecă și se aduce la 70 ° C Eliminați de la căldură și se toarnă în pahare.

Glintwein (Reteta №4)

ingrediente:
1/2 sticlă de vin roșu,
2 cești de cafea organice,
150 g de zahăr,
100 g coniac.

Mod de preparare:
Se toarnă vinul într-un recipient, de căldură, se toarnă 2 cești de cafea tare, vsypte zahăr, se amestecă finisajul rezultat la 70 ° C, se toarnă coniac. Perfuziile Dă câteva minute. Se toarnă în pahare.

Glintwein (Reteta №5)

ingrediente:
1/2 litru de vin roșu sec,
80 g stafide,
100 g de zahăr,
10 flori de roz,
4 anason stelat fetale,
1/2 bețișoare de scorțișoară,
1 lamaie,
1/2 măr.

Mod de preparare:
Se încălzește vinul în bakeware de sticlă, se adaugă stafide, cuișoare, anason și scorțișoară. Se agită și se adaugă zahărul. Din nou, se amestecă și se adaugă felii fin tocate de lamaie si mere. Se aduce amestecul la 70 ° C si se lasa infuzii de câteva minute. Se toarnă în pahare clare, pahare inalte sau cani. Nu uita de felii de lamaie si mere in fiecare pahar!