Cum se marineaza carnea de pui la marinat carnea de pui afumat ca pentru fumat in casa

În scopul de a diversifica într-un fel meniul zilnic, iar dacă timpul și oportunitate poate fuma orice carne și pește. Dar, mai întâi, trebuie să se marineze alimente în mod corespunzător. Cum de a face acest lucru? Să ne locui pe populare și la prețuri accesibile de pui.

Cum să se pregătească pentru marinare de pui?

Pentru a face o mai bună utilizare a carcasei refrigerate afumat unei păsări tinere, este de dorit să se rasele de talie mare. Dar aceasta este doar recomandări.

Dacă aveți un pui congelate, sau o parte a acesteia, o pre-dezghețare la temperatura camerei. Spalati carcasa. Scurgeti. După aceea, se taie carnea de pui pe șuncă și extindă. Alte sugestii pune păsări de curte astfel pregătit între două plăci de tăiere și de a servi orice obiect greu (de exemplu, un ciocan). Deși un pui foarte tineri, și nu se poate efectua o astfel de procedură.

Cum se marineaza carnea de pui pentru fumat?

Single marinata reteta, dar există recomandări de bază. Iată-le:

1. pui marinata sau o parte a procesului de uscare. Preparată păsări de curte freca dens cu sare, se stropesc cu suc de lamaie, se adauga piper negru. Acum puteți trimite carnea în sac, cravată bine și se lasă la temperatura camerei, timp de 2 ore. Pune pasărea sub opresiunea și depozitați-l într-un loc rece pentru o zi. O altă opțiune. Ia-un recipient adânc. Apoi se plia în pui, închideți capacul și se marinează cel puțin 2 zile în frigider, dar nu mai mult de 3. Cu puteți experimenta cu condimente.
2. Se prepară sosul. Se fierbe 3 litri de apă cu 0,2 kg de sare, mai multe frunze de dafin și zubochkami usturoi (legume pre-curățare și spălare). Cu toate acestea, dacă doriți, puteți să adăugați 1-2 lingurițe de orice condimente, le consideră adecvate. Se fierbe amestecul timp de câteva minute. Apoi, se îndepărtează de căldură și se răcește la temperatura camerei. După aceea pune puiul preparat sau o parte a acestuia într-un recipient adânc și se toarnă sosul. De mai sus, este de dorit să se pună jugul. Eliminați într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider. Marinați 20 ore. Pentru a accelera procesul poate lua un lichid de tip seringă în ea și să facă o pasăre preparate injectabile frecvente. În acest caz, așteptarea va fi amânată doar o oră și jumătate.

După un proces de pregătire îndelungat scoate puiul din marinata, se spală și se usucă. Puteți fi trimise la afumătoare.